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↩    Scheda completa della pianta medicinale

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QUESTA SCHEDA È UNICA E ORIGINALE IN INTERNET - aggiornamento 09-03-2026

ANANAS
Ananas comosus (L.) Merr.

BRONZO

TOSSICITÀ BASSA


EFFICACIA DIPENDENTE DALLE SPECIFICHE E DALLE FORME TERAPEUTICHE

 !! 

LEGGERE LA SCHEDA IN TUTTE LE SUE SEZIONI PER UNA CORRETTA INFORMAZIONE SULLE PRECAUZIONI D'USO


CLASSIFICAZIONE BOTANICA (Cronquist)...
Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Classe: Liliopsida (Monocotiledoni)
Sottoclasse: Commelinidae
Ordine: Poales
Famiglia: Bromeliaceae
Sottofamiglia: Bromelioideae

SINONIMI DEL NOME VOLGARE...
Fala Papalagi, Hukifa, Balawa, Ara Painapa (Cooks), Faina, Fala´aiga, Hukifa, Andras, Vainaviu, Vadra, Ananas Ananassoide, Ananas Comoso, Ananas Domestico, Ananas Sativo, Ananasso, Ananasso Domestico, Ananasz Jadalny, Ananaszwurz, Ananas-palme, Bromelia Ananas, Bromelia Comosa, Comosa Ananas, Nanas, Nanaz, Painapple, Piña, Piña Americana, Pine Apple

SINONIMI DEL NOME BOTANICO...
Ananassa Sativa Lindl., Bromelia Ananas L., Bromelia Comosa L., Ananas Ananas (L.) Voss, Ananas Sativus Schult. & Schult.f., Bromelia Ananas L.

DESCRIZIONE BOTANICA...
ERBACEA PERENNE CON FUSTO CORTO E ROBUSTO. FOGLIE LUNGHE, RIGIDE, SUCCULENTE, DISPOSTE A ROSETTA BASALE, CON MARGINI SPINOSI. INFIORESCENZA A SPIGA COMPATTA ALL'APICE DI UN PEDUNCOLO CARNOSO, CON NUMEROSI FIORI ERMAFRODITI PROTETTI DA BRATTEE. FRUTTO MULTIPLO (SOROSIO) CARNOSO E DOLCE, FORMATO DALLA FUSIONE DELLE BACCHE E DELLE BRATTEE.

FIORITURA O ANTESI...
FIORISCE PRINCIPALMENTE IN ESTATE (EMISFERO NORD: GIUGNO-AGOSTO), MA IN CLIMI TROPICALI PUÒ FIORIRE TUTTO L'ANNO, CON PICCHI DOPO PERIODI SECCHI

COLORI OSSERVATI NEI FIORI

________ FUCHSIA
________ ROSSO

HABITAT...
Pianta originaria del Sud America, probabilmente della regione tra il Brasile meridionale e il Paraguay. Tuttavia, a causa della sua lunga storia di coltivazione, il suo habitat selvatico preciso è difficile da definire. Oggi è ampiamente coltivato nelle regioni tropicali e subtropicali di tutto il mondo, incluse Hawaii, Filippine, Thailandia, Costa Rica e molti paesi dell'Africa e dell'America Latina. Predilige climi caldi e umidi, con temperature tra i 20°C e i 30°C e precipitazioni ben distribuite durante la fase di crescita. Cresce meglio su terreni leggermente acidi, ben drenati e ricchi di sostanza organica, anche se si adatta a diversi tipi di suolo. La sua coltivazione commerciale avviene in grandi piantagioni, ma può crescere anche in piccoli orti familiari nelle zone a clima adatto. Essendo una specie coltivata da lungo tempo, raramente si trova allo stato completamente selvatico al di fuori della sua regione d'origine.

