Scheda completa dell'erba

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ASSAFETIDA
Ferula asafoetida H.Karst. L.




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CLASSIFICAZIONE

Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Sottodivisione: ---
Classe: ---
Sottoclasse: Asteridae
Ordine: Apiales
Famiglia: Apiaceae

NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI
Stercus diaboli, Asafoetida, Devil´s dung, Food of the gods, Gum asafetida, Ingo

SINONIMI DEL NOME BOTANICO
Ferula assafoetida, Ferula foetida Regel, Scorodosma foetidum Bunge, Scorodosma Asa foetida L.

HABITAT
Zone desertiche dall'Iran all'India e Asia occidentale

DESCRIZIONE BOTANICA
PIANTA PERENNE ALTA FINO A 3 M RAMOSA. HA RADICE A FITTONE. LA CORTECCIA DELLA RADICE È RUGOSA E NERASTRA E LA STRUTTURA INTERNA È CARNOSA E BIANCA, CONTENENTE UNA GRANDE QUANTITÀ DI SUCCO DENSO, LATTIGINOSO, FETIDO, ALLIACEO. LE FOGLIE SONO POCHE, RADICALI E COMPAIONO IN AUTUNNO. CRESCONO A CIRCA 45 CM DI LUNGHEZZA DURANTE L'INVERNO E APPASSISCONO ALLA FINE DELLA PRIMAVERA. LE FOGLIE SONO LUCENTI E PINNATE CON SEGMENTI PINNATIFIDI CARATTERIZZATI DA LOBI OBLUNGHI E OTTUSI. I PICCIOLI SONO INCANALATI SOLO ALLA BASE. STELO ERBACEO CON UNA CIRCONFERENZA DI CIRCA 15 CM ALLA BASE, SOLIDO, LISCIO E RIVESTITO CON GUAINE MEMBRANOSE. FIORI DI COLORE GIALLO CHIARO, PRODUCONO FRUTTI PIATTI, SOTTILI, DI COLORE ROSSO-BRUNO. L'ESSUDATO BIANCO DEI FRUTTI È FRAGRANTE, PURO E CRISTALLINO.

FIORITURA O ANTESI
Primavera

COLORI OSSERVATI NEL FIORE
________ GIALLO
________ GIALLO-CHIARO


DROGA UTILIZZATA
GOMMORESINA DELLA RADICE [ASA FOETIDA F.U.]

PRINCIPI ATTIVI
Olio essenziale, resina, gomma, acidi ferulico e valerico, vanillina tracce, solfuri (responsabili dell´odore di aglio)

ERBA ALTERNATIVA
GALBANO

ODORE
SOLFORATO PUNGENTE

SAPORE
ASPRO-AMARO

TOSSICITÀ
NON ANCORA BEN DEFINITA

CONTROINDICAZIONI
NON USARE IN GRAVIDANZA, ALLATTAMENTO E SU BAMBINI.

AVVERTENZE
SEMBRA AVER CAUSATO UN CASO DI METAEMOGLOBINEMIA IN UN NEONATO

ATTIVITÀ TERAPEUTICA
NON STUDIATA O NON DISPONIBILE

ORGANI INTERESSATI DALL'AZIONE FITOTERAPICA
BOCCA
BRONCHI E BRONCHIOLI
CAVO ORO-FARINGEO
CERVELLO
FARINGE E VIE AEREE SUPERIORI
GOLA
INTESTINO
LARINGE
MUCOSE NASALI
ORGANI DIGESTIVI
ORGANI E-O TESSUTI DI VARI DISTRETTI CORPOREI
ORGANI GUSTATIVI
SANGUE
SENI PARANASALI
SISTEMA NERVOSO CENTRALE
SISTEMA NERVOSO ENTERICO
TESSUTO CUTANEO
TESTA
TUBO GASTRO-ENTERICO
VIE RESPIRATORIE

PROPRIETÀ E INDICAZIONI
+++CONDIMENTO O SPEZIA
+++SEDATIVO O CALMANTE SISTEMA NERVOSO CENTRALE
+++SPASMI E DOLORI SPASMODICI DI VARIA NATURA
+++SPASMOLITICO ANTISPASMODICO
++ANTIAGGREGANTE PIASTRINICO
++CARMINATIVO - ANTIFERMENTATIVO
++METEORISMO FLATULENZA E FERMENTAZIONI INTESTINALI
++SPASMO DELLA GLOTTIDE
+ANGINA
+CATARRO VIE RESPIRATORIE
+DERMATOSI
+DERMOPURIFICANTE DERMOPROTETTIVO
+ESPETTORANTE FLUIDIFICANTE DEL CATARRO MUCOLITICO
+INFIAMMAZIONI (CAVO ORALE)
+LASSATIVO O PURGANTE
+NEUROTONICO - TONICO NERVINO - TONICO CEREBRALE
+NEVRASTENIA
+PARASSITI INTERNI (VERMI - ELMINTIASI)
+SPASMOLITICO INTESTINALE
+STITICHEZZA O STIPSI

ERBE SINERGICHE
GALBANO

ANNOTAZIONI
Svolge un ruolo fondamentale nella cucina vegetariana indiana agendo come un potenziatore di umami. Usato insieme alla curcuma, è un componente standard di curry di lenticchie come dal, sambar e in numerosi piatti a base di verdure, in particolare quelli a base di patate e cavolfiori. La cucina del Kashmir lo utilizza anche in piatti di agnello/montone. A volte viene usato per armonizzare i componenti agrodolci, salati e piccanti del cibo. La spezia viene aggiunta al cibo al momento del rinvenimento.



BIBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB

   



Hermann Adolph Köhler (1834-1879)

Photo by Arnoldo Mondadori Editore SpA


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