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    Scheda completa dell'erba

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ZENZERO
Zingiber officinale Roscoe. Juss.

TOSSICITÀ: RELATIVA A QUANTO SPECIFICATO

LEGGERE LA SCHEDA IN TUTTE LE SUE SEZIONI PER UNA CORRETTA INFORMAZIONE SULLE PRECAUZIONI D'USO

CLASSIFICAZIONE

Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Sottodivisione: ---
Classe: ---
Sottoclasse: Commelinidae
Ordine: Zingiberales
Famiglia: Zingiberaceae

NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI
.....espandi Sinh-kuong (indoc.), Cheng kiang (cin.), Ginger, Gigembre, Ingwer

SINONIMI DEL NOME BOTANICO
.....espandi Amomum Zingiber L., Amomum Angustifolium Salisb., Amomum Zinziba Hill, Zingiber Aromaticum Noronha, Zingiber Cholmondeleyi (F.M.Bailey) K.Schum., Zingiber Missionis Wall., Zingiber Officinale Var. Cholmondeleyi, Zingiber Officinale Var. Macrorhizonum, Zingiber Officinale F. Macrorhizonum, Zingiber Officinale Var. Rubens, Zingiber Officinale F. Rubens, Zingiber Officinale Var. Rubrum, Zingiber Officinale Var. Sichuanense, Zingiber Sichuanense Z.Y.Zhu, S.L.Zhang & S.X.Chen Zingiber Zingiber (L.) H.Karst.

DESCRIZIONE BOTANICA
PIANTA ERBACEA PERENNE RIZOMATOSA CON FUSTI ERETTI, SOTTILI E GUAINANTI CHE PORTANO FOGLIE LANCEOLATE DI COLORE VERDE. I FIORI SONO PORTATI SU UNO SCAPO ERETTO CHE EMERGE DIRETTAMENTE DAL RIZOMA; L'INFIORESCENZA È UNA SPIGA COMPATTA CON BRATTEE VERDI E FIORI GIALLI-VERDASTRI CON UN LABELLO PORPORA SCREZIATO DI GIALLO. IL FRUTTO È UNA CAPSULA RARAMENTE PRODOTTA. LA PARTE UTILIZZATA È IL RIZOMA SOTTERRANEO, CARNOSO, NODOSO, AROMATICO E PICCANTE.

COLORI OSSERVATI NEI FIORI
________ BIANCO
________ GIALLO
________ LILLÀ CHIARO
________ PORPORA
________ VIOLA


FIORITURA O ANTESI
PRIMAVERA E INIZIO ESTATE


HABITAT
La pianta è originaria dell'Asia orientale. Attualmente viene coltivata in molti paesi caldi tra cui Brasile, Messico, Africa, Indonesia, Perù, Tailandia. L'India fornisce quasi il 50% della produzione mondiale, e la Giamaica produce uno zenzero dall'aroma particolarmente intenso, varietà che si trova più comunemente in Europa. Predilige un terreno fertile irrigato abbondantemente con temperature sub-tropicali.

DISTRIBUZIONE GEOGRAFICA 2025
Prodotto da erbeofficinali.org con Gemini Google


DROGA UTILIZZATA
RIZOMA FRESCO, POLVERE

ODORI DELLA DROGA
DI LIMONE LEGGERMENTE PUNGENTE

SAPORI DELLA DROGA
PUNGENTE DI LIMONE

PRINCIPI ATTIVI
Gingeroli: gingerolo, shogaolo, paradolo, zingerone Oli essenziali: zingiberene, beta sesquifellandrene, arcurcumene, beta bisabolene, canfene, citrale Acidi fenolici: acido caffeico, acido ferulico, acido gallico, acido p-cumarico Flavonoidi: quercetina, kaempferolo, rutina Triterpenoidi: acido oleanolico, acido ursolico, acido betulinico Vitamine: vitamina C, vitamina B6 Minerali: magnesio, potassio, manganese