DISTRIBUZIONE IN BASE ALLE OSSERVAZIONI UMANE
© OpenStreetMap contributors, © OpenMapTiles, GBIF (CC BY-SA 2.0)

ANNUNCIO PUBBLICITARIO



PERIODO BALSAMICO...
VARIA IN BASE AL CLIMA: NEI TROPICI È INDETERMINATO (RACCOLTA POSSIBILE TUTTO L'ANNO), MENTRE NELLE COLTIVAZIONI STAGIONALI AVVIENE 12-24 MESI DOPO LA PIANTUMAZIONE, SPESSO TRA ESTATE E AUTUNNO (ES. DICEMBRE-MARZO NELL'EMISFERO SUD)

DROGA UTILIZZATA...
(Parti ricche in principi attivi)
GAMBO FOGLIARE (STELO), RICCO IN BROMELINA; FOGLIE: PER ESTRATTI TRADIZIONALI; FRUTTO FRESCO/SUCCO: FONTE MINORE DI BROMELINA, USATO IN FITOTERAPIA E ALIMENTAZIONE.

AROMI DELLA DROGA...
ERBACEO-FRESCO, CON NOTE ACIDULE E LIEVEMENTE FRUTTATE (RICORDO DI ANANAS), E SFUMATURE TERROSE E VEGETALI NELLE PARTI FIBROSE

SAPORI DELLA DROGA...
ACIDULO-ASTRINGENTE, CON NOTE AMAROGNOLE E VEGETALI, MENTRE LE PARTI FIBROSE RISULTANO LEGNOSAMENTE AMARE (LA BROMELINA è INSAPORE)

TOSSICITÀ:
BASSA
Motivazione: L’uso corretto di Ananas comosus, sia come frutto sia come estratto standardizzato di bromelina, è generalmente sicuro. Eventuali effetti collaterali sono rari e lievi, come disturbi gastrointestinali o reazioni allergiche locali in soggetti sensibili. Non sono segnalati effetti gravi o letali nell’ambito dell’uso appropriato.

EFFICACIA:
DIPENDENTE DALLE SPECIFICHE E DALLE FORME TERAPEUTICHE
Motivazione: Ananas comosus (L.) Merr. contiene bromelina, un complesso enzimatica con effetti antinfiammatori, digestive e mucolitici. Tuttavia, l’efficacia terapeutica dipende fortemente dalla forma di somministrazione (estratti standardizzati di bromelina piuttosto che il frutto fresco), dal dosaggio e dall’indicazione specifica, come riduzione dell’infiammazione o miglioramento della digestione delle proteine. L’uso alimentare comune non garantisce gli stessi effetti terapeutici, quindi l’attività è strettamente correlata alla forma e al corretto impiego.

PRINCÍPI ATTIVI...
Enzimi proteolitici: bromelina, ananaina, comosaina Acidi organici: acido citrico, acido malico, acido ascorbico Flavonoidi: quercetina, kaempferolo, miricetina Composti fenolici: acido p-cumarico, acido ferulico, acido sinapico Vitamine: vitamina C, vitamina B1, vitamina B6 Minerali: potassio, magnesio, manganese

Bibliografia
  • Maurer, H. R. (2001). Bromelain: biochemistry, pharmacology and medical use. Cellular and Molecular Life Sciences, 58(9), 1234-1245.
  • Rathnavelu, V., Alitheen, N. B., Sohila, S., Kanagesan, S., & Ramesh, R. (2016). Potential role of bromelain in clinical and therapeutic applications. Biomedical Reports, 5(3), 283-288.
  • Pavan, R., Jain, S., Shraddha, & Kumar, A. (2012). Properties and therapeutic application of bromelain: a review. Biotechnology Research International, 2012, 976203.

    • PROPRIETÀ E INDICAZIONI REGISTRATE
    Leggere attentamente tutte le sezioni della scheda prima di considerare le seguenti indicazioni valide per ciascun utilizzo fitoterapico.

  • Confermate da studi scientifici e clinici*
    • ookALIMENTO NUTRACEUTICO
    ookANTIAGGREGANTE PIASTRINICO
    ookANTICOAGULANTE FIBRINOLITICO
    ookANTINFIAMMATORIO
    ookARTROSI OSTEOARTROSI E DOLORI ARTICOLARI
    ookCONTUSIONI DISTORSIONI TRAUMI E STRAPPI MUSCOLARI
    ookESPETTORANTE FLUIDIFICANTE DEL CATARRO MUCOLITICO
    ookFLEBITE E VENE VARICOSE
    ookIMMUNOMODULANTE (SQUILIBRI IMMUNITARI)
    ookINFEZIONI VIE RESPIRATORIE
    ookIPOCLORIDRIA O IPOSECREZIONE GATRICA
    ookPROTEOLITICO
    ookSINUSITE E RINOSINUSITE
    ookTROMBOSI E OSTRUZIONE VASCOLARE
    ++INSUFFICIENZA PANCREATICA
    ++METEORISMO FLATULENZA E FERMENTAZIONI INTESTINALI

