FINOCCHIO
Foeniculum vulgare Miller; Foeniculum dulce DC.

TOSSICITÀ: BASSA

LEGGERE LA SCHEDA IN TUTTE LE SUE SEZIONI PER UNA CORRETTA INFORMAZIONE SULLE PRECAUZIONI D'USO

BOTANICA

CLASSIFICAZIONE

Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Sottodivisione: ---
Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni)
Sottoclasse: Rosidae
Ordine: Apiales
Famiglia: Apiaceae
Sottofamiglia: Apioideae
Tribù: Apieae

NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI

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Finocchio Selvatico, Erba Bonna, Erba Fugna, Fenugiu, Fin�cc, F�noj, Scartoccin, Fenuocche, Spogna, An�to, Finocchieddu, Finocchiu Duci, Finocchiu Rrizzu, Fen�gu, Fenuju, Fennel, Fenouil, Gemeiner Fenchel, Fenouil Sucre, Fenchel, Vinkel, Saunf, Badian, Raz, Kop�r, Marac, Maraja

SINONIMI DEL NOME BOTANICO

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Foeniculum vulgare var. communis Hort., Foeniculum capillaceum Gilib., Anethum foeniculum L., Foeniculum officinale All., Foeniculum capillaceum Gilib., Meum foeniculum Spreng.

DESCRIZIONE BOTANICA
PIANTE ERBACEE PERENNI (SPESSO COLTIVATE COME ANNUALI) CON FUSTI ERETTI, RAMIFICATI E STRIATI, ALTI FINO A 2 METRI. LE FOGLIE SONO FINEMENTE DIVISE IN SEGMENTI FILIFORMI, CON GUAINE AMPIE CHE ABBRACCIANO IL FUSTO. I FIORI SONO PICCOLI, GIALLI, RIUNITI IN GRANDI OMBRELLE COMPOSTE CON NUMEROSI RAGGI. L'INVOLUCRO E L'INVOLUCELLO SONO ASSENTI O COMPOSTI DA POCHE BRATTEE LINEARI. I PETALI SONO 5, INCURVATI ALL'APICE. GLI STAMI SONO 5, ALTERNATI AI PETALI. L'OVARIO � INFERO, BILOCULARE, CON 2 STILI BREVI E UN DISCO NETTARIFERO CONICO. IL FRUTTO � UN DIACHENIO OBLUNGO, APPIATTITO DORSALMENTE, CON COSTE PROMINENTI E CONTENENTE SEMI AROMATICI. FOENICULUM DULCE SI DISTINGUE PER LA BASE DEL FUSTO INGROSSATA E CARNOSA CHE FORMA IL "GRUMOLO" COMMESTIBILE.

COLORI OSSERVATI NEI FIORI

________ GIALLO

________ GIALLO-VERDE

FIORITURA O ANTESI
GIUGNO, LUGLIO, AGOSTO, SETTEMBRE, OTTOBRE, FINE PRIMAVERA, ESTATE, INIZIO AUTUNNO

HABITAT

Foeniculum vulgare Miller (finocchio selvatico) e Foeniculum dulce DC. (finocchio dolce o coltivato) condividono un habitat simile essendo entrambi variet� o sottospecie di Foeniculum vulgare. Sono originari della regione mediterranea e si sono ampiamente naturalizzati in molte parti del mondo, specialmente in terreni asciutti vicino alla costa e sulle rive dei fiumi. Prediligono luoghi soleggiati e terreni ben drenati, sassosi e calcarei, e si possono trovare in campi incolti e ruderali, vicino al mare, in aree coltivate come frutteti e vigneti, lungo strade e ferrovie, discariche e aree urbane e periurbane. Crescono dal livello del mare fino a circa 1000 metri di altitudine. Il finocchio coltivato richiede irrigazioni frequenti e abbondanti e preferisce un clima temperato di tipo mediterraneo.

DISTRIBUZIONE GEOGRAFICA 2025

ERBORISTERIA - FITOTERAPIA

PERIODO BALSAMICO
LUGLIO, AGOSTO, SETTEMBRE, OTTOBRE, ESTATE, AUTUNNO

DROGA UTILIZZATA
FRUTTI (DETTI SEMI) [FOENICULI FRUCTUS F.U.]

SAPORI DELLA DROGA
DOLCE-CANFORATO

PRINCIPI ATTIVI
Olio essenziale (trans-anetolo, estragolo, fencone, alfa-pinene, beta-pinene, limonene), flavonoidi (quercetina, rutina, isoramnetina), acidi fenolici (acido caffeico, acido clorogenico), cumarine (bergaptene, umbelliferone), steroli, acidi grassi.

