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↩    Scheda completa della pianta medicinale

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QUESTA SCHEDA È UNICA E ORIGINALE IN INTERNET - aggiornamento 09-03-2026

ANICE VERDE
Pimpinella anisum L.

ARGENTO

TOSSICITÀ BASSA


EFFICACIA BUONA

 ++ 

LEGGERE LA SCHEDA IN TUTTE LE SUE SEZIONI PER UNA CORRETTA INFORMAZIONE SULLE PRECAUZIONI D'USO


CLASSIFICAZIONE BOTANICA...
Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni)
Sottoclasse: Rosidae
Ordine: Apiales
Famiglia: Apiaceae

SINONIMI DEL NOME VOLGARE...
Pimpinella, Anacio, Anise, Anis Vert, Yanisun, Anijs, Erva-doce, Aise, Alcaravea Dulce, Anason, Anasono, Anice Comune, Anice Dolce, Anice Officinale, Anisón, Anýz, Bedanjān, Grand Anis, Kleine Kümmel, Pimpinella, Römischer Kümmel, Sweet Cumin

SINONIMI DEL NOME BOTANICO...
Aninsum Officinale Moench., Anisum Vulgare Gaertn., Apium Anisum Crantz., Anisum Officinarum Moench, Carum Anisum (L.) Baill., Selinum Anisum (L.) Crantz

DESCRIZIONE BOTANICA...
ERBACEA ANNUALE ALTA FINO A 60 CM, FUSTO ERETTO, STRIATO E RAMIFICATO IN ALTO. FOGLIE BASALI LUNGAMENTE PICCIOLATE, INTERE O LOBATE; FOGLIE CAULINE SUPERIORI SESSILI, DIVISE IN LACINIE FILIFORMI. INFIORESCENZA A OMBRELLA COMPOSTA, CON NUMEROSI FIORI PICCOLI, BIANCHI. FRUTTO È UN ACHENIO OVOIDE, APPIATTITO, PELOSO E AROMATICO.

FIORITURA O ANTESI...
GIUGNO, LUGLIO, AGOSTO, SETTEMBRE, FINE PRIMAVERA, ESTATE

COLORI OSSERVATI NEI FIORI

________ BIANCO

HABITAT...
Originaria del Medio Oriente e della regione mediterranea orientale. Cresce spontanea in aree aperte e soleggiate, come campi incolti, bordi stradali e pendii aridi. Predilige terreni leggeri, ben drenati e calcarei, e climi caldi e secchi tipici delle regioni mediterranee. Tuttavia, a causa del suo apprezzato aroma e delle sue proprietà medicinali, è coltivato in molte parti del mondo con climi temperati caldi, tra cui diversi paesi europei, il Medio Oriente, l'India e alcune zone del Nord America e del Sud America. La sua coltivazione avviene in campi aperti e soleggiati, con terreni lavorati e ben drenati. Sebbene possa occasionalmente inselvatichirsi vicino alle aree coltivate, il suo habitat principale è legato alle coltivazioni agricole.

DISTRIBUZIONE IN BASE ALLE OSSERVAZIONI UMANE
© OpenStreetMap contributors, © OpenMapTiles, GBIF (CC BY-SA 2.0)

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PERIODO BALSAMICO...
TARDA ESTATE (EMISFERO NORD: AGOSTO-SETTEMBRE), QUANDO I FRUTTI (ACHENI) APPAIONO GRIGIASTRI E RILASCIANO AROMA AL TOCCO, RACCOLTI PREFERIBILMENTE AL MATTINO PER EVITARE DISPERSIONE DEGLI OLI.

DROGA UTILIZZATA...
(Parti ricche in principi attivi)
FRUTTI SECCHI O DIACHENI (IMPROPRIAMENTE CHIAMATI "SEMI"), RACCOLTI A PIENA MATURAZIONE [ANISI FRUCTUS F.U.]

AROMI DELLA DROGA...
INTENSAMENTE DOLCE-AROMATICO, DOMINATO DALL'ANETOLO, CON NOTE FRESCHE, SIMILI AL FINOCCHIO, E UNA LIEVE PUNTA ERBACEA-TERPENICA

SAPORI DELLA DROGA...
DOLCE-AROMATICO (ANETOLO DOMINANTE), CON NOTE FRESCHE, LIEVEMENTE PICCANTI E UN RETROGUSTO ERBACEO-LIQUIRIZATO. L'AMARO È QUASI ASSENTE.

