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    Scheda completa dell'erba

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rev. 25-06-2025

ASSAFETIDA
Ferula asafoetida H.Karst. L.


TOSSICITÀ MEDIA


EFFICACIA CONFERMATA DA EVIDENZE SCIENTIFICHE


 ook 


LEGGERE LA SCHEDA IN TUTTE LE SUE SEZIONI PER UNA CORRETTA INFORMAZIONE SULLE PRECAUZIONI D'USO

CLASSIFICAZIONE

Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Sottodivisione: ---
Classe: ---
Sottoclasse: Asteridae
Ordine: Apiales
Famiglia: Apiaceae

NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI
espandi ⇩ riduci ⇧ Cibo Degli Dei, Stercus Diaboli, Asafoetida, Devil´s Dung, Gum Asafetida, Ingo, Assafetida, Assant, Cacca Del Diavolo, Finocchio Fetido, Ferula Persiana, Food Of The Gods, Gomma Diabolica, Laser, Sterco Del Diavolo, Zolfo Del Diavolo, A Wei, Asantgummi, Asafétida, Devil's Dung, Hing, Ingua, Jowani Badian, Teufelsdreck
SINONIMI DEL NOME BOTANICO
espandi ⇩ riduci ⇧ Ferula Foetida Regel, Ferula Hooshee Lindl, Ferula Pseudalliacea Rech.f, Ferula Rubricaulis Boiss, Narthex Asafoetida Falc, Peucedanum Asafoetida Baill, Scorodosma Foetidum Bunge

DESCRIZIONE BOTANICA
espandi ⇩ riduci ⇧ PIANTA PERENNE ALTA FINO A 3 M RAMOSA. HA RADICE A FITTONE. LA CORTECCIA DELLA RADICE È RUGOSA E NERASTRA E LA STRUTTURA INTERNA È CARNOSA E BIANCA, CONTENENTE UNA GRANDE QUANTITÀ DI SUCCO DENSO, LATTIGINOSO, FETIDO, ALLIACEO. LE FOGLIE SONO POCHE, RADICALI E COMPAIONO IN AUTUNNO. CRESCONO A CIRCA 45 CM DI LUNGHEZZA DURANTE L'INVERNO E APPASSISCONO ALLA FINE DELLA PRIMAVERA. LE FOGLIE SONO LUCENTI E PINNATE CON SEGMENTI PINNATIFIDI CARATTERIZZATI DA LOBI OBLUNGHI E OTTUSI. I PICCIOLI SONO INCANALATI SOLO ALLA BASE. STELO ERBACEO CON UNA CIRCONFERENZA DI CIRCA 15 CM ALLA BASE, SOLIDO, LISCIO E RIVESTITO CON GUAINE MEMBRANOSE. FIORI DI COLORE GIALLO CHIARO, PRODUCONO FRUTTI PIATTI, SOTTILI, DI COLORE ROSSO-BRUNO. L'ESSUDATO BIANCO DEI FRUTTI È FRAGRANTE, PURO E CRISTALLINO.

COLORI OSSERVATI NEI FIORI
________ GIALLO
________ GIALLO-CHIARO


FIORITURA O ANTESI
PRIMAVERA, APRILE MAGGIO GIUGNO

HABITAT
espandi ⇩ riduci ⇧ Originaria delle regioni aride dell'Asia centrale e del Medio Oriente, in particolare Iran, Afghanistan e Pakistan. Cresce spontanea in ambienti secchi e stepposi, su terreni poveri, sassosi e spesso calcarei, tipici di zone desertiche e semi-desertiche. Predilige pieno sole e tollera condizioni di siccità. La pianta sviluppa una grossa radice a fittone dalla quale, tramite incisione, si ricava una gommoresina dall'odore pungente e caratteristico, utilizzata come spezia e nella medicina tradizionale. Il suo habitat naturale è caratterizzato da climi continentali con forti escursioni termiche e scarse precipitazioni.

DISTRIBUZIONE GEOGRAFICA 2025


PERIODO BALSAMICO
MAGGIO, GIUGNO, LUGLIO (RACCOLTA OTTIMALE DELLA RESINA)

DROGA UTILIZZATA
GOMMORESINA DELLA RADICE [ASA FOETIDA F.U.]

ODORI DELLA DROGA
FORTEMENTE SULFUREO, PUNGENTE, CON NOTE AGLIACEE E BITUME. RICORDA UOVA MARCE PER L’ELEVATO CONTENUTO DI COMPOSTI ORGANOSOLFORATI. L’AROMA SI ATTENUA CON L’ESSICCAZIONE, MA PERSISTE NELLA RESINA ESSICCATA.

SAPORI DELLA DROGA
AMARO, PICCANTE E ACRE, CON PERSISTENTE RETROGUSTO AGLIACEO E SULFUREO. LA RESINA FRESCA È ESTREMAMENTE PUNGENTE, MENTRE QUELLA ESSICCATA SVILUPPA NOTE PIÙ COMPLESSE, QUASI UMAMI.

