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| rev. 12-09-2025 |
CAROTA |
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| CLASSIFICAZIONE Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo) Regno: Plantae Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari) Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi) Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori) Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni) Sottoclasse: Rosidae Ordine: Apiales Famiglia: Apiaceae |
NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI... ⇩ ⇧Carota selvatica, Wild carrot, Devil´s plague, Queen Anne´s lace, Cenoura brava, Karotte, Mohrruebe, Gelbe ruebe, Morot, Gulrot, Gulerod |
SINONIMI DEL NOME BOTANICO... ⇩ ⇧Daucus Carota F. Carota, Daucus Carota Subsp. Sativa (Hoffm.) Archangeli, Daucus Carota Var. Boissieri Schweinf., Daucus Carota Var. Carota, Daucus Ceretanus Sennen, Daucus Federicii Paoluc., Daucus Glaber Opiz, Daucus Glaber Opiz Ex Celak., Daucus Gonzaloi Sennen, Daucus Guttatus Sieber, Daucus Guttatus Sieber Ex Nyman, Daucus Laevis Raf., Daucus Mauritianus L., Daucus Muricaulis Sennen, Daucus Muricaulis Sennen Ex Onno, Daucus Parviflorus Var. Glabra LeHouér., Daucus Parviflorus Var. Pubescens LeHouér., Daucus Sylvestris Delarbre |
DESCRIZIONE BOTANICA... ⇩ ⇧PIANTA ERBACEA BIENNALE CON UNA ROSETTA BASALE DI FOGLIE FINEMENTE DIVISE E PENNATOSETTE, DI COLORE VERDE. NEL SECONDO ANNO SVILUPPA UN FUSTO ERETTO, SCANALATO E PELOSO, ALTO FINO A 1 METRO, CON FOGLIE CAULINE ALTERNE E PROGRESSIVAMENTE PIÙ PICCOLE E MENO DIVISE. L'INFIORESCENZA È UN'OMBRELLA COMPOSTA, GRANDE E APPIATTITA, FORMATA DA NUMEROSI PICCOLI FIORI BIANCHI, SPESSO CON UN FIORE CENTRALE STERILE DI COLORE PORPORA SCURO. DURANTE LA FRUTTIFICAZIONE, L'OMBRELLA SI CONTRAE ASSUMENDO UNA FORMA CONCAVA SIMILE A UN NIDO D'UCCELLO. I FRUTTI SONO ACHENI OVALI, APPIATTITI, CON COSTOLE ALATE E SETOLE SPINOSE. LA RADICE È UN FITTONE CARNOSO, DI COLORE ARANCIONE NELLA FORMA COLTIVATA, MA BIANCASTRO O GIALLASTRO NELLA FORMA SELVATICA. |
| COLORI OSSERVATI NEI FIORI |
| ________ BIANCO |
FIORITURA O ANTESI... ⇩ ⇧APRILE, MAGGIO, GIUGNO, LUGLIO, AGOSTO, SETTEMBRE, OTTOBRE, PRIMAVERA, ESTATE, INIZIO AUTUNNO |
HABITAT... ⇩ ⇧Originaria dell'Europa e dell'Asia sudoccidentale, ma si è ampiamente naturalizzata in molte altre parti del mondo, tra cui Nord America e Australia. Cresce tipicamente in prati asciutti, pascoli, bordi di strade, campi incolti, dune costiere e terreni disturbati. Predilige suoli ben drenati, da sabbiosi a limosi, spesso calcarei, e ama l'esposizione al pieno sole. Si adatta a climi temperati e mediterranei e si trova dal livello del mare fino a medie altitudini. La carota coltivata è derivata dalla carota selvatica e condivide simili preferenze ambientali, anche se viene coltivata in terreni più fertili e lavorati. La sua capacità di produrre numerosi semi favorisce la sua diffusione e naturalizzazione in diversi ambienti. |
| DISTRIBUZIONE IN BASE ALLE OSSERVAZIONI UMANE |
 |
TEMPO BALSAMICO... ⇩ ⇧LUGLIO, OTTOBRE, METÀ ESTATE, AUTUNNO |
DROGA UTILIZZATA... ⇩ ⇧RADICE (PREVALENTEMENTE DELLA VARIETÀ COLTIVATA SATIVUS), RICCA DI CAROTENOIDI, VITAMINE E FIBRE. VENGONO UTILIZZATI ANCHE I SEMI (FRUTTI) ESSICCATI, PARTICOLARMENTE DELLA SOTTOSPECIE SELVATICA (CAROTA) ED IL MACERATO/ESTRATTO OLEOSO |