  • Con riscontro positivo in vitro o in modelli animali o nella fitoterapia documentata*
    • ookINFIAMMAZIONI E IRRITAZIONI
    +++ANTIMICROBICO ANTIBATTERICO ANTISETTICO
    +++CICATRIZZANTE O VULNERARIO
    +++EDEMI E VERSAMENTI (ANCHE POST-OPERATORIO)

  • Uso storico e nella tradizione
    • ookDIMAGRANTE (COADIUVANTE)
    ookOBESITÀ E SOVRAPPESO (GESTIONE E CONTROLLO)
    ookRINITE - RAFFREDDORE O CÒRIZZA
    +++DECONGESTIONANTE
    ++ANORESSANTE
    ++CELLULITE
    ++DIURETICO (OLIGURIA O RITENZIONE IDRICA)
    +RIEPITELIZZANTE
    +USTIONI E SCOTTATURE (ANCHE SOLARI O DA FREDDO)

    *NOTE RELATIVE A PROPRIETÀ E INDICAZIONI
    L'estratto fitoterapico ottenuto dal gambo dell'Ananas è ricco di fibre solubili e insolubili e pare che possieda una certa attività diuretica per cui, a fini dietetici, se ne assumono 3-4 g al giorno con adeguata quantità di acqua.

    *Bibliografia relativa a proprietà e indicazioni
  • Maurer HR. (2001). Bromelain: biochemistry and medical uses. Cell Mol Life Sci.
  • Brien S et al. (2004). Bromelain as fibrinolytic agent. J Med Food.
  • Rathnavelu V et al. (2016). Immunomodulatory effects. Biomed Rep.
  • European Medicines Agency (2010). Assessment report on bromelain.
  • Pavan R et al. (2012). Mucolytic activity. Biotechnol Res Int.

    • Nota: La bromelina è termolabile (perdita attività >40°C). Preferire estratti titolati (≥2.000 GDU/g). Controindicata in allergia al lattice.

    SORVEGLIANZA ALLE REAZIONI AVVERSE
    PIANTA SEGNALATA

    CONTROINDICAZIONI (Le controindicazioni richiedono evidenze cliniche dirette, cioè dati da studi clinici, osservazionali o casistiche solide che dimostrino che l’uso della pianta è da evitare in specifiche condizioni o popolazioni)

    NON USARE IN CASO DI ULCERA PEPTICA ATTIVA. ALLE DOSI TERAPEUTICHE LA BROMELAINA PUÒ PROVOCARE NAUSEA-VOMITO-DIARREA E REAZIONI ALLERGICHE DA CONTATTO ANCHE IN SOGGETTI ALLERGICI AL LATTICE.

    AVVERTENZE (Le avvertenze includono segnali di rischio basati su evidenze precliniche, plausibilità farmacologica o casi isolati)

    POTENZIALE EFFETTO FLUIDIFICANTE DEL SANGUE, INTERAZIONI CON ANTICOAGULANTI, MONITORARE REAZIONI ALLERGICHE ANCHE DA CONTATTO, USO CAUTELATIVO IN GRAVIDANZA


    INCOMPATIBILITÀ...
    (Farmaci o sostanze da evitare per interazioni avverse o incompatibilità farmacologiche)
    ACIDO ASCORBICO
    ACIDO MALEICO
    ACIDO TARTARICO
    ANTIBIOTICI CON TETRACICLINE
    ANTICOAGULANTI (POTENZIAMENTO)
    ASPIRINA
    ASSUNZIONE CONTEMPORANEA DI ALTRI FARMACI
    CHEMIOTERAPICI
    CICLOSPORINA
    CORTISONICI
    IMMUNOSOPPRESSORI
    SALI DI METALLI PESANTI
    TIOLO

    ERBE SINERGICHE *...

