QUESTA SCHEDA È UNICA E ORIGINALE IN INTERNET - aggiornamento 10-09-2025
ACEROLA Malpighia glabra L.
ORO TOSSICITÀ BASSISSIMA EFFICACIA CONFERMATA DA EVIDENZE SCIENTIFICHE ook
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BOTANICA
Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo) Regno: Plantae Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari) Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi) Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori) Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni) Sottoclasse: Rosidae Ordine: Malpighiales Famiglia: Malpighiaceae
Ciliegia Delle Indie Occidentali, Ciliegia Delle Barbados, Barbados Cherry, Puerto Rican Cherry, West Indian Cherry, Huesito, Escobillo, Cherry, Cereza, Cerisie, Semeruco
PICCOLO ALBERO SEMPREVERDE ALTO 2-6 M, CON CORTECCIA LISCIA GRIGIASTRA E RAMI GIOVANI PUBESCENTI. FOGLIE OPPOSTE, ELLITTICO-LANCEOLATE (5-12 CM X 2-4 CM), CORIACEE, APICE ACUTO, MARGINE INTERO, VERDE LUCIDO SUPERIORMENTE, PIÙ PALLIDE E CON PELI CORTI INFERIORMENTE. FIORI ERMAFRODITI RIUNITI IN CIME ASCELLARI, CON 5 PETALI ROSEI O BIANCASTRI (8-12 MM), 10 STAMI E OVARIO TRILOCULARE. FRUTTO UNA DRUPA GLOBOSA (1-3 CM), ROSSO-ARANCIO A MATURITÀ, CON 3 LOBI CONTENENTI 1 SEME CIASCUNO. POLPA SUCCOSA, ACIDULA, RICCHISSIMA DI VITAMINA C (FINO A 4.500 MG/100 G). FIORITURA E FRUTTIFICAZIONE CONTINUE NEI CLIMI TROPICALI. APPARATO RADICALE SUPERFICIALE MA ESTESO.
Gli arbusti sono tipici della zona caraibica e della foresta amazzonica del Brasile e del Venezuela. Sono coltivati in altri paesi a clima temperato caldo. E' presente anche nelle Antille dove viene chiamato "ciliegia di Barbados"
ALLA MATURAZIONE DEI FRUTTI MESI ESTIVI O AUTUNNALI
(Parti ricche in principi attivi)
FRUTTO FRESCO, ESSICCATO O IN ESTRATTO (DRUPE GLOBOSE)
FRUTTATO ACIDO DOLCE ERBACEO, FRESCO E PUNGENTE
DECISAMENTE ACIDO E ASPRO (DOVUTO ALL'ALTO CONTENUTO DI ACIDO ASCORBICO E ALTRI ACIDI ORGANICI), CON UNA NOTA LEGGERMENTE DOLCE SOLO A PIENA MATURAZIONE. IL SAPORE È SPESSO DESCRITTO COME "TART" (ASPRO) E NON TROPPO DOLCE
PROPRIETÀ E INDICAZIONI REGISTRATE Leggere attentamente tutte le sezioni della scheda prima di considerare le seguenti indicazioni valide per ogni utilizzo fitoterapico.
Malpighia Glabra Fruit Extract: An In-Depth Look at Its Role in Cosmetics. Deascal. 2025-04-09. https://www.deascal.com/ingredient-information/malpighia-glabra-fruit-extract/
C’era una volta l’acerola, e c’è ancora!. LongLife. 2018-10-29. https://www.longlife.com/news/dal-mundo/c-era-una-volta-l-acerola-e-c-e-ancora
Bioactive compounds and antioxidant activity during ripening of Malpighia glabra fruits. J Food Sci Technol. 2024 Apr;61(4):717-726. doi: 10.1007/s13197-023-05872-3. Epub 2023 Oct 31. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38410264/
Proprietà dell’Acerola: benefici e controindicazioni. Miglior Medicamento. https://migliormedicamento.com/acerola-proprieta-benefici-controindicazioni/
Bioactive compounds and antioxidant activity during ripening of Malpighia glabra fruits. PMC. 2025-04-05. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10894179/
Uno dei vantaggi dell´assunzione di vitamina C estratta da piante rispetto a quella sintetica allo stato puro è la biodisponibilità dei carotenoidi e dei flavonoidi che sinergizzano l´acido ascorbico e ne migliorano le proprietà antiossidanti. La vitamina C ad alte dosi può inibire l'azione disinfettante-diuretica di alcune piante, contrastando con gli idrochinoni in esse contenuti.