AROMI DELLA DROGA... ⇩ ⇧LA RADICE FRESCA HA UN ODORE TERROSO, DOLCE E LEGGERMENTE ERBACEO. I SEMI ESSICCATI HANNO UN AROMA INTENSO, SPEZIATO E CALDO, CON NOTE CHE RICORDANO L'ANICE E IL LEGNO |
SAPORI DELLA DROGA... ⇩ ⇧LA RADICE HA UN SAPORE DOLCE E CROCCANTE SE FRESCA, PIÙ AMARO E TERROSO SE COTTA O ESSICCATA. I SEMI HANNO UN GUSTO PICCANTE, AMARO E AROMATICO, PERSISTENTE IN BOCCA |
PRINCIPI ATTIVI... ⇩ ⇧Carotenoidi (beta-carotene, alfa-carotene, luteina, zeaxantina), polifenoli (acido clorogenico, acido caffeico, acido ferulico, antociani nelle varietà viola), poliacetileni (falcarinolo, falcarindiolo), vitamine (vitamina K1, vitamina C, vitamine del gruppo B), fibre alimentari, minerali (potassio), oli essenziali (alfa-pinene, beta-pinene, sabinene, mircene, limonene). |
| *Note e Bibliografia relativa a proprietà e indicazioni |
ESTRATTI E INTEGRATORI STANDARDIZZATI... ⇩ ⇧Estratto Secco Titolato in Beta-Carotene L'estratto secco si ottiene dalla radice della carota, sottoposto a processi di estrazione e nebulizzazione per concentrare i principi attivi. Il prodotto finale è una polvere fine, standardizzata in beta-carotene e altri carotenoidi. Titolazione tipica: Dal 10% al 50% in beta-carotene, a seconda della formulazione e della destinazione d'uso. Formulazioni comuni: Compresse, capsule vegetali o opercoli. Spesso associato ad altri estratti sinergici (es. Tagete per la luteina) per potenziare effetti specifici. Vantaggi: Elevata concentrazione di principi attivi, dosaggio preciso, stabilità e facilità di conservazione. Ideale per chi cerca un effetto terapeutico potente e standardizzato. Macerato Oleoso di Radice o Semi Preparazione ottenuta per macerazione della radice fresca o dei semi di carota in un olio vettore (es. olio di girasole o di soia). Questo processo estrae i composti liposolubili come i carotenoidi. Caratteristiche: Ricco di beta-carotene, luteina e licopene. Non è un estratto titolato in senso stretto, ma il tenore di beta-carotene è spesso indicato in etichetta (es. 422 mg di olio di carota per perla). Formulazioni comuni: Perle gelatinose molli. Vantaggi: Alta biodisponibilità dei carotenoidi, grazie alla loro natura liposolubile. Facile da assumere e ben tollerato. Succo Disidratato (Polvere) Il succo di carota fresco viene disidratato, spesso attraverso un processo di spray-drying, per ottenere una polvere fine che mantiene il profilo nutrizionale originale. Caratteristiche: Contiene naturalmente vitamine, minerali, carotenoidi e fibre della carota in forma concentrata. Viene spesso utilizzato in miscele con altri succhi disidratati o vitamine. Formulazioni comuni: Polvere da sciogliere in acqua o aggiungere a frullati. Vantaggi: Offre un effetto nutrizionale completo grazie alla presenza dell'intero fitocomplesso. Adatto a chi preferisce un integratore alimentare più che un estratto ad alta concentrazione. Estratto Oleoso per Uso Topico (Cosmetico) Estratto ottenuto dalle radici, utilizzato prevalentemente in cosmesi per le sue proprietà protettive, idratanti ed elasticizzanti per la pelle. Standardizzazione: Controllato per il contenuto in caroteni. Formulazioni comuni: Creme solari, creme antiaging, oli per il corpo, sieri. Vantaggi: Protegge la pelle dai danni dei raggi UV, migliora l'idratazione e contrasta l'invecchiamento cutaneo. Combinazioni Sinergiche in Formulazioni Complesse La carota è spesso