CAFF�
Coffea arabica L. + var.

LEGGERE LA SCHEDA IN TUTTE LE SUE SEZIONI PER UNA CORRETTA INFORMAZIONE SULLE PRECAUZIONI D'USO

BOTANICA

CLASSIFICAZIONE

Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni)
Sottoclasse: Asteridae
Ordine: Rubiales
Famiglia: Rubiaceae

NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI

Caf�, Cafe, Coffee, Caffe, Caff�, Arabica, Arabian, Arabian coffee, Arabica buna, Kafei, Kaffee, Kofe, Yebuna fire, Colombian, Santos coffee, Robusta coffee

SINONIMI DEL NOME BOTANICO

Coffea vulgaris Moench., Coffea canephora Pierre ex Froe., Coffea robusta Lind.

DESCRIZIONE BOTANICA
ARBUSTO SEMPREVERDE O ALBERO PICCOLO CON FRUTTI DI COLORE CREMISI SCURO CHIAMATI 'CILIEGIE'

FIORITURA O ANTESI
Aprile, Maggio, Giugno, Luglio, Agosto, Settembre, Primavera, Estate

COLORI OSSERVATI NEL FIORE

________ BIANCO

ERBORISTERIA - FITOTERAPIA

DROGA UTILIZZATA
SEMI TORREFATTI

PRINCIPI ATTIVI
Alcaloidi: caffeina, trigonellina, adenina, guanina, xantina, ipoxantina, acidi volatili, poco olio essenziale (olio di caff�), acido clorogenico, acido caffetannico (antagonista sostanze deprimenti), amminoacidi.

TOSSICITÀ

BASSA

CONTROINDICAZIONI
IL CAFF� VA USATO CON MOLTA MODERAZIONE DA: BAMBINI, CARDIOPATICI, IPERTESI, GOTTOSI, URICEMICI, ARTRITICI, OBESI, OSSALURICI E IN CASO DI ERNIA IATALE, GASTRITE E ULCERA GASTRICA IN QUANTO AUMENTA L'ACIDIT� GASTRICA

AVVERTENZE
LA DOSE LETALE PER L�UOMO E� 10 GRAMMI DI CAFFEINA.

INTERAZIONI O INCOMPATIBILITÀ

FARMACI ANTICOAGULANTI

LITIO

ORMONI TIROIDEI

EFFICACIA TERAPEUTICA
CONFERMATA

ORGANI INTERESSATI DALL'AZIONE FITOTERAPICA

CISTIFELLEA E VIE BILIARI

ORGANI E-O TESSUTI DI VARI DISTRETTI CORPOREI

ORGANI EMUNTORI

RENI

SISTEMA CIRCOLATORIO

SISTEMA NERVOSO AUTONOMO (NEUROVEGETATIVO)

SISTEMA NERVOSO CENTRALE

SISTEMA NERVOSO ENTERICO

	PROPRIETÀ E INDICAZIONI
ooK	ALIMENTO
+++	ASTENIA O ESAURIMENTO E STRESS
+++	INTOSSICAZIONE DA MORSO DI SERPENTI
+++	NEUROTONICO - TONICO NERVINO - TONICO CEREBRALE
+++	NOOTROPO
++	ALCOLISMO (ACUTO)
++	ANALGESICO O ANTALGICO
++	ANORESSANTE
++	CARDIOTONICO O CARDIOCINETICO
++	COLLASSO CARDIOCIRCOLATORIO
++	DEPRESSIONE NERVOSA O PSICHICA
++	ECCITANTE LE FIBRE MUSCOLARI LISCIE
++	INTOSSICAZIONE DA OPPIACEI
++	INTOSSICAZIONI E AVVELENAMENTI ANCHE DA ALCOL
++	IPOTENSIONE (IPERTENSIVO)
+	CIRROSI EPATICA
+	COLERETICO
+	DIMAGRANTE
+	DISPNEA
+	DIURETICO
+	EPATOPROTETTORE ANTIEPATOTOSSICO DEL FEGATO
+	EUPNEICO
+	INSUFFICIENZA AORTICA E MITRALICA
+	NEFRITE
+	OBESIT� E SOVRAPPESO
+	PARASIMPATICOMIMETICO
+	STENOSI DELL�AORTA
+	VASODILATATORE CORONARICO