PROPRIETÀ E INDICAZIONI REGISTRATE

  • ------
  • ookALLERGIE
    ookERNIA IATALE
    ookINFEZIONI BATTERICHE
    ookNAUSEA
    ookVOMITI INCOERCIBILI E CINETOSI
    ?AFRODISIACO
    ?ASTENIA SESSUALE
    ?IMPOTENZA SESSUALE
    +++AEROFAGIA
    +++ANTISETTICO
    +++ASTENIA O ESAURIMENTO E STRESS
    +++CAGLIO VEGETALE
    +++CARMINATIVO - ANTIFERMENTATIVO
    +++CONDIMENTO O SPEZIA
    +++METEORISMO FLATULENZA E FERMENTAZIONI INTESTINALI
    ++BEVANDA GRADEVOLE
    ++COLAGOGO
    ++COLESTEROLO (IPERCOLESTEROLEMIA - IPERTRIGLICERIDEMIA - IPERLIPIDEMIA)
    ++CONSERVANTE NATURALE
    ++CONTUSIONI DISTORSIONI E STRAPPI MUSCOLARI
    ++DISPEPSIA O CATTIVA DIGESTIONE
    ++EMATOMA E ECCHIMOSI
    ++INAPPETENZA E ANORESSIA
    ++INSUFFICIENZA EPATOBILIARE E INTOSSICAZIONE DEL FEGATO
    ++PROTEOLITICO
    ++RUBEFACENTE
    ++SPASMI E DOLORI SPASMODICI DI VARIA NATURA
    ++SPASMOLITICO TUBO GASTRO-ENTERICO
    +AROMATIZZANTE
    +ATEROSCLEROSI E ARTERIOSCLEROSI
    +ATONIA GASTRICA
    +DIGESTIVO EUPEPTICO AMARO PURO
    +DISPEPSIE ATONICHE
    +DISPEPSIE NON INFIAMMATORIE
    +TOSSE
    +TUSSIFUGO

    ORGANI INTERESSATI DALL'AZIONE FITOTERAPICA
    ARTERIE
    CISTIFELLEA E VIE BILIARI
    ESOFAGO
    FEGATO E VIE BILIARI
    INTESTINO
    MUSCOLI
    ORGANI DIGESTIVI
    ORGANI E-O TESSUTI DI VARI DISTRETTI CORPOREI
    ORGANI EMUNTORI
    ORGANI GUSTATIVI
    ORGANI SESSUALI E RIPRODUTTIVI
    SANGUE
    SISTEMA CIRCOLATORIO
    SISTEMA IMMUNITARIO
    SISTEMA NERVOSO AUTONOMO (NEUROVEGETATIVO)
    SISTEMA NERVOSO CENTRALE
    SISTEMA NERVOSO ENTERICO
    STOMACO
    TESSUTO CUTANEO
    TUBO GASTRO-ENTERICO
    TUTTO IL CORPO
    VASI SANGUIGNI
    VIE RESPIRATORIE

    ESTRATTI
  • Zenzero Tisana
    Decotto al 3% per 10 min.
  • Zenzero polvere
    Forma adatta a preparazioni con oli essenziali in gastriti croniche500 mg per cpsAssumere prima dei pasti 3 cps al giorno
  • Zenzero Estratto secco titolato
    Titolo al 20% in gingeroli e 2% in olio essenziale 1-2 cps 1-3 volte al giorno 200 mg a dose
  • Zenzero Tintura madre
    Utilizzare per brevi periodiPreparata dalla parte sotterranea essiccata tit.alcol.65° XXX gtt 3 volte al giorno

  • ERBE FAVORENTI L'ATTIVITÀ FITOTERAPICA
    ARTIGLIO DEL DIAVOLO
    ASTRAGALO
    BIANCOSPINO
    CAMOMILLA MATRICARIA
    CODONOPSIS
    DAMIANA
    ELEUTEROCOCCO
    ESCOLZIA
    GALANGA
    GINSENG
    MELISSA
    PASSIFLORA INCARNATA

    CONTROINDICAZIONI
    LO ZENZERO PUÒ RISULTARE ALLERGIZZANTE, CAUSARE MAL DI STOMACO E NAUSEA NEI SOGGETTI SENSIBILI. NON USARE COME ANTIEMETICO IN GRAVIDANZA, IN PRESENZA DI CALCOLI BILIARI CONSULTARE IL MEDICO.