TOSSICITÀ:
BASSA
Motivazione: L’uso corretto di Pimpinella anisum L., sia come spezia, infuso o estratto standardizzato, è generalmente sicuro. Eventuali effetti collaterali sono rari e lievi, come disturbi gastrointestinali o reazioni allergiche locali. Non sono noti effetti gravi o letali nell’ambito dell’uso appropriato.

EFFICACIA:
BUONA
Motivazione: Pimpinella anisum L., noto come anice, è utilizzato principalmente per le proprietà carminative, digestive, espettoranti e galattogene. Studi clinici e ricerche scientifiche confermano l’efficacia dei semi e degli estratti standardizzati nel ridurre gonfiore addominale, favorire la digestione e stimolare la produzione di latte materno. L’attività terapeutica è quindi documentata e supportata da evidenze sufficienti a considerarla buona, pur non essendo universale per tutte le indicazioni tradizionali.

PRINCÍPI ATTIVI...
Oli essenziali: trans-anetolo, estragolo, alfa-pinene, linalolo, limonene Flavonoidi: quercetina, rutina, apigenina, luteolina Cumarine: umbelliferone, scopoletina Acidi fenolici: acido caffeico, acido clorogenico, acido ferulico Steroli: stigmasterolo, beta-sitosterolo

PROPRIETÀ E INDICAZIONI REGISTRATE
Leggere attentamente tutte le sezioni della scheda prima di considerare le seguenti indicazioni valide per ciascun utilizzo fitoterapico.

  • Confermate da studi scientifici e clinici*
    • ookCARMINATIVO ANTIFERMENTATIVO
    ookCOLICHE GASSOSE
    ookMETEORISMO FLATULENZA E FERMENTAZIONI INTESTINALI
    ookSPASMOLITICO ANTISPASMODICO
    +++ANTIMICROBICO ANTIBATTERICO ANTISETTICO
    +++CANDIDOSI O MONILIASI
    ++ALLATTAMENTO (GALATTOGOGO - GALATTOFORO)
    ++DIGESTIVO
    ++DIGESTIVO EUPEPTICO STOMACHICO
    ++DISPEPSIA O CATTIVA DIGESTIONE
    ++SPASMI E DOLORI SPASMODICI DI VARIA NATURA
    ++SPASMOLITICO GASTRO-ENTERICO

  • Con riscontro positivo in vitro o in modelli animali o nella fitoterapia documentata*
    • ookBRONCHITE O AFFEZIONI BRONCHIALI
    ookCATARRO VIE RESPIRATORIE (ANCHE CON TOSSE)
    ookESPETTORANTE FLUIDIFICANTE DEL CATARRO MUCOLITICO
    ++ALITOSI
    ++BALSAMICO RESPIRATORIO
    ++DISBIOSI INTESTINALE

  • Uso storico e nella tradizione
    • ?FEBBRE E STATI FEBBRILI
    ?SEDATIVO O CALMANTE
    +++AROMATIZZANTE
    +++EMMENAGOGO
    ++ANALGESICO ANTALGICO ANTINOCICETTIVO
    ++ATONIA INTESTINALE
    ++CEFALEA O MAL DI TESTA - EMICRANIA
    ++FITOESTROGENICO
    ++SALIVAZIONE SCARSA (SCIALAGOGO)
    +AFRODISIACO
    +ASMA BRONCHIALE E BRONCOSPASMO
    +ASTENIA O ESAURIMENTO E STRESS
    +IMPOTENZA SESSUALE
    +NEUROTONICO - TONICO NERVINO - TONICO CEREBRALE
    +SPASMOLITICO VIE RESPIRATORIE
    +STUPEFACENTE
    +TOSSI CONVULSE E PERTOSSE
    +TUSSIFUGO E SEDATIVO DELLA TOSSE


    *Note e Bibliografia relativa a proprietà e indicazioni

  • EMA (2017). Assessment report on Pimpinella anisum L., fructus.
  • ESCOP (2003). Monographs on the Medicinal Uses of Plant Drugs.
  • Shahat et al. (2015). Journal of Ethnopharmacology, 172, 227-232.


