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AGAR-AGAR
Gelidium cartilagineum Gaill. sspp



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CLASSIFICAZIONE

Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Protista
Sottoregno: Chromalveolata
Superdivisione:
Divisione: Rhodophyta
Classe: Florideophyceae (Alghe rosse)
Ordine: Gelidiales
Famiglia: Gelidiaceae

NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI
Agar, Muschio Del Giappone, Japanase Isinglass, Chinese Gelatin, Gelose, Layor Carang, Colle Du Japon

SINONIMI DEL NOME BOTANICO
Gracilaria sspp, Sphaerococcus cartilagineus var. setaceus C.Agardh

HABITAT
Pianta tipica del sud-est asiatico

DESCRIZIONE BOTANICA
ALGA ROSSA


DROGA UTILIZZATA
ESTRATTO ESSICCATO COLLOIDALE

PRINCIPI ATTIVI
Polisaccaridi e aminoacidi

TOSSICITÀ
NESSUNA

CONTROINDICAZIONI
NESSUNA CONTROINDICAZIONE ALLE DOSI TERAPEUTICHE NORMALI ECCETTO IPERSENSIBILITA´ INDIVIDUALE.

INTERAZIONI O INCOMPATIBILITÀ
ALCOOL
TANNINI

EFFICACIA TERAPEUTICA
NORMALE

ORGANI INTERESSATI DALL'AZIONE FITOTERAPICA
INTESTINO
TUTTO IL CORPO

PROPRIETÀ E INDICAZIONI
+++LASSATIVO O PURGANTE
+++LASSATIVO PURGANTE MECCANICO MUCILLAGINOSO
+++STITICHEZZA O STIPSI
+ALIMENTO

FITOALIMURGIA (uso in cucina)
Per cofezioni e confetture:
 • gelatine di frutta, dolci, aspic e marmellate
Dosi: 5-10 g per litro di acqua o di latte.

ANNOTAZIONI
Si fa un grande uso dell´Agar nell´industria alimentare: in genere la quantità media d´uso è dello 0 -4%. In estremo oriente viene usato da secoli come alimento.
Altri generi di Gelidium: Pterocladia, Ahnfeltia, Acanthopeltis, Suhria

  • Articolo di approfondimento

    • BIBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB

       



    Foto o Immagine modificata per uso didattico

    Gracilaria (Agar)

    Foto e Immagini
    di AGAR-AGAR
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