ERBE ANTAGONISTE

ERBE SINERGICHE

NOTE DI FITOTERAPIA
L'azione depressiva � causata da alte dosi; l�azione analgesica � pi� evidente se associato all'acido acetilsalicilico.
La caffeina � presente in varie piante:
Caff� semi 1~2 %, T� foglie 1~4 %, Mate foglie 0,5~2 %, Guaran� semi 3~5 %, Cola semi 1~2,5 %, Cacao semi 0,1~0,4 % ed ha i seguenti effetti biologici:
eccitazione del SNC e apparato neuromuscolare, stimolo adrenergico dell�apparato cardiovascolare, effetto diuretico, effetto lipolitico. Alte dosi producono tremore, insonnia, tachicardia e ipertensione.

ANNOTAZIONI, RICERCHE E BIBLIOGRAFIA

FITOALIMURGIA (uso in cucina)

UTILE DA SAPERE

IL CAFF� QUESTO SCONOSCIUTO
Vediamo come si arriva al chicco di caff� che conosciamo bene.
I frutti maturi appena raccolti sono essiccati al sole in 2-3 settimane e in seguito vengono sottoposti alla rimozione meccanica dell'involucro essiccato (tegumento, polpa e tegumento del seme), oppure vengono immersi in acqua e trattati con delle impastatrici per la rimozione dell'involucro; si procede quindi alla fermentazione, che dura diversi giorni e all'essiccamento. Il primo metodo detto 'metodo secco' produce il caff� 'naturale'; il secondo, detto 'metodo umido', produce il caff� 'lavato'. A questo punto i chicchi prendono il nome di 'caff� verde' e sono pronti per l'esportazione. Per sviluppare il caratteristico sapore e aroma i chicchi vengono miscelati e sottoposti a tostatura a temperature variabili superiori ai 220� a seconda del tipo di caff� da produrre. Il caff� decaffeinato viene prodotto intervenendo con solventi (clorurati) sul chicco ancora verde. Il caff� istantaneo viene prodotto mediante estrazione del caff� tostato macinato con acqua calda sotto pressione, l'estratto viene quindi essiccato per congelamento o nebulizzazione, ottenendo il prodotto granulare o in polvere.
Tratto da: A.Y. Leung & S. Foster "Enciclopedia delle piante medicinali"

Tra le principali specie di caff� abbiamo:
Arabica (Coffea arabica) - originaria dell'Etiopia, con contenuto di caffeina inferiore alle altre specie;
Robusta (Coffea canephora) - originaria dell'Africa tropicale occidentale ma abbondantemente coltivata tra i due tropici, quindi pi� economica;
Excelsa (Coffea liberica var. dewevrei) - poco diffusa e scoperta nel 1903, sembra essere una variet� della specie Liberica;
Liberica (Coffea liberica) - poco diffusa, originaria della Liberia ma coltivata anche in Indonesia e Filippine.
Altre specie minori sono Coffea stenophylla (Costa d'Avorio e Sierra Leone), Coffea mauritiana (Isole Mauritius) e Coffea racemosa (Mozambico).

ANNOTAZIONI
La caffeina stimola il cuore, dilata le coronarie, rilassa la muscolatura liscia ma a dose di 1 g pu� produrre mal di testa, nausea, insonnia, aritmie ecc. Pare che bere molto caff� possa contribuire all�insorgere dell�infarto miocardico o del cancro della vescica (dati controversi).
Una tazza di caff� contiene circa 100 mg di caffeina che risultano molto stimolanti per il sistema nervoso ma non altrettanto per l�apparato sessuale. Bisogna per� dire anche che ulteriori studi hanno evidenziato come chi abusi di caff� abbia meno probabilit� di incorrere nel morbo di alzheimer.
-----------
Il Caff� � usato per preparare:
• Cocktail Caff� all'Arancia (da Mister Cocktail)
• Cocktail Caff� Royal (da Mister Cocktail)

Articolo di approfondimento

BIBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB

CAFF�Coffea arabica L. + var.

Altre Foto e Immagini di CAFF� su

CAFF�
Coffea arabica L. + var.