PERIODO BALSAMICO
FINE ESTATE-AUTUNNO (SETTEMBRE-NOVEMBRE), RACCOLTA A MATURAZIONE SEMI |
DROGA UTILIZZATA
SEMI INTERI O MACINATI, FIORI |
ODORI DELLA DROGA
LEGGERMENTE ERBACEO, NEUTRO, CON NOTE TERROSE E LIEVEMENTE OLEOSO |
SAPORI DELLA DROGA
NEUTRO-LEGGERMENTE AMAROGNOLO, CON RETROGUSTO MUCILLAGINOSO SE IDRATATI |
PRINCIPI ATTIVI
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Acidi grassi polinsaturi: acido alfa-linolenico (omega-3), acido linoleico (omega-6), acido oleico
Fibre alimentari: mucillagini (polisaccaridi idrofili), lignina
Proteine: globuline, albumine, gluteline
Antiossidanti: acidi fenolici (acido clorogenico, acido caffeico), flavonoidi (quercetina, kaempferolo), tocoferoli (vitamina E)
Minerali: calcio, fosforo, magnesio, zinco
Vitamine: niacina (B3), tiamina (B1), riboflavina (B2)
Triterpeni: acido ursolico, acido oleanolico
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*Bibliografia relativa a proprietà e indicazioni
Pre-chirurgia: Sospendere l’uso 2 settimane prima per rischio emorragico.
Diverticolite o stenosi intestinale: I semi non idratati possono causare ostruzioni.
Ipotensione/glicemia bassa: Monitorare pressione e livelli di glucosio.
Nota: Le interazioni sono dose-dipendenti. Usare con cautela in terapie farmacologiche complesse.
Vuksan, V., et al. (2017). Salba-chia (*Salvia hispanica* L.) in the treatment of overweight and obese patients with type 2 diabetes: A double-blind randomized controlled trial. *Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases*, 27(2), 138-146. Nieman, D. C., et al. (2012). Chia seed supplementation and disease risk factors in overweight women: A metabolomics investigation. *Journal of Alternative and Complementary Medicine*, 18(7), 700-708. Ortiz-Andrade, R., et al. (2022). *Salvia hispanica* L. as a functional food: Evidence from clinical trials. *Phytotherapy Research*, 36(1), 123-135. Marcinek, K., et al. (2017). Chia seeds (*Salvia hispanica*): Health-promoting properties and therapeutic applications. *Molecules*, 22(6), 957.
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FORMULAZIONI BASATE SU EVIDENZE SCIENTIFICHE
E SICUREZZA D'USO
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1. Tisana Sazietà e Metabolismo
Ingredienti:
Semi di chia (5 g, macinati o interi idratati)
Tè verde (Camellia sinensis, 1 cucchiaino) → Sinergia antiossidante e termogenica.
Scorza di limone (1 cm) → Migliora l’assorbimento dei polifenoli.
Preparazione:
Idratare i semi in 200 ml di acqua tiepida per 10 min.
Aggiungere tè verde e scorza di limone, infondere 5 min.
Filtrare e bere 30 min prima dei pasti per ridurre l’appetito.
Evidenze:
Studio Vuksan et al. (2017): 5-10 g/die di chia riducono la fame e la glicemia postprandiale.
2. Infuso Ipoglicemizzante
Ingredienti:
Semi di chia (7 g, macinati)
Cannella (Cinnamomum verum, 1 stecca) → Potenzia la sensibilità insulinica.
Foglie di olivo (Olea europaea, 1 cucchiaino) → Effetto ipotensivo.
Preparazione:
Far bollire 300 ml d’acqua con cannella e foglie di olivo per 5 min.
Spegnere, aggiungere i semi di chia e lasciare in gel 10 min.
Bere 2 volte al giorno (mattina e sera).
Evidenze:
Nieman et al. (2012): 7 g/die migliorano il profilo glicemico in 12 settimane.
3. Tisana Digestiva e Lassativa
Ingredienti:
Semi di chia (10 g, interi)
Finocchio (Foeniculum vulgare, 1 cucchiaino di semi) → Antigonfiore.
Menta piperita (Mentha × piperita, 3 foglie) → Effetto carminativo.