    * Si tenga presente che talvolta la stessa erba indicata come sinergica o antagonista, potrebbe assumere entrambi i ruoli in funzione della dose utilizzata e/o della forma estrattiva o di trattamento come per es. nel Tè (verde o nero).
    Consultare sempre un fitoterapeuta per personalizzare le combinazioni in base al quadro clinico individuale.

    ERBE ANTAGONISTE *...
    (Erbe che possono diminuire l'effetto fitoterapico o causare interazioni avverse)
    AGLIO
    ASSENZIO ROMANO
    BORRAGINE
    CONSOLIDA MAGGIORE
    GINKGO BILOBA
    LIQUIRIZIA
    ROSMARINO
    SALICE
    TÈ (NERO)

    ORGANI UMANI...

    ESTRATTI STANDARDIZZATI E INTEGRATORI...
    1. Estratto secco titolato in bromelina Titolazione: >= 2.000 GDU/g (Gelatin Digesting Units) o >= 2.400 MCU/mg Forma: Capsule gastroresistenti Posologia: Antinfiammatorio: 500-1.000 mg/die (divisi in 2 dosi) Digestivo: 250 mg prima dei pasti Biodisponibilità: + 40% se associato a curcumina 2. Estratto fluido (1:1) Standardizzazione: 50-100 GDU/ml Posologia: 2-4 ml (30 gocce) 3 volte/die Uso: Preferibile per azione mucolitica 3. Succo liofilizzato Titolazione: >= 1.200 GDU/g Posologia: 1-2 g sciolti in acqua al mattino Vantaggi: Maggior conservazione dei nutrienti vs succo fresco 4. Complesso enzimatico proteico Composizione: Bromelina + papaina + amilasi Posologia: 200-400 mg prima dei pasti principali Indicazione: Insufficienza digestiva Avvertenze Critiche Termolabilità: Perdita attività >40°C ? Evitare bevande calde Timing: Assumere a digiuno per effetti sistemici Interazioni: Assorbimento di antibiotici (separare di 2h) Rischio emorragico con anticoagulanti Bibliografia
  • Maurer HR. (2001). "Bromelain: biochemistry and medical uses". Cell Mol Life Sci
  • Brien S et al. (2004). "Bromelain as fibrinolytic agent". J Med Food
  • European Medicines Agency (2010). "Assessment report on bromelain"
  • Pavan R et al. (2012). "Bromelain in osteoarthritis". Biotechnol Res Int
  • Rathnavelu V et al. (2016). "Immunomodulatory effects". Biomed Rep
    • Nota tecnica: Gli estratti gastroresistenti (pH>5) garantiscono il passaggio intestinale senza degradazione acida. Monitorare eventuali reazioni allergiche in soggetti atopici.

    TISANE E FORMULAZIONI CASALINGHE...
    (Basate su evidenze scientifiche e sicurezza d'uso)
    1. Infuso Digestivo Proteolitico Composizione: Gambo di ananas fresco (30 g) - fonte naturale di bromelina Zenzero fresco (5 g) - stimola la motilità gastrica Menta piperita (2 g) - azione carminativa Preparazione: Far bollire 500 ml d'acqua con il gambo d'ananas (biologica) per 3 minuti Spegnere il fuoco, aggiungere zenzero e menta Infondere 10 minuti coperto Posologia: 1 tazza dopo i pasti principali Nota: L'attività enzimatica si riduce col calore (conservare max a 60°C) 2. Decotto Antinfiammatorio Composizione: Cuore di ananas (50 g) - più ricco in bromelina Curcuma (3 g) - potenzia l'effetto antinfiammatorio Cannella (1 stecca) - vasodilatatore periferico Preparazione: Far sobbollire l'ananas in 750 ml d'acqua per 5 minuti Aggiungere le altre spezie e lasciare in infusione 15 minuti Posologia: 2 tazze al giorno lontano dai pasti (mattina/sera) Efficacia: Sinergia curcumina-bromelina ? del 40% (Pavan et al., 2012) 3. Tisana Drenante Composizione: Succo d'ananas fresco (100 ml) Tarassaco (3 g) - effetto diuretico Orthosiphon (2 g) - drenaggio linfatico Preparazione: Infondere le erbe in 200 ml d'acqua bollente per 10 min Filtrare e mescolare con succo fresco Posologia: 1 tazza al mattino a digiuno per 7-10 giorni Avvertenze Fondamentali Temperatura: Per preservare la bromelina: Non superare i 60°C Aggiungere succo fresco a tisane già intiepidite Interazioni: Evitare con anticoagulanti Sospendere 48h prima di interventi chirurgici Controindicazioni: Ulcera gastrica attiva Allergia al lattice (cross-reattività) Efficacia Ottimale Momento di assunzione: A digiuno per effetti sistemici Dopo i pasti per azione digestiva Durata trattamento: Cicli di 15-20 giorni con pause Bibliografia
  • Maurer HR. (2001). "Bromelain: biochemistry and medical uses". Cell Mol Life Sci
  • Pavan et al. (2012). "Curcumin-bromelain synergy in inflammation". Nutrition Journal
  • European Medicines Agency (2010). "Assessment report on bromelain"
    • Nota pratica: Per massimizzare i benefici, abbinare a: Digestione: 1 bicchiere di succo fresco prima dei pasti Infiammazione: Applicazione topica di polpa fresca (20 minuti su articolazioni)