    • *NOTE DI FITOTERAPIA...
    I semi di Anice rimangono un medicamento sicuro. Sinergie fitoterapiche: Con finocchio e cumino per potenziare l'effetto carminativo. Con malva o altea in sciroppi per la tosse.
    SORVEGLIANZA ALLE REAZIONI AVVERSE
    PIANTA SEGNALATA

    CONTROINDICAZIONI (Le controindicazioni richiedono evidenze cliniche dirette, cioè dati da studi clinici, osservazionali o casistiche solide che dimostrino che l’uso della pianta è da evitare in specifiche condizioni o popolazioni)

    GRAVIDANZA (EFFETTI ESTROGENICI), ALLATTAMENTO (SE DOSI ELEVATE), BAMBINI SOTTO I 3 ANNI, IPERSENSIBILITÀ ACCERTATA, ENDOMETRIOSI, TUMORI ORMONO-DIPENDENTI, EPILESSIA (RISCHIO CONVULSIONI CON OLIO ESSENZIALE) L'OLIO ESSENZIALE DI ANICE, AD ALTE DOSI, PROVOCA STATO DI EBBREZZA ACCOMPAGNATO DA TREMORI. L'ABUSO CRONICO DETERMINA CONVULSIONI E CONFUSIONE MENTALE. IN SOGGETTI PREDISPOSTI, ANCHE CON LE DOSI NORMALI, SI POSSONO AVERE ALLERGIE.

    AVVERTENZE (Le avvertenze includono segnali di rischio basati su evidenze precliniche, plausibilità farmacologica o casi isolati)

    USO PROLUNGATO PUÒ CAUSARE IRRITAZIONE GASTRICA, EVITARE DOSI ELEVATE IN SOGGETTI SENSIBILI, MONITORARE CON TERAPIE ORMONALI, SOSPENDERE 2 SETTIMANE PRIMA DI INTERVENTI CHIRURGICI, POSSIBILE SENSIBILIZZAZIONE CUTANEA CON OLIO ESSENZIALE PURO. LA TOSSICITÀ, COME PER L'ANICE STELLATO, È RIFERITA ALL´OLIO ESSENZIALE CHE HA AZIONE STUPEFACENTE CARATTERIZZATA DA UNA ECCITAZIONE INIZIALE SEGUITA DA PARESI MUSCOLARE, EBBREZZA E PROFONDA IPNOSI. (45 GOCCE PROVOCANO EFFETTO IPNOTICO PER 12 ORE). L'OLIO ESSENZIALE È, OLTRETUTTO, FOTOSENSIBILIZZANTE.


    INCOMPATIBILITÀ...
    (Farmaci o sostanze da evitare per interazioni avverse o incompatibilità farmacologiche)
    ALCOL E PREPARAZIONI ALCOLICHE AD ALTA GRADAZIONE
    ANTICOAGULANTI
    CORTISONICI
    ESTROGENICI ED ESTROPROGESTINICI
    FANS (FARMACI ANTINFIAMMATORI NON STEROIDEI)
    FOTOSENSIBILIZZANTI
    IMMUNOSOPPRESSORI
    INSULINA (POTENZIAMENTO)
    IPOGLICEMIZZANTI (POTENZIAMENTO)
    LATTE E LATTICINI
    SEDATIVI DEL SNC
    TERAPIE ORMONALI

    ERBE SINERGICHE *...

    * Si tenga presente che talvolta la stessa erba indicata come sinergica o antagonista, potrebbe assumere entrambi i ruoli in funzione della dose utilizzata e/o della forma estrattiva o di trattamento come per es. nel Tè (verde o nero).
    Consultare sempre un fitoterapeuta per personalizzare le combinazioni in base al quadro clinico individuale.

    ERBE ANTAGONISTE *...
    (Erbe che possono diminuire l'effetto fitoterapico o causare interazioni avverse)
    AGRIMONIA
    CIMICIFUGA
    GINKGO BILOBA
    IPERICO
    PASSIFLORA INCARNATA
    ROVERE
    SALICE
    TRIFOGLIO DEI PRATI
    VALERIANA OFFICINALE

    ORGANI UMANI...