PROPRIETÀ E INDICAZIONI REGISTRATE
------
ook	ALIMENTO
+++	AEROFAGIA
+++	ALLATTAMENTO (GALATTOGOGO - GALATTOFORO)
+++	AMENORREA E IPOMENORREA
+++	AROMATIZZANTE
+++	CARMINATIVO - ANTIFERMENTATIVO
+++	COLICHE INFANTILI
+++	DIGESTIVO EUPEPTICO STOMACHICO
+++	DISMENORREA E OLIGOMENORREA
+++	DISPEPSIA O CATTIVA DIGESTIONE
+++	EMMENAGOGO
+++	METEORISMO FLATULENZA E FERMENTAZIONI INTESTINALI
++	DISBIOSI INTESTINALE
++	DIURETICO
++	DIURETICO DECLORURANTE
++	ERNIA IATALE
++	SPASMOLITICO INTESTINALE
+	ALLERGIE
+	CONDIMENTO O SPEZIA
+	DIVERTICOLITE
+	INAPPETENZA E ANORESSIA
+	INFEZIONI (GASTROINTESTINALI)
+	LASSATIVO PURGANTE BLANDO
+	STITICHEZZA O STIPSI
+	TONICO GENERALE

ORGANI INTERESSATI DALL'AZIONE FITOTERAPICA

ORGANI E-O TESSUTI DI VARI DISTRETTI CORPOREI

ORGANI EMUNTORI

ORGANI GUSTATIVI

RENI

SENO - GHIANDOLE MAMMARIE

SISTEMA ENDOCRINO

SISTEMA IMMUNITARIO

SISTEMA NERVOSO ENTERICO

ESTRATTI

Finocchio Estratto Fluido
1 g=LIV gtt 200-300 mg a dose

Finocchio Tisana
Infuso: 2-5 g di frutti frantumati subito prima dell�uso in acqua bollente per 10-15 min.. Filtrare. In pediatria l�infuso pu� essere diluito nel latte. Bere

Finocchio Olio Essenziale F.U.
Non somministrare in et� pediatrica Per uso digestivo III-V gtt dopo i pasti per brevi periodi

Finocchio Tintura Madre
Preparata dai frutti essiccati tit.alcol.65� XL gtt 3 volte al giorno

COMPOSIZIONI POPOLARI CON FINOCCHIO

TISANA AEROFAGIA E METEORISMO

TISANA ALLATTAMENTO INSUFFICIENTE

TISANA DIGESTIVA STOMACHICA

TISANA MESTRUAZIONI IRREGOLARI

Vino composto di Finocchio

Macerare per 10 giorni in un litro di vino bianco secco: 60 g di semi di Finocchio, 10 g di semi di Anice verde, 10 g di frutti di Coriandolo. Filtrare. Bere un bicchierino da liquore prima dei due pasti principali e un cucchiaio dopo i pasti.

Si consiglia di sentire il proprio medico prima di assumere questo preparato e di evitarne l'uso in caso di divieto di assunzione di bevande alcoliche.

[Tratto da: I Vini Medicinali - Eraclio Fiorani, Roberto Fedecostante - Edizioni CHI-NI Macerata]

ERBE FAVORENTI L'ATTIVITÀ FITOTERAPICA

CONTROINDICAZIONI
NON ASSUMERE PER LUNGHI PERIODI. SE SOPRAVVIENE INFIAMMAZIONE GASTROINTESTINALE SOSPENDERE LA SOMM.NE. NON USARE L�ESSENZA PURA IN ET� PEDIATRICA.

Vedi sul web gli studi sulle proprietà antitumorali per Foeniculum vulgare Miller; Foeniculum dulce DC.