Integratore Naturale di Vitamina C (Acido Ascorbico)
Il frutto dell'Acerola è una delle fonti naturali più concentrate di vitamina C (acido ascorbico). Il contenuto di vitamina C nel frutto fresco è stimato essere da 30 a 50 volte superiore a quello delle arance, raggiungendo concentrazioni fino a 2030 mg/100 g nei frutti immaturi verdi grandi (IMGL). La vitamina C è essenziale per numerosi processi fisiologici, tra cui la sintesi del collagene, il corretto funzionamento del sistema immunitario, l'aumento dell'assorbimento del ferro non eme e l'azione di rigenerazione della vitamina E. Gli integratori di Acerola (compresse masticabili, opercoli, polveri) sono utilizzati per prevenire e trattare carenze di vitamina C, supportare il sistema immunitario e in tutti i casi di aumentato fabbisogno (astenia, convalescenza, stati di stress ossidativo).
Potente Attività Antiossidante
Oltre alla vitamina C, l'Acerola contiene un ricco fitocomplesso di composti antiossidanti, tra cui flavonoidi (come l'epicatechina, che aumenta durante la maturazione), acidi fenolici (come l'acido gentisico, più concentrato nei frutti immaturi), carotenoidi e antocianine. Questi composti agiscono in sinergia per neutralizzare i radicali liberi e contrastare lo stress ossidativo cellulare. Gli estratti di frutti immaturi (stadio IMGL) hanno mostrato la più alta attività antiossidante totale (5.48% e 5.34% equivalente di acido ascorbico in estratti metanolici e acquosi, rispettivamente). Questa proprietà è fondamentale per proteggere le cellule dai danni ossidativi, supportare la salute cardiovascolare e contrastare l'invecchiamento cutaneo.
Supporto e Stimolo del Sistema Immunitario
L'elevatissimo contenuto di vitamina C e il fitocomplesso antiossidante conferiscono all'Acerola una documentata attività immunostimolante. La vitamina C supporta la funzione di barriera epiteliale contro i patogeni, migliora l'attività fagocitaria e la chemiotassi dei leucociti, ed è coinvolta nella proliferazione linfocitaria. L'integrazione con Acerola è indicata per prevenire le infezioni delle vie respiratorie superiori (come raffreddori e sindromi influenzali) e per supportare l'organismo durante le malattie da raffreddamento, riducendone potenzialmente la durata e la gravità , specialmente in gruppi specifici come atleti o persone sottoposte a forte stress fisico.
Azione Protettiva su Microcircolazione e Vasi Sanguigni
I bioflavonoidi (o vitamina C2) presenti nell'Acerola, come l'epicatechina, agiscono in sinergia con la vitamina C per rinforzare la parete dei capillari e migliorare l'integrità vascolare. Questo effetto è benefico per la microcircolazione e può aiutare a ridurre la fragilità capillare. L'Acerola può quindi essere un coadiuvante in condizioni caratterizzate da aumentata permeabilità e fragilità capillare.