abbinata ad altri ingredienti per potenziarne gli effetti specifici. Per la Vista: Associata a Tagete (titollato in luteina e zeaxantina), Mirtillo nero e Vitamine (A, C, E) per un'azione completa sul benessere oculare. Per l'Abbronzatura: Combinata con L-Tirosina, Vitamina C, Vitamina E, Selenio e Bioflavonoidi per preparare la pelle al sole, potenziare la melanogenesi e proteggere dallo stress ossidativo. Antiossidante Generale: Insieme ad Acerola, Rosa Canina (fonti di vitamina C) e minerali come Zinco e Rame per un'azione globale contro i radicali liberi. Bibliografia |
FORMULAZIONI BASATE SU EVIDENZE SCIENTIFICHE
Tisana di Semi di Carota Selvatica
Descrizione: Preparazione tradizionale ottenuta dai semi essiccati e schiacciati della carota selvatica (Daucus carota subsp. carota), ricchi di oli essenziali (es. carotolo) e composti bioattivi come falcarinolo e flavonoidi.
Preparazione:
Porre 1-2 grammi di semi schiacciati (circa 1 cucchiaino raso) in una tazza da 250 ml.
Versare acqua bollente e coprire.
Lasciare in infusione per 10-15 minuti.
Filtrare e consumare la bevanda calda.
Dosaggio Sicuro:
Fino a 2-3 tazze al giorno, preferibilmente dopo i pasti per sfruttare l'effetto digestivo e carminativo.
Non superare i 6 grammi di semi al giorno.
Evidenze Scientifiche:
I semi della carota selvatica sono riconosciuti per le proprietà digestive, carminative (riducono i gas intestinali) e diuretiche. L'olio essenziale in essi contenuto ha dimostrato attività antispasmodica sulla muscolatura liscia intestinale, supportando il loro uso tradizionale per gonfiore e indigestione. Inoltre, i composti fenolici contribuiscono all'effetto diuretico, utile nel supporto della funzionalità renale.
Decotto di Radice di Carota (Selvatica o Coltivata)
Descrizione: Preparazione che sfrutta le proprietà emollienti e nutritive della radice, ricca di carotenoidi, pectine e vitamine.
Preparazione:
Tagliare a pezzetti 10-15 grammi di radice fresca (o 5 g di radice essiccata).
Far bollire in 250 ml di acqua per 5-10 minuti.
Spegnere il fuoco e lasciare in infusione coperto per altri 10 minuti.
Filtrare e bere.
Dosaggio Sicuro:
Fino a 2 tazze al giorno.
Evidenze Scientifiche:
Il decotto di radice è ricco di pectine, fibre solubili con effetto prebiotico ed emolliente sulla mucosa gastrointestinale. È utile in caso di gastriti lievi o come coadiuvante nella regolarità intestinale. I carotenoidi, sebbene parzialmente degradati dal calore, contribuiscono all'effetto antiossidante.
Estratto Molle di Carota (per Uso Topico)
Descrizione: Formulazione semisolida ottenuta dalla macerazione della polpa di carota in un mix di glicerina e acqua, utilizzata per applicazioni cutanee.
Preparazione e Applicazione:
Applicare direttamente sulla pelle pulita 2-3 volte al giorno.
Evidenze Scientifiche:
La polpa di carota è ricca di beta-carotene e vitamina A, fondamentali per la riparazione dei tessuti e la salute della pelle. Studi supportano il suo utilizzo topico per favorire la guarigione di ferite superficiali, scottature leggere e per idratare pelli secche o irritate. Ha anche un leggero effetto fotoprotettivo.
Sciroppo di Carota per la Tosse (Rimedio Casalingo)
Descrizione: Sciroppo preparato per infusione a freddo di radice di carota grattugiata con miele o zucchero di canna.
Preparazione:
Stratificare carota grattugiata e miele in un barattolo.