NOTE DI FITOTERAPIA

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Il decotto delle radici non costituisce un valido rimedio fitoterapico anche se era molto utilizzato nella medicina popolare come diuretico. La forma fitoterapica migliore � l�olio essenziale estratto per distillazione dai frutti. Afferma Fabio Firenzuoli, Direttore del Centro di Careggi "Abbiamo potuto documentare, con la letteratura disponibile e ricerche originali, che anche la banale tisana di semi di finocchio contiene numerose sostanze che in maniera sinergica possono aiutare nella lotta contro l'insorgenza di tumori. In particolare si tratta di polifenoli che inibiscono la cancerogenesi e favoriscono l'apoptosi, cio� la morte programmata delle cellule gi� degenerate". La scoperta pi� importante rimane comunque la dimostrazione che tra questi polifenoli del finocchio � presente l'EGCG, epigallocatechina-gallato, finora nota come principale agente anticancerogeno del t� verde. "Nessuno lo sapeva fin ora, neppure noi ! Aver trovato nel finocchio queste sostanze, � doppiamente importante, per la loro diretta attivit� protettiva, ma anche perch� bloccano le SULT, cio� le Sulfotransferasi, enzimi responsabili dell'attivazione tossica dell'estragol o, sostanza presente in piccole quantit� nell'olio essenziale del finocchio e dello stesso basilico". La ricerca � stata condotta in collaborazione con Matteo Floridia e Simone Cristoni (NewsService, Milano). "Sembra trattarsi di un vero e proprio caso di sinergia naturale presente nel fitocomplesso del Finocchio" dice Alfredo Vannacci, responsabile della ricerca del Centro e ricercatore presso il Dipartimento di Farmacologia dell' Universit� di Firenze diretto dal Prof. Alessandro Mugelli "senza considerare che lo stesso anetolo, principale componente dell'olio essenziale del finocchio, sperimentalmente ha gi� dimostrato una capacit� di riduzione della diffusione metastatica e potrebbe meritare attenzione anche per eventuali studi clinici". La tisana al finocchio pu� dunque riservare importanti sorprese, speriamo utili anche per i pazienti, comunque oltre le aspettative che vengono dal uso domestico come rimedio di tipo digestivo.

ANNOTAZIONI, RICERCHE E BIBLIOGRAFIA

USO ALIMENTARE

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Germogli e getti giovani:
• in minestre, zuppe ed abbinati a carne o pesce
Fiori e frutti:
• aggiunti come aromatizzanti a carni, pesce e verdure

I germogli giovani sono pi� teneri e ricchi di aroma.

La variet� orticola (quella venduta dal fruttivendolo) � caratterizzata da guaine fogliari molto sviluppate ed aromatiche.

UTILE DA SAPERE

ESSENZE GERMICIDE DEL TERRENO .....espandi ↓

ESSENZE GERMICIDE DEL TERRENO Le essenze la cui azione � molto incostante e saltuaria nei confronti di un certo agente patogeno vengono chiamate "essenze germicide del terreno". Tuttavia nella sperimentazione esse hanno manifestato anche la massima attivit� almeno in un caso, eguagliando le essenze maggiori, quindi hanno un comportamento altamente imprevedibile. Quelle maggiormente studiate sono le seguenti: Alloro, Basilico, Bergamotto, Camomilla, Carvi, Cedro, Chenopodio, Cipresso, Citronella, Coriandolo, Cumino, Finocchio, Ginepro, Issopo, Limone, Menta, Neroli, Noce moscata, Prezzemolo, Rosmarino, Salvia, Sandalo, Verbena, Zenzero. L'indice aromatico o I.A. di una essenza rappresenta il potere germicida riferito a un olio essenziale ideale (100%). Le essenze germicide del terreno hanno un I.A. medio che va da 0 a 0,125 circa. [Tratto da: Paul Belaiche - "L'Aromatogramma"]

NOTE VARIE

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In Erboristeria vengono utilizzate entrambe le variet� del F. vulgare - ovvero la var. dulce e la var. vulgare - sebbene ai fini fitoterapici sia pi� importante quest�ultima - ovvero il cosiddetto Finocchio selvatico o amaro. Si dice che un infuso di Verbena e Finocchio raccolti il venerd� riempiano l�amante di desiderio. Anticamente il vino era trattato con semi di finocchio al fine di mascherarne e correggerne il cattivo gusto; da questa usanza deriv� il detto "non farsi infinocchiare".

BIBLIOGRAFIA, WEBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB

Duke, J. A. (1992). Handbook of biologically active phytochemicals and their activities. CRC press.

Bruneton, J. (1999). Pharmacognosy, phytochemistry, medicinal plants. 2nd ed. Lavoisier Publishing.

European Medicines Agency. (2014). Assessment report on Foeniculum vulgare Miller, fructus and Foeniculum vulgare Miller, aetheroleum. EMA/HMPC/143175/2013.

O'Brien, P., & Dietrich, A. M. (2016). Anethole in black licorice and fennel: Occurrence, analysis, and human exposure. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 64(33), 6435-6442.

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