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rev. 28-07-2017

FINOCCHIO
Foeniculum vulgare Miller-Foeniculum dulce DC.



CLASSIFICAZIONE

Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni)
Sottoclasse: Rosidae
Ordine: Apiales
Famiglia: Apiaceae
Sottofamiglia: Apioideae
Tribù: Apieae

NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI
Finocchio Selvatico, Erba Bonna, Erba Fugna, Fenugiu, Fincc, Fnoj, Scartoccin, Fenuocche, Spogna, Anto, Finocchieddu, Finocchiu Duci, Finocchiu Rrizzu, Fengu, Fenuju, Fennel, Fenouil, Gemeiner Fenchel, Fenouil Sucre, Fenchel, Vinkel, Saunf, Badian, Raz, Kopr, Marac, Maraja

...altri nomi su Gernot Katzer's Spice pages

SINONIMI DEL NOME BOTANICO
Foeniculum vulgare var. communis Hort., Foeniculum capillaceum Gilib., Anethum foeniculum L., Foeniculum officinale All., Foeniculum capillaceum Gilib., Meum foeniculum Spreng.

DESCRIZIONE BOTANICA
PIANTA ERBACEA PER LO PI PERENNE CON FUSTO ERETTO ALTA FINO A 150 CM CHE IN PRIMAVERA EMETTE GETTI DI FOGLIE PEDUNCOLATE CON UNA ROBUSTA NERVATURA CENTRALE DIVISE IN LACINIE. SUCCESSIVAMENTE SI SVILUPPANO FUSTI CILINDRICI, ERETTI CON FOGLIE DALLA GUAINA ALLARGATA. I PICCOLI FIORI GIALLI SONO RACCOLTI IN UNA INFIORESCENZE A OMBRELLA COMPOSTA. GLI ACHENI SONO DI COLORE VERDE CHE IN SEGUITO TENDE ALL'OCRA.

TUTTI I COLORI OSSERVATI NEL FIORE
________ GIALLO
________ GIALLO-VERDE


PERIODO BALSAMICO
Tarda Estate - Inizio Autunno

DROGA UTILIZZATA
FRUTTI (DETTI SEMI) [FOENICULI FRUCTUS F.U.]

SAPORE
DOLCE-CANFORATO

PRINCIPI ATTIVI
Olio essenziale con trans-anetolo, fencone, estragolo, feniculina, limonene, ecc. Olio grasso, proteine, acidi organici, flavonoidi.

TOSSICITÀ
BASSA

CONTROINDICAZIONI
NON ASSUMERE PER LUNGHI PERIODI. SE SOPRAVVIENE INFIAMMAZIONE GASTROINTESTINALE SOSPENDERE LA SOMM.NE. NON USARE LESSENZA PURA IN ET PEDIATRICA.

QUALITÀ DELL'EFFICACIA TERAPEUTICA
DIPENDENTE DALLE SPECIFICHE E DALLE FORME TERAPEUTICHE

ORGANI INTERESSATI DALL'AZIONE FITOTERAPICA
ESOFAGO
INTESTINO
INTESTINO CRASSO
ORGANI DIGESTIVI
ORGANI E-O TESSUTI DI VARI DISTRETTI CORPOREI
ORGANI EMUNTORI
ORGANI GUSTATIVI
RENI
SENO - GHIANDOLE MAMMARIE
SISTEMA ENDOCRINO
SISTEMA IMMUNITARIO
STOMACO
TUBO GASTRO-ENTERICO
TUTTO IL CORPO
UTERO
UTERO E OVAIE
VIE URINARIE

PROPRIETÀ E INDICAZIONI:
ooKALIMENTO
+++AEROFAGIA
+++ALLATTAMENTO (GALATTOGOGO - GALATTOFORO)
+++AMENORREA E IPOMENORREA
+++AROMATIZZANTE
+++CARMINATIVO - ANTIFERMENTATIVO
+++COLICHE INFANTILI
+++DIGESTIVO EUPEPTICO STOMACHICO
+++DISMENORREA E OLIGOMENORREA
+++DISPEPSIA O CATTIVA DIGESTIONE
+++EMMENAGOGO
+++METEORISMO FLATULENZA E FERMENTAZIONI INTESTINALI
++DISBIOSI INTESTINALE
++DIURETICO
++DIURETICO DECLORURANTE
++ERNIA IATALE
++SPASMOLITICO INTESTINALE
+ALLERGIE
+CONDIMENTO O SPEZIA
+DIVERTICOLITE
+INAPPETENZA E ANORESSIA
+INFEZIONI (GASTROINTESTINALI)
+LASSATIVO PURGANTE BLANDO
+STITICHEZZA O STIPSI
+TONICO GENERALE

TISANE O COMPOSIZIONI
TISANA AEROFAGIA E METEORISMO
TISANA ALLATTAMENTO INSUFFICIENTE
TISANA DIGESTIVA STOMACHICA
TISANA MESTRUAZIONI IRREGOLARI

ERBE SINERGICHE
ANETO
ANGELICA
ANICE VERDE
ASPARAGO
CAMOMILLA MATRICARIA
CARVI
CATARIA
CORIANDOLO
GALEGA
MENTA PIPERITA
ONONIDE
PASSIFLORA INCARNATA
PREZZEMOLO
PUNGITOPO
SEDANO SELVATICO
TIMO VOLGARE