Lasciare macerare per 24 ore fino a formare uno sciroppo.
Filtrare e conservare in frigorifero.
Dosaggio Sicuro:
1-2 cucchiaini, 3 volte al giorno per adulti.
Evidenze Scientifiche:
Il miele e gli zuccheri della carota creano un effetto emolliente sulle mucose irritate della gola, mentre i composti antiossidanti della carota supportano le difese locali. Sebbene sia un rimedio tradizionale, l'efficacia è legata principalmente all'azione del miele.
Succo Fresco di Carota
Descrizione: Succo spremuto a freddo dalle radici fresche di carota arancione o viola.
Dosaggio Sicuro:
100-200 ml al giorno (circa 1 bicchiere).
Evidenze Scientifiche:
Il succo fresco è la fonte più concentrata di carotenoidi biodisponibili (beta-carotene, luteina) e polifenoli. Il consumo regolare è associato a benefici per la salute degli occhi, alla protezione della pelle dai danni UV e al supporto della funzione immunitaria, grazie all'attività antiossidante e antinfiammatoria dimostrata in studi osservazionali.
Avvertenze Generali
Controindicazioni: L'uso dei semi di carota selvatica è sconsigliato in gravidanza (per potenziale effetto emmenagogo) e in bambini piccoli. L'eccessivo consumo di succo può portare a carotenodermia (colorazione giallastra della pelle), condizione innocua e reversibile.
Qualità: Utilizzare solo semi e radici di provenienza certa, preferibilmente biologiche, per evitare contaminanti.
Interazioni: L'alto contenuto di vitamina K nella radice può interferire con farmaci anticoagulanti come il warfarin. Monitorare il consumo in caso di terapia.
Bibliografia
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| PIANTE MEDICINALI CHE POSSONO AUMENTARE L'EFFICACIA (SINERGIE)* |
| ALOE |
| BORRAGINE |
| CALENDULA |
| CARDO MARIANO |
| CURCUMA |
| ECHINACEA |
| LINO |
| MIRTILLO NERO |
| OLIVELLO SPINOSO |
| ORTICA |
| ROSMARINO |
| TARASSACO |
| ZENZERO |
* Si tenga presente che talvolta la stessa erba indicata come sinergica o antagonista, potrebbe assumere entrambi i ruoli in funzione della dose utilizzata e/o della forma estrattiva o di trattamento come per es. nel Tè (verde o nero). Consultare un fitoterapeuta per personalizzare le combinazioni in base al quadro clinico individuale. |
| PIANTE MEDICINALI CHE POSSONO CAUSARE EFFETTI AVVERSI (ANTAGONISMI)* |
| ALOE (LATTICE) |
| CASCARA SAGRADA |
| FRANGULA |
| GINKGO BILOBA |
| NOCE COMUNE |
| PREZZEMOLO |
| SALICE (ALTE DOSI) |
| TARASSACO (ALTE DOSI) |
| TÈ (NERO) |
| UVA URSINA |
| VERGA D´ORO |
| ZENZERO (ALTE DOSI) |
| CONTROINDICAZIONI IPERSENSIBILITÀ ACCERTATA, ALLERGIA ALLE APIACEAE, TERAPIE CON ISOTRETINOINA O RETINOIDI (RISCHIO DI IPERVITAMINOSI A), FOTOSENSIBILIZZAZIONE CUTANEA IN CORSO, USO DI ESTRATTI DI FOGLIE/FIORI NON STANDARDIZZATI, OSTRUZIONI BILIARI. LE FOGLIE FRESCHE SONO CONTROINDICATE PER USO TOPICO IN CASO DI ESPOSIZIONE AL SOLE. |
| AVVERTENZE EVITARE ECCESSO DI SUCCO DI RADICE (>1L/DIE), LIMITARE L'USO DI ESTRATTI FOGLIARI, PROTEGGERE LA PELLE DAL SOLE DOPO APPLICAZIONI TOPICHE CON FOGLIE, CONSULTARE MEDICO IN CASO DI TERAPIE CON RETINOIDI, PREFERIRE ESTRATTI STANDARDIZZATI PER USO INTERNO. MONITORARE EVENTUALI REAZIONI CUTANEE. |
| SOSTANZE DA EVITARE PER INTERAZIONI AVVERSE O INCOMPATIBILITÀ FARMACOLOGICHE |
| ASPIRINA |
| DIURETICI |
| EPARINA |
| FANS (FARMACI ANTINFIAMMATORI NON STEROIDEI) |
| FARMACI ANTIAGGREGANTI PIASTRINICI |
| FARMACI ANTICOAGULANTI (DEPOTENZIAMENTO) |
| FARMACI FOTOSENSIBILIZZANTI |
| OLI ESSENZIALI FOTOSENSIBILIZZANTI |
| TERAPIE UV (PUVA, FOTOTERAPIA) |
| WARFARIN |