PRINCIPI ATTIVI
espandi ⇩ riduci ⇧ Composti solforati: disolfuri di 2-butilpropenile, 2-butil-1-propenil disolfuro, asafetidina Cumarine: umbelliferone, imperatorina, bergaptene Terpenoidi: alfa-pinene, beta-pinene, fellandrene, limonene Acidi fenolici: acido ferulico, acido caffeico, acido gallico Saponine: galatturonani, glucuronoxilani

PROPRIETÀ E INDICAZIONI REGISTRATE

  • Confermate da studi scientifici*
  • ookANTI HELICOBACTER PYLORI
    ookANTINFIAMMATORIO
    ookANTIOSSIDANTE (PER STRESS OSSIDATIVO)
    ookANTISETTICO ANTIBATTERICO
    ookCARMINATIVO - ANTIFERMENTATIVO
    ookMETEORISMO FLATULENZA E FERMENTAZIONI INTESTINALI
    ookSPASMOLITICO INTESTINALE
    +++COLON IRRITABILE
    +++DISPEPSIA O CATTIVA DIGESTIONE
    +++SPASMOLITICO ANTISPASMODICO

  • Con riscontro positivo in fitoterapia
  • +++ANTIELMINTICO
    +++BRONCODILATATORE ANTIASMATICO
    +++CATARRO VIE RESPIRATORIE
    +++ESPETTORANTE FLUIDIFICANTE DEL CATARRO MUCOLITICO
    +++REUMATISMI E DOLORI REUMATICI
    +++SPASMI E DOLORI SPASMODICI DI VARIA NATURA
    ++ANTIAGGREGANTE PIASTRINICO
    +DERMATOSI

  • Uso storico e nella tradizione
  • +++CONDIMENTO O SPEZIA
    ++SPASMO DELLA GLOTTIDE
    +ANGINA (FARINGEA)
    +DERMOPURIFICANTE DERMOPROTETTIVO
    +INFIAMMAZIONI MUCOSE E CAVO ORALE
    +LASSATIVO O PURGANTE
    +NEUROTONICO - TONICO NERVINO - TONICO CEREBRALE
    +NEVRASTENIA
    +STITICHEZZA O STIPSI

  • ------
  • +++SEDATIVO O CALMANTE SISTEMA NERVOSO CENTRALE

    *Bibliografia relativa a proprietà e indicazioni

  • European Medicines Agency (2013). *Assessment report on Ferula asafoetida*.
  • Kaur et al. (2021). "Gastroprotective effects of asafoetida". *Journal of Ethnopharmacology*, 278.
  • WHO (2007). *Monographs on Selected Medicinal Plants*, Vol. 4.
  • Iranshahy et al. (2022). "Antimicrobial activity of Ferula species". *Phytomedicine*, 96.


  • ORGANI INTERESSATI DALL'AZIONE FITOTERAPICA
    BOCCA
    BRONCHI E BRONCHIOLI
    CAVO ORO-FARINGEO
    CELLULE
    CERVELLO E CORTECCIA CEREBRALE
    CUORE
    FARINGE E VIE AEREE SUPERIORI
    FEGATO
    GOLA
    INTESTINO
    INTESTINO CRASSO
    INTESTINO TENUE
    LARINGE
    MUCOSE NASALI
    MUSCOLATURA LISCIA
    ORGANI DIGESTIVI
    ORGANI E-O TESSUTI DI VARI DISTRETTI CORPOREI
    ORGANI GUSTATIVI
    OSSA - CARTILAGINI - ARTICOLAZIONI
    POLMONI
    RENI
    SANGUE
    SENI PARANASALI
    SISTEMA CIRCOLATORIO
    SISTEMA IMMUNITARIO
    SISTEMA NERVOSO AUTONOMO (NEUROVEGETATIVO)
    SISTEMA NERVOSO CENTRALE
    SISTEMA NERVOSO ENTERICO
    STOMACO
    TESSUTO CUTANEO
    TESTA
    TUBO GASTRO-ENTERICO
    VIE RESPIRATORIE

    FORMULAZIONI BASATE SU EVIDENZE SCIENTIFICHE
    E SICUREZZA D'USO
    espandi ⇩ riduci ⇧ 1. Polvere per Disturbi Digestivi Indicazioni: Meteorismo Dispepsia Colon irritabile Dosaggio: 50-100 mg di resina in polvere (circa 1/8 di cucchiaino) Modalità: Sciogliere in 1 cucchiaino di miele o olio d’oliva. Frequenza: 2 volte al giorno, prima dei pasti. 2. Tintura Antimicrobica (H. pylori, Parassiti Intestinali) Ingredienti: Resina di assafetida in estratto idroalcolico (1:5, 30% alcol). Dosaggio: 15-20 gocce, diluite in acqua. Frequenza: 2 volte al giorno, per max 2 settimane. 3. Olio per Massaggi Muscolari e Reumatici Preparazione: 2 g di resina sciolti in 30 ml di olio di sesamo. Applicazione: Massaggiare sulle zone doloranti 2 volte al giorno. 4. Sciroppo Espettorante Ingredienti: 0.5 g di assafetida 100 ml di miele 10 gocce di olio essenziale di eucalipto Dosaggio: 1 cucchiaino, 2-3 volte al giorno. Avvertenze Preferire formulazioni standardizzate in disolfuri (principi attivi principali). Dose massima giornaliera: 300 mg di resina (rischio di neurotossicità se superata). Controindicazioni:Gravidanza/allattamento, Ulcera gastrica attiva, Epilessia Interazioni:Anticoagulanti (aumento rischio sanguinamento). Bibliografia:
  • EMA (2013). *Assessment report on Ferula asafoetida*.
  • Kaur et al. (2021). "Gastroprotective effects of asafoetida". *J Ethnopharmacol*, 278.