Preparazione:
Idratare i semi di chia in 250 ml d’acqua fredda per 15 min (formano gel).
Aggiungere finocchio e menta, infondere 5 min in acqua calda.
Filtrare e bere alla sera per regolarità intestinale.
Evidenze:
*Ortiz-Andrade et al. (2022)*: Le mucillagini aumentano il volume delle feci senza irritazione.
4. Bevanda Energizzante e Antiossidante
Ingredienti:
Gel di chia (10 g in 300 ml acqua, lasciati a gelificare)
Succo di mirtillo (50 ml) → Antiossidante (proantocianidine).
Zenzero fresco (1 cm, grattugiato) → Antinfiammatorio.
Preparazione:
Mescolare il gel di chia con succo di mirtillo e zenzero.
Assumere al mattino per sostenere energia e difese antiossidanti.
Evidenze:
Marcinek et al. (2017): L’abbinamento con frutti di bosco potenzia l’attività antiossidante.
Avvertenze Generali
Dosaggio sicuro: Fino a 15-20 g/die (suddivisi in 2-3 assunzioni).
Idratazione obbligatoria: Sempre pre-idratare i semi per evitare ostruzioni intestinali.
Controindicazioni: Anticoagulanti, ipotensione, interventi chirurgici imminenti.
Nota: Tutte le composizioni sono basate su studi clinici e tradizione fitoterapica consolidata.
Consultare il proprio medico prima di assumere qualsiasi preparato
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CONTROINDICAZIONI
IPERSENSIBILITÀ ACCERTATA, OSTRUZIONI GASTROINTESTINALI, DIVERTICOLITE ACUTA, DISFAGIA, SOGGETTI IN TERAPIA ANTICOAGULANTE (CON CONSUMO ECCESSIVO), ALLERGIA AI SEMI DI LINO/SESAMO (CROSS-REATTIVITÀ POTENZIALE), IPOTENSIONE GRAVE, INTERVENTI CHIRURGICI PROGRAMMATI (SOSPENDERE 2 SETTIMANE PRIMA) |
AVVERTENZE
IDRATARE BENE I SEMI PRIMA DEL CONSUMO, MODERARE LE DOSI IN CASO DI SINDROME DELL'INTESTINO IRRITABILE, MONITORARE PRESSIONE ARTERIOSA SE IPOTESI, EVITARE ASSUNZIONE CONTEMPORANEA A FARMACI IPOGLICEMIZZANTI O ANTIPERTENSIVI, NON SUPERARE I 30 G/DIE.
L'ASSUNZIONE CONTEMPORANEA INSIEME A FARMACI POTREBBE INIBIRE O RALLENTARE L'ATTIVITÀ DI QUESTI ULTIMI COME AVVIENE PER ALTRE ERBE CONTENENTI MUCILLAGINI. SENTIRE IL PARERE DEL MEDICO. |
| SOSTANZE DA EVITARE PER INTERAZIONI O INCOMPATIBILITÀ | | CALCIO (INTEGRATORI) | | FARMACI ACE-INIBITORI | | FARMACI ANTIAGGREGANTI PIASTRINICI | | FARMACI ANTICOAGULANTI | | FARMACI BETABLOCCANTI | | FARMACI IPOGLICEMIZZANTI (POTENZIAMENTO) | | INSULINA (POTENZIAMENTO) | | LASSATIVI ANTRACHINONICI (POTENZIAMENTO) | | LASSATIVI OSMOTICI | | PARACETAMOLO | | WARFARIN | | ZINCO |
NOTE DI FITOTERAPIA
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Insieme al Lino (Linum usitatissimum) è una delle specie vegetali con la più alta concentrazione di acidi grassi alfa-linolenico omega-3. In particolare i semi di Chia hanno proteine due volte più di qualsiasi seme, cinque volte più calcio del latte intero, il doppio della quantità di potassio delle banane, tre volte più antiossidanti di mirtilli, tre volte più ferro di spinaci e sette volte più omega-3 rispetto al salmone. Nei semi di CHIA non è stato evideziato alcun componente tossico, né sono state riscontrate reazioni avverse a farmaci mentre risulta un alimento adatto a celiaci perché non contiene glutine.
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Altre Foto e Immagini di CHIA