Attività Antinfiammatoria e Potenziale Anti-Aging Cutaneo
Il fitocomplesso dell'Acerola, grazie alla combinazione di vitamina C, flavonoidi e carotenoidi, esercita un'azione antinfiammatoria. In campo cosmetico, l'estratto del frutto è utilizzato per le sue proprietà skin-conditioning: aiuta a mantenere la pelle morbida, liscia e idratata, fornendo nutrienti essenziali. La vitamina C è un cofattore essenziale per la sintesi del collagene, contribuendo al mantenimento dell'elasticità e della compattezza della pelle e contrastando la formazione di rughe sottili causate da secchezza. L'attività antiossidante protegge inoltre la pelle dai danni ambientali.
SORVEGLIANZA ALLE REAZIONI AVVERSE
LA CORTECCIA DI QUESTA PIANTA RIENTRA NELLA LISTA DEL MINISTERO DELLA SALUTE PER L'IMPIEGO NON AMMESSO NEL SETTORE DEGLI INTEGRATORI ALIMENTARI.
CONTROINDICAZIONI IPERSENSIBILITÀ O ALLERGIA AI COMPONENTI DELLA PIANTA, GASTRITE O ULCERA PEPTICA, CALCOLI RENALI, GOTTA, DIABETE, GRAVIDANZA E ALLATTAMENTO, INTERAZIONI CON ANTICOAGULANTI E FARMACI METABOLIZZATI DAL CITOCROMO P450
AVVERTENZE EVITARE DOSI ECCESSIVE, MONITORARE GLICEMIA, ATTENZIONE IN CASO DI ACIDITÃ GASTRICA, NON ASSUMERE PRIMA DI INTERVENTI CHIRURGICI, CONSULTARE IL MEDICO IN TERAPIA FARMACOLOGICA.
(Farmaci o sostanze da evitare per interazioni avverse o incompatibilità farmacologiche)
ALCOL E PREPARAZIONI ALCOLICHE AD ALTA GRADAZIONE
ANTICOAGULANTI CUMARINICI
CORTISONICI
DISINFETTANTI IDROCHINONICI
FANS (FARMACI ANTINFIAMMATORI NON STEROIDEI)
FARMACI METABOLIZZATI DAL CYP450
FITATI
IMMUNOSOPPRESSORI
TETRACICLINE
(Erbe che possono aumentare l'efficacia fitoterapica)
* Si tenga presente che talvolta la stessa erba indicata come sinergica o antagonista, potrebbe assumere entrambi i ruoli in funzione della dose utilizzata e/o della forma estrattiva o di trattamento come per es. nel Tè (verde o nero).
Consultare sempre un fitoterapeuta per personalizzare le combinazioni in base al quadro clinico individuale.
(Erbe che possono diminuire l'effetto fitoterapico o causare interazioni avverse)
Estratto Secco Nebulizzato e Titolato in Vitamina C
L'estratto secco si ottiene dalla polpa del frutto privata dei semi, sottoposta a spremitura, concentrazione ed essiccazione a basse temperature per preservare i principi attivi. Il prodotto finale è una polvere fine e solubile, standardizzata in vitamina C naturale (acido ascorbico) e bioflavonoidi.
Titolazione tipica: Dal 17% al 25% di vitamina C naturale. Questo significa che ogni grammo di estratto secco contiene tra 170 mg e 250 mg di vitamina C.
Formulazioni comuni: Compresse masticabili, capsule vegetali o opercoli.
Vantaggi: È la forma più concentrata e stabile, facile da dosare e conservare. La titolazione garantisce un apporto costante e preciso di principio attivo.
Succo Puro Liofilizzato o Concentrato
Il succo viene estratto per pressione meccanica dai frutti freschi. Successivamente, viene stabilizzato attraverso processi come la liofilizzazione (per ottenere una polvere) o la concentrazione (per ottenere un sciroppo denso).
Caratteristiche: Mantiene intatto il profilo nutrizionale originale del frutto, includendo non solo la vitamina C ma anche altri acidi organici, minerali, carotenoidi e tracce di vitamine del gruppo B.