| Vedi sul web gli studi sulle proprietà antitumorali per Daucus carota L. |
NOTE DI FITOTERAPIA ⇩ ⇧La carota è ricchissima di composti antiossidanti, tra cui carotenoidi (β-carotene, luteina, licopene), polifenoli (acido clorogenico, acido caffeico) e vitamina C. Questi composti agiscono in sinergia per neutralizzare i radicali liberi e contrastare lo stress ossidativo cellulare. Studi in vitro e su modelli animali hanno dimostrato che gli estratti di carota, in particolare il succo, possiedono la capacità di indurre l'apoptosi (morte cellulare programmata) e arrestare il ciclo cellulare in linee cellulari di leucemia mieloide e linfoide. Il falcarinolo, un poliacetilene bioattivo, è considerato uno dei principali responsabili di questo effetto anticarcinogenico, mostrando attività citotossica selettiva contro diverse linee cellulari tumorali. L'attività antiossidante è massima nelle carote viola, grazie all'elevato contenuto di antocianine. L'elevato contenuto di β-carotene, precursore della vitamina A, è essenziale per la salute degli occhi. Una dieta ricca in β-carotene aiuta a proteggere dalla degenerazione maculare senile e dalla formazione di cataratta, oltre a migliorare la visione notturna. Inoltre, i carotenoidi e i composti fenolici forniscono una protezione naturale della pelle dai danni dei raggi UV, facilitando anche un'abbronzatura più sicura. L'olio essenziale ottenuto dai semi è utilizzato in cosmesi per le sue proprietà antiaging e lenitive in caso di psoriasi, eczemi e dermatiti. Le radici e i semi della carota selvatica sono tradizionalmente noti per le loro proprietà digestive e carminative. Scientificamente, è stato osservato che i composti bioattivi della carota attenuano le infiammazioni dello stomaco e dell'intestino. L'infuso dei semi è indicato per stimolare la digestione e fornire sollievo in caso di affezioni delle vie urinarie. La carota è anche una buona fonte di fibre alimentari, che supportano la salute intestinale e la regolarità. Il consumo regolare di carota è associato a un potenziamento del sistema immunitario. Uno studio su ratti ha dimostrato che la somministrazione di carotenoidi estratti dalla carota causa un aumento significativo della conta dei linfociti, eosinofili, monociti e piastrine, indicando un effetto immunostimolante. I semi e i frutti della carota selvatica hanno confermate proprietà diuretiche, utili nel trattamento di calcoli urinari, cistiti e gotta. I composti bioattivi della carota contribuiscono alla riduzione del rischio di malattie cardiovascolari. I suoi antiossidanti aiutano a modificare il profilo lipidico plasmatico, mentre il potassio e il magnesio supportano la regolazione della pressione arteriosa. È stato anche riportato un effetto ipoglicemizzante e ipocolesterolemizzante, utile nella gestione del diabete e dell'ipercolesterolemia. |
BIBLIOGRAFIA, WEBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB 
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Autore: A.Tucci
Daucus carota
Autore: Maurizio Trenchi
Low resolution image for educational use. Courtesy Dr. Luigi Rignanese (Berkeley.edu)
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Foto modificata per uso didattico. Dipartimento Botanico Università di Catania
Photo by Arnoldo Mondadori Editore SpA
Photo by MEDIMPEX Hungary
Low resolution image for educational use by Linnean herbarium Department of Phanerogamic Botany Swedish Museum of Natural History
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Altre Foto e Immagini di CAROTA