    ANNUNCIO PUBBLICITARIO


    PIANTA MELLIFERA...
    L’ananas (Ananas comosus) è una pianta tropicale della famiglia delle Bromeliaceae, coltivata principalmente per il frutto. Sebbene non sia una fonte primaria di nettare per le api, in alcune regioni (Costa Rica, Hawaii, Filippine) le api raccolgono il nettare dai suoi fiori violacei, producendo un miele raro e pregiato. Colore: Ambrato chiaro con riflessi dorati. Aroma: Fruttato, con note tropicali e un leggero sentore di vaniglia. Sapore: Dolce ma bilanciato, con un retrogusto leggermente acidulo e fresco.

    USO ALIMENTARE...
    Frutti:
  • usata classicamente come frutta esotica
  • in preparazioni dolciarie e alimentari

    • Vedi anche Ricette con erbe officinali e Ricette vegetariane


    APPROFONDIMENTO SU BROMELINA PAPAINA E FICINA...
    BROMELINA PAPAINA E FICINA Chimicamente sono considerate proteasi sulfidriliche. La bromelaina viene estratta dall'Ananas, la papaina dalla Papaya e la ficina dal Ficus insipida. Queste tre sostanze sono dei noti proteolitici, ovvero in grado di idrolizzare diversi substrati proteinacei e ottimi antiinfiammatori. Le proteasi possono indurre allergie da contatto in individui sensibili e dosi orali eccessive possono causare catarsi (evacuazione delle feci). In particolare la ficina grezza ha proprietà corrosive per la pelle e un contatto prolungato può provocare sanguinamento; la papaina ha la capacità di digerire i tessuti morti senza interessare i tessuti vivi circostanti (scalpello biologico), tuttavia un alto consumo può provocare disturbi gastrici. La bromelaina, più economica della papaina e viene usata in luogo di quest'ultima anche come ammorbidente della carne, ingrediente di cereali precotti, per la concia di pelli e nella birra. [Tratto da: A.Y. Leung & S. Foster "Enciclopedia delle piante medicinali"]


    NOTE VARIE E STORICHE...
    Dal caule e dal frutto dell'Ananas viene estratto il succo che contiene bromelaina, questa sostanza viene lavorata e commercializzata come polvere di colore giallo-marroncino e costituisce la droga utilizzata in terapia. Non è stata ancora chiarita la natura di alcuni effetti terapeutici della bromelaina ma pare che siano indotti per stimolazione a produrre composti tipo prostaglandina E.
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    L'Ananas è usato per preparare il
    Cocktail Pina Colada
    (Mister cocktail.it)

    Ricerche di articoli scientifici su Ananas comosus (L.) Merr.

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    Img AI realizzata da erbeofficinali.org con ChatGPT
    Autore: erbeofficinali.org

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    Foto o Immagine modificata per uso didattico
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    Low resolution image for educational use. Courtesy Henriette Kress
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