Formulazioni comuni: Polvere da sciogliere in acqua o succhi, sciroppi.
Vantaggi: Offre un effetto nutrizionale più completo grazie alla presenza dell'intero fitocomplesso.
Tintura Madre (TM) o Estratto Glicerico (Analcoolico)
Si tratta di estratti liquidi ottenuti per macerazione dei frutti freschi in una soluzione di acqua e alcol (Tintura Madre) o in glicerolo vegetale (estratto glicerico analcoolico).
Rapporto di estrazione: Tipicamente 1:5 (1 parte di droga per 5 parti di solvente).
Formulazioni comuni: Flaconi con contagocce.
Vantaggi: Forma liquida adatta a chi ha difficoltà a deglutire compresse, adatta a bambini e a chi non vuole assumere alcol. Facile da assorbire.
Estratto Liofilizzato in Polvere del Frutto Intero
I frutti interi (polpa e buccia) vengono sottoposti a liofilizzazione, un processo che elimina l'acqua a basse temperature, preservando la quasi totalità delle vitamine e dei fitonutrienti termolabili.
Caratteristiche: Non è un estratto titolato, ma rappresenta l'intero frutto semplicemente essiccato. Il contenuto di vitamina C è quindi variabile ma molto alto.
Formulazioni comuni: Venduto in barattoli come polvere pura da aggiungere a frullati, yogurt, etc.
Vantaggi: Massima naturalità e assenza di processi estrattivi invasivi. Fornisce anche fibre alimentari.
Combinazioni Sinergiche in Formulazioni Complesse
L'Acerola è spesso abbinata ad altri ingredienti per potenziarne gli effetti o per creare prodotti multifunzionali.
Con Rosa canina e Bioflavonoidi: Formula classica per potenziare l'azione vitaminica e antiossidante.
Con Ferro: La vitamina C ne favorisce l'assorbimento, creando un integratore utile in casi di anemia.
Con Ester-C®: Una forma brevettata di vitamina C (ascorbato di calcio) tamponata e non acida, spesso associata a piccole quantità di Acerola per il suo fitocomplesso.
Bibliografia
Acerola (Malpighia glabra) frutti Tintura Madre analcoolica. Amazon.it. https://www.amazon.it/Malpighia-analcoolica-NATURALMA-Integratore-alimentare/dp/B08PVQQ1XP
Acerola: Proprietà , Benefici e Dosaggio. Novoma. https://novoma.com/it/blogs/ingredients/acerola-guide-complet
Proprietà dell'Acerola - Vitamina C. My-PersonalTrainer. https://www.my-personaltrainer.it/fitoterapia/acerola.html
Succo di Acerola Bio. Salugea. https://salugea.com/products/succo-di-acerola?srsltid=AfmBOooAe6iEkYw6Q2xOkdYsG53eyb7C8yLhZ89cwEvz37mJaRnLWbnN
ESTER-C® PLUS 1000. Solgar. https://www.solgar.it/catalogo/prodotti/ester-cr-plus-1000
(Basate su evidenze scientifiche e sicurezza d'uso)
Tisana di Acerola (Bustine di Tè)
Descrizione: Le tisane di Acerola sono formulate con frammenti essiccati del frutto, spesso miscelati con altri ingredienti per bilanciarne il sapore acidulo e potenziarne gli effetti benefici. Una formulazione ottimale include:
94% di frammenti di Acerola essiccati: Forniscono vitamina C naturale e polifenoli.
6% di tè Oolong: Aggiunto per migliorare il profilo aromatico e apportare ulteriori antiossidanti.
3% di foglie di Stevia: Utilizzate come dolcificante naturale per contrastare l'acidità dell'Acerola senza aggiungere calorie.
Preparazione:
Porre una bustina di tisana (contenente 3,2 g di miscela) in una tazza.
Versare 100 ml di acqua bollente.