    ESTRATTI STANDARDIZZATI E INTEGRATORI...
    Anice verde Estratto Fluido 1 g=XLIII gtt 150-300 mg a dose Anice verde Olio Essenziale Solo per gli adulti [vedere avvertenze e controindicazioni]4 gtt su una zolletta di zucchero 2-3 volte al giorno Anice verde Tintura Madre Preparata dai frutti essiccati tit.alcol.65° XXXV gtt 3 volte al giorno Anice verde Tisana Titolo F.U. 2% di essenza Infuso al 2-5% Più tazze al giorno

    TISANE E FORMULAZIONI CASALINGHE...
    (Basate su evidenze scientifiche e sicurezza d'uso)
    1. Tisana Carminativa per Adulti (gonfiore addominale, digestione lenta) 30 g semi di anice verde (schiacciati) 30 g semi di finocchio (Foeniculum vulgare) 20 g menta piperita (Mentha × piperita) 20 g radice di zenzero fresco (Zingiber officinale) Preparazione: Versare 1 cucchiaio della miscela in 250 ml acqua bollente. Coprire e infondere per 10 minuti. Filtrare. Dosaggio: 1 tazza dopo i pasti (max 3/die per 7 giorni). 2. Tisana Galattogoga (allattamento) 40 g semi di anice verde 30 g semi di fieno greco (Trigonella foenum-graecum) 20 g foglie di ortica (Urtica dioica) 10 g verbasco (Verbascum thapsus) Preparazione: Infusione 15 minuti in 300 ml acqua. Uso: 1 tazza 3 volte al giorno, 30 minuti prima della poppata. 3. Sciroppo per la Tosse (adulti e bambini >6 anni) 50 g semi di anice verde (decotto concentrato in 200 ml acqua) 100 g miele 20 g estratto di timo (Thymus vulgaris) Preparazione: Filtrare il decotto e mescolarlo con miele e timo a fuoco basso. Conservare in frigorifero (1 mese). Dosaggio: 1 cucchiaino ogni 4 ore. Avvertenze Non superare i 5 g/die di semi secchi (rischio neurotossicità da anetolo). Evitare in gravidanza e con terapie ormonali/anticoagulanti. Nota: Per i bambini (3-6 anni), dimezzare i dosaggi. Bibliografia:
  • EMA (2017). Assessment report on Pimpinella anisum L.
  • ESCOP (2003). Monographs on the Medicinal Uses of Plant Drugs.

    • ELISIR AMARI VINI (alcolici)...
    Liquore all'Anice Verde (Anisetta, Mistrà o Simili) Ingredienti Base (Metodo per Infusione Casalinga): 30-50 grammi di semi di anice verde interi. 1 litro di alcol puro a 95°. 600-800 grammi di zucchero (a seconda della dolcezza desiderata). 1 litro di acqua. Procedimento: Infusione (Macerazione): Mettere i semi di anice verde nell'alcol puro in un recipiente chiuso. Lasciar macerare per circa 15-20 giorni in un luogo buio, scuotendo il contenitore quotidianamente. Preparazione dello Sciroppo: Al termine della macerazione, preparare uno sciroppo sciogliendo lo zucchero nell'acqua calda, portando quasi a ebollizione. Far raffreddare completamente lo sciroppo. Unione e Filtrazione: Filtrare l'infuso alcolico per rimuovere i semi. Unire l'infuso allo sciroppo freddo e mescolare bene. Maturazione: Lasciar riposare il liquore in bottiglia per almeno 1-2 mesi per affinare il sapore. Il liquore all'Anice verde è un classico digestivo ottenuto per infusione o distillazione (più comune a livello industriale) dei semi. Questo liquore è tipicamente consumato come digestivo a fine pasto (amaro o ammazzacaffè).
    Consultare il proprio medico prima di assumere queste bevande ed evitarne l'uso in caso di divieto di assunzione di alcol

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    PIANTA MELLIFERA...
    Pianta mellifera minore, visitata dalle api in estate durante la fioritura. Prodotto raro, spesso in miscele con altri mieli floreali. L'aroma è più delicato rispetto all'olio essenziale di anice. Colore: Ambrato chiaro con riflessi dorati. Aroma: Delicato, floreale, con note dolci e una leggera punta di liquirizia. Sapore: Dolce ma fresco, con un retrogusto leggermente speziato (ricorda i semi della pianta). Cristallizzazione: Media, fine e cremosa. Proprietà: Ricco di enzimi e minerali, tradizionalmente usato per lievi disturbi digestivi.