  • Consultare il proprio medico prima di assumere qualsiasi preparato

    ERBE SINERGICHE/span>
    AGLIO
    ARTIGLIO DEL DIAVOLO
    CURCUMA
    EUCALIPTO
    FINOCCHIO
    GALBANO
    LIQUIRIZIA
    ZENZERO

    ERBE ANTAGONISTE O CON EFFETTI AVVERSI
    CONSOLIDA MAGGIORE
    GINKGO BILOBA
    IPERICO
    KAWA-KAWA
    MENTA PIPERITA
    PASSIFLORA INCARNATA
    SALICE
    VALERIANA OFFICINALE

    CONTROINDICAZIONI
    GRAVIDANZA, ALLATTAMENTO, BAMBINI SOTTO I 12 ANNI, GASTRITE, ULCERA PEPTICA, EPILESSIA, DISTURBI NEUROLOGICI, MALATTIE EPATICHE, INSUFFICIENZA RENALE, IPERSENSIBILITÀ ACCERTATA, TERAPIE ANTICOAGULANTI, IPERTENSIONE NON CONTROLLATA, INTERVENTI CHIRURGICI PROGRAMMATI, SQUILIBRI ORMONALI, PATOLOGIE TIROIDEE, PORFIRIA, ALLERGIE ALLE APIACEAE, MORBO DI PARKINSON, ASSUNZIONE CONTEMPORANEA DI FARMACI NEUROTOSSICI, TERAPIE CON LITIO, GLAUCOMA.

    AVVERTENZE
    SEMBRA AVER CAUSATO UN CASO DI METAEMOGLOBINEMIA IN UN NEONATO NON SUPERARE I DOSAGGI CONSIGLIATI, EVITARE USO PROLUNGATO (>2 SETTIMANE), MONITORARE EFFETTI GASTROINTESTINALI, POSSIBILE INTERAZIONE CON ANTICOAGULANTI, TESTARE TOLLERABILITÀ CUTANEA PER USO ESTERNO, EVITARE GUIDA SE CAUSA SONNOLENZA, SOSPENDERE IN CASO DI CEFALEA PERSISTENTE, ATTENZIONE IN SOGGETTI ALLERGICI ALLE APIACEAE, NON ASSOCIARE AD ALCOL, CONSULTARE MEDICO IN CASO DI TERAPIE FARMACOLOGICHE IN CORSO.

    SOSTANZE DA EVITARE PER INTERAZIONI O INCOMPATIBILITÀ
    ASPIRINA
    BENZODIAZEPINE
    FARMACI ANSIOLITICI
    FARMACI ANTIAGGREGANTI PIASTRINICI
    FARMACI ANTICOAGULANTI (POTENZIAMENTO)
    FARMACI ANTICOAGULANTI CUMARINICI
    FARMACI ANTIEPILETTICI
    WARFARIN

    NOTE DI FITOTERAPIA
    espandi ⇩ riduci ⇧ Usare solo resina purificata, dose massima 300 mg/die, evitare uso prolungato (>3 settimane), controindicato in gravidanza, ulcera gastrica ed epilessia, monitorare pressione se ipotesi, testare tollerabilità gastrointestinale, non associare ad anticoagulanti o sedativi, conservare in contenitore ermetico al buio, sospendere in caso di cefalea o tremori, preferire uso alimentare in piccole dosi, consultare medico in terapie farmacologiche.


    NOTE VARIE
    espandi ⇩ riduci ⇧ Svolge un ruolo fondamentale nella cucina vegetariana indiana agendo come un potenziatore di umami. Usato insieme alla curcuma, è un componente standard di curry di lenticchie come dal, sambar e in numerosi piatti a base di verdure, in particolare quelli a base di patate e cavolfiori. La cucina del Kashmir lo utilizza anche in piatti di agnello/montone. A volte viene usato per armonizzare i componenti agrodolci, salati e piccanti del cibo. La spezia viene aggiunta al cibo al momento del rinvenimento.


    BIBLIOGRAFIA, WEBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB

  • European Pharmacopoeia 10th Edition (2020). Asafoetida. Strasbourg: EDQM.
  • Iranshahy, M., & Iranshahi, M. (2011). Traditional uses, phytochemistry and pharmacology of asafoetida. Journal of Ethnopharmacology, 134(1), 1-10.
  • Mahendra, P., & Bisht, S. (2012). Ferula asafoetida: Traditional uses and pharmacological activity. Pharmacognosy Reviews, 6(12), 141-146.

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    Hermann Adolph Köhler (1834-1879)

    Photo by Arnoldo Mondadori Editore SpA


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