Lasciare in infusione per 5 minuti in un contenitore sigillato (es. thermos) per minimizzare la dispersione della vitamina C termosensibile.
Rimuovere la bustina e consumare la bevanda calda o fredda.
Dosaggio Sicuro:
Fino a 2-3 tazze al giorno, che forniscono circa 24-36 mg di vitamina C per tazza (dipendente dalla qualità della materia prima e dalle condizioni di essiccazione). Questo apporto contribuisce significativamente al fabbisogno giornaliero di vitamina C (75-90 mg per adulti) senza rischi di sovradosaggio.
Evidenze Scientifiche:
Studi di stabilità hanno dimostrato che la degradazione della vitamina C e dei polifenoli nelle bustine di tè segue una cinetica del primo ordine. Se conservate in condizioni ottimali (aw < 0,6 e a temperature inferiori ai 25°C), queste tisane mantengono un'attività antiossidante significativa (misurata come equivalente di acido ascorbico) per almeno 28 giorni.
La combinazione con tè Oolong e Stevia non solo migliora il sapore, ma può anche creare un effetto sinergico antiossidante.
Integratore in Polvere di Acerola (Liofilizzato)
Descrizione: Polvere fine ottenuta dalla liofilizzazione del frutto intero o del succo puro, preservandone la totalità dei nutrienti termolabili. È la forma più pura e concentrata.
Preparazione e Dosaggio:
Sciogliere 1-3 grammi di polvere (circa ½-1 cucchiaino da tè) in acqua, succo, frullati o yogurt.
Dose giornaliera massima consigliata: Fino a 3 g al giorno, fornendo approssimativamente 150-450 mg di vitamina C naturale, a seconda della titolazione.
Evidenze Scientifiche:
La liofilizzazione è il metodo di trasformazione che meglio preserva il contenuto di vitamina C e il fitocomplesso antiossidante dell'Acerola, che include antocianine (es. cianidina-3-ramnoside) e acidi fenolici.
Studi tossicologici a lungo termine (180 giorni) su modelli animali non hanno rilevato effetti avversi (NOAEL stabilito a 2000 mg/kg di estratto), supportando la sicurezza d'uso della polvere alle dosi consigliate.
Succo di Acerola Stabilizzato
Descrizione: Succo puro pastorizzato o stabilizzato a freddo, spesso venduto in bottiglia o in formato concentrato da diluire. È importante che il processo di stabilizzazione sia delicato per non degradare la vitamina C.
Preparazione e Dosaggio:
Dose giornaliera: 25-50 ml di succo puro (100%) al giorno, preferibilmente a stomaco vuoto al mattino per ottimizzare l'assorbimento.
Fornisce fino a ~440 mg di vitamina C per 50 ml, oltre a un ampio spettro di polifenoli e carotenoidi.
Evidenze Scientifiche:
Ricerche hanno dimostrato che il congelamento del frutto (-18°C) preserva una percentuale più alta di vitamina C rispetto alla refrigerazione o alla conservazione a temperatura ambiente. I succhi stabilizzati correttamente mantengono quindi un profilo nutrizionale eccellente.
Il consumo di succo di Acerola è associato a un migliore assorbimento della vitamina C rispetto all'acido ascorbico sintetico, grazie alla presenza di bioflavonoidi e altri composti che ne facilitano il trasporto intestinale.
Formulazione Sinergica Immunostimolante (Acerola + Echinacea)
Descrizione: Integratore in capsule o compresse masticabili che combina estratto secco di Acerola titolato in vitamina C (es. 17-25%) ed estratto di Echinacea, noto per le sue proprietà immunomodulanti.
Dosaggio:
1 compressa masticabile al giorno (contenente ad es. 500 mg di estratto di Acerola titolato al 25%, pari a 125 mg di Vit. C, e 200 mg di Echinacea).