    AVVERTENZE
    ZENZERO CONTRO LA NAUSEA In Cina, la radice dello zenzero è considerata un efficace tonico Yang, indicato per rafforzare le energie maschili, del fuoco e della vitalità. In occidente invece il rizoma dello Zenzero, da sempre conosciuto ed utilizzato come digestivo non solo in cucina ma anche in medicina, è proposto come rimedio vegetale contro la nausea delle cinetosi (mal d’auto, mal di mare, ecc.) ma anche nelle nausee da farmaci (es. chemioterapici, ecc. ) e nausea da gravidanza. Non trovano invece riscontro le proprietà afrodisiache attribuite a questa come a tante altre droghe e spezie utilizzate sempre in cucina, come la stessa cipolla, il sedano, il peperoncino, ecc. L'efficacia dello zenzero contro la nausea delle donne in stato di gravidanza è ormai ben dimostrata. Ma qui dobbiamo un attimo soffermarsi a riflettere, perché una cosa è dire "funziona" contro la nausea, altra cosa è dire "sicuramente non è tossico per l’embrione né per il feto", in quanto per dimostrare la sicurezza dei farmaci, la non teratogenicità e l’assenza di attività mutagena sull’uomo, occorrerebbero studi clinici numericamente consistenti e studi pre-clinici che ne attestino la sicurezza totale. Ricordiamo che nel rizoma di zenzero vi sono "migliaia" di sostanze chimiche, naturali si ma chimiche e non di fantasia (!), e sperimentalmente è documentata l’attività mutagena proprio di alcune di esse (gingeroli e shagaoli). Un recente ed importante studio clinico pubblicato da un gruppo di ricercatori dell' Università di Toronto (Canada) sull' American Journal of Obstetrics and Gynecology ha mostrato che nel grup po di donne trattate con zenzero l'incidenza di malformazioni gravi è stata di 1,6 %, mentre nel gruppo di donne trattate con farmaci non teratogeni la percentuale è stata dell' 1,1 %. Piccola differenza potremmo dire, ma l'aumento delle malformazioni c'è stato eccome ! Altro dato ancora più importante: i nati morti. L'incidenza dei nati morti è stata dell' 1,1 % tra le donne che avevano assunto lo zenzero, mentre nel gruppo di donne trattate con farmaci non teratogeni la percentuale è stata dell' 0,5 %. Pertanto la ovvia conclusione è che l’assunzione di prodotti a base di Zenzero, in Italia presenti anche in integratori dietetici, in gravidanza dovrebbe essere comunque sconsigliata. (Fonte: Ministero della Salute, Farmacovigilanza news, 2005)

    SOSTANZE DA EVITARE PER INTERAZIONI O INCOMPATIBILITÀ
    FARMACI ANTIARITMICI
    FARMACI ANTICOAGULANTI
    FARMACI ANTIIPERTENSIVI
    FARMACI ANTINFIAMMATORI NON STEROIDEI (FANS)

    Vedi sul web gli studi sulle proprietà antitumorali per Zingiber officinale Roscoe. Juss.

    NOTE DI FITOTERAPIA
    .....espandi Evitare l'uso in caso di infiammazioni gastriche, nei problemi di pressione arteriosa, nelle aritmie e con problemi di coagulazione. Non vi sono conferme per l'utilizzo come afrodisiaco e per disturbi mestruali.

    Sorveglianza alle reazioni avverse
    PIANTA SEGNALATA


    UTILE DA SAPERE
    ESSENZE GERMICIDE DEL TERRENO .....espandi ESSENZE GERMICIDE DEL TERRENO Le essenze la cui azione è molto incostante e saltuaria nei confronti di un certo agente patogeno vengono chiamate "essenze germicide del terreno". Tuttavia nella sperimentazione esse hanno manifestato anche la massima attività almeno in un caso, eguagliando le essenze maggiori, quindi hanno un comportamento altamente imprevedibile. Quelle maggiormente studiate sono le seguenti: Alloro, Basilico, Bergamotto, Camomilla, Carvi, Cedro, Chenopodio, Cipresso, Citronella, Coriandolo, Cumino, Finocchio, Ginepro, Issopo, Limone, Menta, Neroli, Noce moscata, Prezzemolo, Rosmarino, Salvia, Sandalo, Verbena, Zenzero. L'indice aromatico o I.A. di una essenza rappresenta il potere germicida riferito a un olio essenziale ideale (100%). Le essenze germicide del terreno hanno un I.A. medio che va da 0 a 0,125 circa. [Tratto da: Paul Belaiche - "L'Aromatogramma"]
    NOTE VARIE
    .....espandi Lo Zenzero viene venduto ormai al mercato. Si può utilizzare grattugiato sui cibi. In Inghilterra veniva preparata anche una birra allo Zenzero utile contro lo scorbuto.



    BIBLIOGRAFIA, WEBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB

  • Govindarajan, V.S., et al. (1982). Ginger chemistry and analysis. CRC Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 17(1), 1-96.
  • Ali, B.H., et al. (2008). Some phytochemical and pharmacological studies on ginger. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 59(1), 34-65.
  • Jolad, S.D., et al. (2005). Commercially processed dry ginger. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(5), 1511-1523.
  • Bartley, J.P., et al. (1995). Volatile flavor compounds of Australian ginger. Phytochemistry, 38(4), 857-863.
  • Kikuzaki, H., et al. (1991). Antioxidant effects of ginger components. Journal of Food Science, 56(6), 1657-1660.
  • Kubra, I.R., et al. (2012). Bioactive compounds in ginger. Journal of Food Science and Technology, 49(3), 255-262.

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    Hermann Adolph Köhler (1834-1879)

    Autore: Michael Wolf

    Autore: Nataraja


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