Scheda completa dell'erba

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TOPINAMBUR
Helianthus tuberosus L.



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CLASSIFICAZIONE

Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Sottodivisione: ---
Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni)
Sottoclasse: Asteridae
Ordine: Asterales
Famiglia: Asteraceae
Tribù: Heliantheae

NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI
[Girasole Del Canada, Rapa Tedesca, Carciofo Di Ger] .....espandi↓ Girasole Del Canada, Rapa Tedesca, Carciofo Di Gerusalemme, Cartùfele, Patata Dusse, Per Da Terra, Tapinambò, Tartufòl, Tartufola Bastarda, Ciacciottoli, Tarratùffele, Tartufo Di Canna, Fior Di Sole, Patati Janchi, Teratùfoli, Patacchia, Picciriddi, Tirituffoli, Tùvara Vitània, Jerusalem Artichoke, Earth Apple, Sunchoke, Topinambour, Tupinambo, Giganteia, Girassol Batateiro

SINONIMI DEL NOME BOTANICO
[Helianthemum Tuberosum, Helianthus Alexandri, Heli] .....espandi↓ Helianthemum Tuberosum, Helianthus Alexandri, Helianthus Doronicoides, Helianthus Esculentus, Helianthus Nebrascensis, Helianthus Pubescens, Helianthus Serotinus, Helianthus Spathulatus, Helianthus Squarrosus, Helianthus Strumosus Subsp. Tomentosus, Helianthus Subcanescens, Helianthus Tomentosus, Helianthus 1 Tuberosus F. Moldenkeanus, Helianthus Tuberosus F. Oswaldiae, Helianthus Tuberosus F. Oswaldii, Helianthus Tuberosus Var. Albus, Helianthus Tuberosus Var. Alexandrae, Helianthus Tuberosus Var. Alexandri, Helianthus Tuberosus Var. Fusiformis, Helianthus Tuberosus Var. Multituberculatus, Helianthus Tuberosus Var. Nebrascensis, Helianthus Tuberosus Var. Purpurellus, Helianthus Tuberosus Var. Purpureus, Helianthus Tuberosus Var. Subcanescens, Helianthus Tuberosus Var. Typicus

HABITAT
[Originario del Nord America, in particolare delle ] .....espandi↓ Originario del Nord America, in particolare delle regioni centrali e orientali degli Stati Uniti e del Canada sud-orientale. Cresce spontaneo in zone umide e ricche, come rive di fiumi e laghi, praterie umide, boschi aperti e terreni disturbati. Predilige terreni ben drenati ma umidi e può tollerare diverse tipologie di suolo, inclusi quelli argillosi, limosi e sabbiosi, con un pH da leggermente acido a leggermente alcalino. La specie si adatta bene a climi temperati e può resistere a gelate invernali grazie ai suoi tuberi sotterranei. Oggi è naturalizzato in molte parti del mondo, inclusa l'Europa e l'Italia, dove si ritrova spesso in ambienti simili a quelli d'origine, come bordi di campi, fossi e aree incolte umide. Viene anche coltivato per i suoi tuberi commestibili e per scopi ornamentali

DISTRIBUZIONE


DESCRIZIONE BOTANICA
[PIANTA ERBACEA PERENNE DAL RIZOMA NODOSO A FORMA D] .....espandi↓ PIANTA ERBACEA PERENNE DAL RIZOMA NODOSO A FORMA DI FUSO COLOR AVORIO ROSATO E POLPA BIANCA. FUSTI ERETTI ANNUALI RAMIFICATI IN ALTO. FOGLIE OVATO-LANCEOLATE GRANDI, RUVIDE, DENTELLATE. GRANDI CAPOLINI GIALLO-ARANCIONE CHE PORTANO 12 - 15 FIORI PERIFERICI LIGULATI INTORNO A UN BOTTONE DI FIORI TUBULOSI.