Evidenze Scientifiche:
La vitamina C dell'Acerola supporta la funzione di barriera epiteliale e l'attività fagocitaria dei leucociti. L'azione combinata con i polisaccaridi immunostimolanti dell'Echinacea può potenziare la risposta difensiva dell'organismo, specialmente nelle prime vie respiratorie.
Studi suggeriscono che questa sinergia può essere utile nella prevenzione delle infezioni ricorrenti delle vie respiratorie superiori.
Formulazione Topica Antiaging (Siero Viso all'Acerola)
Descrizione: Siero viso formulato con estratto di Acerola standardizzato in vitamina C e polifenoli. La vitamina C topica è un gold standard nella cosmesi per la sua capacità di stimolare la sintesi del collagene e schiarire le iperpigmentazioni.
Applicazione:
Applicare poche gocce sul viso pulito e asciutto la mattina, sotto la crema idratante e la protezione solare.
Evidenze Scientifiche:
Studi in vitro e in modelli animali hanno dimostrato che il succo di Acerola sopprime la pigmentazione cutanea indotta dai raggi UVB, grazie all'azione sinergica della vitamina C e degli antociani.
L'alta concentrazione di antiossidanti nell'estratto protegge la pelle dallo stress ossidativo causato dai radicali liberi, uno dei principali meccanismi dell'invecchiamento cutaneo.
Bibliografia
Acerola, an untapped functional superfruit: a review on... PMC. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6098779/
Acerola Cherry: An Overview of Its History, Health Benefits,... Gaia Herbs. https://www.gaiaherbs.com/blogs/seeds-of-knowledge/acerola
The Amazing Benefits of Acerola Cherry (Malpighia glabra). Sanat.io. https://www.sanat.io/eng/p/The-amazing-benefits-of-cherry-acerola-Malpighia-glabra
Data la sua acidità pronunciata, l'Acerola raramente viene consumata fresca in grandi quantità . Tuttavia, è estremamente versatile in cucina e viene trasformata in numerose preparazioni:
Succhi, Nettari e Bevande:
È uno degli usi più comuni. Il succo, spesso diluito e addolcito con zucchero o miele, è una popolare bevanda rinfrescante e tonificante, soprattutto nelle regioni tropicali . Viene anche utilizzato per preparare frullati, smoothie e cocktail.
Marmellate, Gelatine e Conserve:
L'alto contenuto di pectina naturale del frutto lo rende ideale per la preparazione di marmellate, gelatine e sciroppi . L'aggiunta di zucchero bilancia perfettamente l'acidità , creando un prodotto dal sapore agrodolce e ricco di vitamina C.
Dessert e Dolci:
La polpa o il succo vengono utilizzati per aromatizzare e arricchire gelati, sorbetti, yogurt, torte, crostate e salse agrodolci per dessert . Il suo colore vivace e il sapore intenso sono molto apprezzati.
Ghiaccioli e Caramelle:
Il succo di Acerola è un ingrediente perfetto per la produzione di ghiaccioli (pop ice) naturali e caramelle gommose ricche di vitamina C, molto amate dai bambini.
Condimenti e Salse:
In alcune cucine, il succo concentrato o la polpa vengono utilizzati per creare salse agrodolci per accompagnare carni bianche, pesce o piatti a base di verdure, similmente all'uso del lime o del tamarindo.
Integratori Alimentari:
Sebbene non sia un uso culinario in senso stretto, l'Acerola è molto comune in forma di polvere liofilizzata (ottenuta dal frutto intero o dal solo succo) o di estratto secco. Questi vengono aggiunti a frullati, succhi, barrette energetiche e yogurt per arricchirne il profilo nutrizionale , soprattutto di vitamina C e antiossidanti.
Mezadri, T. et al. (2008). Plant Foods for Human Nutrition, Hanamura, T. et al. (2005). Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vendramini, A.L. et al. (2000). Journal of Food Composition and Analysis, Assis, S.A. et al. (2008). Food Chemistry
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