    APPROFONDIMENTO SU DROGHE AD AZIONE CARMINATIVA...
    DROGHE AD AZIONE CARMINATIVA Nelle varie affezioni dell'apparato gastrointestinale possono formarsi dei gas che vengono eliminati per le vie naturali (bocca e ano). La formazione dei gas è provocata da cibi flatulenti (castagne, legumi, ecc.), da dispepsie fermentative o putrefattive, da atonia gastrica e intestinale con conseguente ristagno dei gas. La formazione e l'accumulo di gas nello stomaco o nell'intestino vengono chiamate, quindi, flatulenza o meteorismo. L'azione delle droghe carminative è purificatrice sugli umori intestinali e funziona sostanzialmente in base a due meccanismi: a) per assorbimento dei gas (carbone vegetale, argilla ventilata); b) per stimolazione del tono e della contrattilità dell'intestino, in modo da favorire l'espulsione dei gas (droghe eupeptiche). A questo si aggiunge anche una maggiore produzione della secrezione gastrica.Vi sono poi droghe ricche in oli essenziali appartenenti alla Ombrellifere che hanno azione carminativa e antisettica, che combattono gli agenti della putrefazione e fermentazione eliminando o attenuando la causa della formazione dei gas (Anice, Finocchio, Coriandolo, Cumino, Aneto, Carvi). [Tratto da: Marzio Pedretti "L'erborista moderno"]


    NOTE VARIE E STORICHE...
    Antico Egitto e Roma: L'anice era estremamente popolare nell'antichità. Gli Egizi lo usavano sia come spezia che come rimedio medicinale. I Romani lo impiegavano per preparare un dolce digestivo consumato a fine pasto chiamato mustaceum (una torta speziata a base di farina, mosto e anice), che può essere considerato un antenato del panpepato. Proprietà Digestive: Il suo utilizzo principale attraverso i secoli è sempre stato legato alla digestione. Era creduto in grado di eliminare i gas intestinali e alleviare i disagi dello stomaco. Contro gli Incubi: Nel Medioevo, si credeva che l'anice potesse proteggere dagli incubi e dal malocchio. Era comune appendere sacchetti di semi di anice nel letto o spargerli sul pavimento della stanza per scacciare gli spiriti maligni. Curiosità Botaniche e Uso Commerciale L'Anetolo Condiviso: Come l'anice stellato (Illicium verum), il sapore e l'aroma distintivi dell'anice verde sono dovuti principalmente all'anetolo. Nonostante le due piante non siano botanicamente correlate (l'anice verde è un'Apiacea, l'anice stellato è una Schisandraceae), entrambe condividono questo composto aromatico. Distillati Famosi: L'anice verde è l'ingrediente essenziale di molti dei liquori e distillati più famosi al mondo, noti per la loro azione digestiva e l'effetto di "louche" (opacizzazione che si verifica aggiungendo acqua). Esempi includono l'Ouzo greco, il Pastis e l'Anisette francesi, e l'Arak mediorientale. Uso Come "Contratto Sociale" Tassa sull'Anice (Inghilterra Medievale): Un'insolita curiosità storica è legata all'uso dell'anice nel Regno Unito. Era così prezioso e ampiamente commercializzato che, nel XIII secolo, il re Edoardo I istituì una tassa specifica sul commercio dell'anice per finanziare la manutenzione del Ponte di Londra, un'infrastruttura vitale per il commercio.


    BIBLIOGRAFIA, WEBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB
    (Vedi anche i riferimenti nelle singole sezioni)

  • European Pharmacopoeia 10th Edition (2020). Pimpinellae anisi fructus. Strasbourg: EDQM.
  • Shojaii, A., & Fard, M. A. (2012). Review of pharmacological properties and chemical constituents of Pimpinella anisum. ISRN Pharmaceutics, 2012, 510795.
  • Tabanca, N., et al. (2003). Antimicrobial activity of Pimpinella species essential oils and their components. Planta Medica, 69(10), 933-938.

    • Prova le ricerche di articoli scientifici su Pimpinella anisum L.



    Img AI realizzata da erbeofficinali.org con ChatGPT
    Autore: erbeofficinali.org

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    Immagine antica di pubblico dominio modificata per uso didattico. (NO ©)
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    Low resolution image for educational use. Courtesy Henriette Kress
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