ESTRATTI:
  • Finocchio Estratto Fluido
    1 g=LIV gtt 200-300 mg a dose
  • Finocchio Tisana
    Infuso: 2-5 g di frutti frantumati subito prima delluso in acqua bollente per 10-15 min.. Filtrare. In pediatria linfuso pu essere diluito nel latte. Bere
  • Finocchio Olio Essenziale F.U.
    Non somministrare in et pediatrica Per uso digestivo III-V gtt dopo i pasti per brevi periodi
  • Finocchio Tintura Madre
    Preparata dai frutti essiccati tit.alcol.65 XL gtt 3 volte al giorno

  • Proprietà antitumorali per Foeniculum vulgare Miller-Foeniculum dulce DC.

    NOTE DI FITOTERAPIA
    Il decotto delle radici non costituisce un valido rimedio fitoterapico anche se era molto utilizzato nella medicina popolare come diuretico. La forma fitoterapica migliore lolio essenziale estratto per distillazione dai frutti.

    Afferma Fabio Firenzuoli, Direttore del Centro di Careggi "Abbiamo potuto documentare, con la letteratura disponibile e ricerche originali, che anche la banale tisana di semi di finocchio contiene numerose sostanze che in maniera sinergica possono aiutare nella lotta contro l'insorgenza di tumori. In particolare si tratta di polifenoli che inibiscono la cancerogenesi e favoriscono l'apoptosi, cio la morte programmata delle cellule gi degenerate". La scoperta pi importante rimane comunque la dimostrazione che tra questi polifenoli del finocchio presente l'EGCG, epigallocatechina-gallato, finora nota come principale agente anticancerogeno del t verde. "Nessuno lo sapeva fin ora, neppure noi ! Aver trovato nel finocchio queste sostanze, doppiamente importante, per la loro diretta attivit protettiva, ma anche perch bloccano le SULT, cio le Sulfotransferasi, enzimi responsabili dell'attivazione tossica dell'estragol o, sostanza presente in piccole quantit nell'olio essenziale del finocchio e dello stesso basilico". La ricerca stata condotta in collaborazione con Matteo Floridia e Simone Cristoni (NewsService, Milano). "Sembra trattarsi di un vero e proprio caso di sinergia naturale presente nel fitocomplesso del Finocchio" dice Alfredo Vannacci, responsabile della ricerca del Centro e ricercatore presso il Dipartimento di Farmacologia dell' Universit di Firenze diretto dal Prof. Alessandro Mugelli "senza considerare che lo stesso anetolo, principale componente dell'olio essenziale del finocchio, sperimentalmente ha gi dimostrato una capacit di riduzione della diffusione metastatica e potrebbe meritare attenzione anche per eventuali studi clinici". La tisana al finocchio pu dunque riservare importanti sorprese, speriamo utili anche per i pazienti, comunque oltre le aspettative che vengono dal uso domestico come rimedio di tipo digestivo.



    FITOALIMURGIA (uso in cucina)
    Germogli e getti giovani:
    • in minestre, zuppe ed abbinati a carne o pesce
    Fiori e frutti:
    • aggiunti come aromatizzanti a carni, pesce e verdure

    I germogli giovani sono pi teneri e ricchi di aroma.

    La variet orticola (quella venduta dal fruttivendolo) caratterizzata da guaine fogliari molto sviluppate ed aromatiche.

    UTILE DA SAPERE
    ESSENZE GERMICIDE DEL TERRENO
    Le essenze la cui azione molto incostante e saltuaria nei confronti di un certo agente patogeno vengono chiamate "essenze germicide del terreno". Tuttavia nella sperimentazione esse hanno manifestato anche la massima attivit almeno in un caso, eguagliando le essenze maggiori, quindi hanno un comportamento altamente imprevedibile.
    Quelle maggiormente studiate sono le seguenti: Alloro, Basilico, Bergamotto, Camomilla, Carvi, Cedro, Chenopodio, Cipresso, Citronella, Coriandolo, Cumino, Finocchio, Ginepro, Issopo, Limone, Menta, Neroli, Noce moscata, Prezzemolo, Rosmarino, Salvia, Sandalo, Verbena, Zenzero.
    L'indice aromatico o I.A. di una essenza rappresenta il potere germicida riferito a un olio essenziale ideale (100%). Le essenze germicide del terreno hanno un I.A. medio che va da 0 a 0,125 circa.
    Tratto da: Paul Belaiche - "L'Aromatogramma"

    ANNOTAZIONI
    In Erboristeria vengono utilizzate entrambe le variet del F. vulgare - ovvero la var. dulce e la var. vulgare - sebbene ai fini fitoterapici sia pi importante questultima - ovvero il cosiddetto Finocchio selvatico o amaro.
    Si dice che un infuso di Verbena e Finocchio raccolti il venerd riempiano lamante di desiderio.

    Anticamente il vino era trattato con semi di finocchio al fine di mascherarne e correggerne il cattivo gusto; da questa usanza deriv il detto "non farsi infinocchiare".


    BIBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB

       

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    Foeniculum vulgare - Pakistan


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