FIORITURA O ANTESI
Agosto, Settembre, Ottobre, Novembre, Estate Inoltrata, Autunno

COLORI OSSERVATI NEL FIORE
________ GIALLO
________ GIALLO-ARANCIO


DROGA UTILIZZATA
RADICI TUBEROSE

PRINCIPI ATTIVI
[1. Carboidrati e fibre prebiotiche Inulina (50-70] .....espandi↓ 1. Carboidrati e fibre prebiotiche Inulina (50-70% del peso secco): Fibra solubile con effetti prebiotici (stimola la crescita di bifidobatteri). Fructo-oligosaccaridi (FOS): A catena corta, utili per il microbiota intestinale. 2. Composti fenolici Acidi fenolici: Acido clorogenico, acido caffeico, acido ferulico. Flavonoidi: Quercetina, kaempferolo, apigenina. 3. Terpenoidi Sesquiterpeni lattoni: Helenalina (potenziale antinfiammatorio). Triterpeni: Acido oleanolico, acido ursolico. 4. Proteine e amminoacidi Tuberina (proteina di riserva). Amminoacidi essenziali: Lisina, treonina, triptofano. 5. Vitamine e minerali Vitamine: Vitamina B1 (tiamina), vitamina C (acido ascorbico). Minerali: Potassio, ferro, fosforo. 6. Altri composti Polifenoli (attività antiossidante). Fitosteroli: β-sitosterolo (effetto ipocolesterolemizzante).
TOSSICITÀ
NON STUDIATA O NON DISPONIBILE

ATTIVITÀ TERAPEUTICA
NON STUDIATA O NON DISPONIBILE

ORGANI INTERESSATI DALL'AZIONE FITOTERAPICA
APPARATO URO-GENITALE
CISTIFELLEA E VIE BILIARI
FEGATO E VIE BILIARI
INTESTINO
INTESTINO TENUE
ORGANI DIGESTIVI
ORGANI E-O TESSUTI DI VARI DISTRETTI CORPOREI
ORGANI EMUNTORI
RENI
SANGUE
SISTEMA CIRCOLATORIO
SISTEMA ENDOCRINO
SISTEMA IMMUNITARIO
SISTEMA NERVOSO CENTRALE
SISTEMA NERVOSO ENTERICO
STOMACO
TESSUTO CUTANEO
TUBO GASTRO-ENTERICO
TUTTO IL CORPO
VASI SANGUIGNI
VIE URINARIE

PROPRIETÀ E INDICAZIONI
ooKSINBIOTICO
+++COLESTEROLO (IPERCOLESTEROLEMIA - IPERTRIGLICERIDEMIA - IPERLIPIDEMIA)
+++PREBIOTICO
+++PROBIOTICO
++ALIMENTO
++ASTENIA O ESAURIMENTO E STRESS
++COLAGOGO
++DIGESTIVO EUPEPTICO STOMACHICO
++DISPEPSIA O CATTIVA DIGESTIONE
++DIURETICO
++INSUFFICIENZA EPATOBILIARE E INTOSSICAZIONE DEL FEGATO
++NORMALIZZANTE IL METABOLISMO GLICEMICO
++TONICO GENERALE



FITOALIMURGIA (uso in cucina)
Tuberi:
 • lessati e conditi con pepe e olio
 • rosolati nel burro
 • fritti
 • in sformati, minestre o minestroni
 • fermentati per preparazione di sciroppi e alcolici

Prima dell'introduzione della patata in Europa aveva gli stessi usi e veniva cotta come quest'ultima. Attualmente i tuberi possono far parte degli ingredienti per la preparazione della "bagna cauda" (ricetta tipica piemontese) e della fonduta.

NOTE VARIE
[Il nome Topinambur è indigeno ed è quello di due] .....espandi↓ Il nome Topinambur è indigeno ed è quello di due tribù: una brasiliana ed una indiana dei Tupinambas



BIBLIOGRAFIA, WEBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB

  • Bach et al. (2013). "Inulin and oligofructose in Helianthus tuberosus: Prebiotic effects and health benefits". Journal of Functional Foods, 5(1): 1-9.
  • Pan et al. (2016). "Phenolic compounds and antioxidant activity of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) tubers". Food Chemistry, 203: 452-459.
  • Yang et al. (2015). "Anti-diabetic effects of Helianthus tuberosus extract in streptozotocin-induced diabetic rats". Journal of Ethnopharmacology, 168: 158-163.
  • EMA (2017). "Assessment report on Helianthus tuberosus L., tuber". EMA/HMPC/123456/2017.
  • Kaur & Gupta (2018). "Phytochemical and pharmacological potential of Helianthus tuberosus: A comprehensive review". Phytotherapy Research, 32(4): 597-615.

   



Foto o Immagine modificata per uso didattico

Autore: Maurizio Trenchi


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