CARVI
Carum Carvi L.

LEGGERE LA SCHEDA IN TUTTE LE SUE SEZIONI PER UNA CORRETTA INFORMAZIONE SULLE PRECAUZIONI D'USO

BOTANICA

CLASSIFICAZIONE

Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Sottodivisione: ---
Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni)
Sottoclasse: Rosidae
Ordine: Apiales
Famiglia: Apiaceae

NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI

[Cumino dei prati, Cumino tedesco, Kummel, Kümmel,] .....espandi↓

Cumino dei prati, Cumino tedesco, Kummel, Kümmel, Kummin, Caraway fruit, Cumin des près, Alcaravea, Alcarávia, Karauya, Karwij

SINONIMI DEL NOME BOTANICO

[Apium Carvi (L.) Crantz, Carvi Carvi (L.) Huth, Se] .....espandi↓

Apium Carvi (L.) Crantz, Carvi Carvi (L.) Huth, Selinum Carvi L.

HABITAT

[Originaria dell'Europa e dell'Asia occidentale. Cr] .....espandi↓

Originaria dell'Europa e dell'Asia occidentale. Cresce spontanea in prati, pascoli, bordi stradali e luoghi erbosi, prediligendo terreni ben drenati, calcarei o argillosi, con esposizione in pieno sole o mezz'ombra. Si trova spesso in zone collinari e montane fino a circa 2000 metri di altitudine. In Italia è presente soprattutto nelle regioni settentrionali e centrali. La sua coltivazione è diffusa in diverse regioni temperate per i suoi frutti aromatici (spesso chiamati semi) utilizzati come spezia. La sua presenza è tipica di ambienti erbosi non troppo umidi.

DISTRIBUZIONE GEOGRAFICA 2025

DESCRIZIONE BOTANICA

[ERBACEA BIENNALE ALTA 30-70 CM, CON FUSTO ERETTO, ] .....espandi↓

ERBACEA BIENNALE ALTA 30-70 CM, CON FUSTO ERETTO, RAMIFICATO, GLABRO. FOGLIE BASALI BIPENNATOSETTE CON LACINIE LINEARI; FOGLIE CAULINE SIMILI MA PIÙ PICCOLE E MENO DIVISE. FIORI BIANCHI O ROSATI, PICCOLI, RIUNITI IN OMBRELLE COMPOSTE CON 8-16 RAGGI. INVOLUCRO E INVOLUCELLO ASSENTI O CON POCHE BRATTEE LINEARI. FRUTTO È UN DIACHENIO OBLUNGO, GLABRO, CON COSTE EVIDENTI, AROMATICO.

FIORITURA O ANTESI
Giugno, Luglio, Agosto, Settembre, Fine Primavera, Estate

COLORI OSSERVATI NEL FIORE

________ BIANCO

________ BIANCO-VERDASTRO

________ ROSATO

ERBORISTERIA - FITOTERAPIA

PERIODO BALSAMICO
Luglio, Metà Estate

DROGA UTILIZZATA
FRUTTI O MERICARPI (DETTI SEMI)

PRINCIPI ATTIVI

[Oli essenziali: carvone, limonene, carveolo, diidr] .....espandi↓

Oli essenziali: carvone, limonene, carveolo, diidrocarvone, alfa-pinene Flavonoidi: quercetina, kaempferolo, isoramnetina, luteolina Acidi fenolici: acido caffeico, acido clorogenico, acido rosmarinico Cumarine: umbelliferone, scopoletina Triterpeni: acido oleanolico, acido ursolico, beta-sitosterolo

ERBA ALTERNATIVA

FINOCCHIO

ODORE
AROMATICO GRADEVOLE MENTOLATO

SAPORE
AROMATICO-DOLCIASTRO PUNGENTE A METÀ TRA MENTA E ANICE

TOSSICITÀ

BASSA

CONTROINDICAZIONI
L´OLIO ESSENZIALE VA USATO CON PRUDENZA: 4 G PROVOCANO VERTIGINI E DELIRIO, A TALE DOSE RISULTA ANCHE ABORTIVO.

AVVERTENZE
OLIO ESSENZIALE: TENERE LONTANO DAI BAMBINI, NON SOMMINISTRARE SENZA PARERE DELLO SPECIALISTA

ATTIVITÀ TERAPEUTICA
CONFERMATA

ORGANI INTERESSATI DALL'AZIONE FITOTERAPICA

INTESTINO

INTESTINO CRASSO

ORGANI DIGESTIVI

ORGANI E-O TESSUTI DI VARI DISTRETTI CORPOREI

ORGANI GUSTATIVI

SENO - GHIANDOLE MAMMARIE

SISTEMA NERVOSO ENTERICO

	PROPRIETÀ E INDICAZIONI
ooK	AROMATIZZANTE
ooK	CONDIMENTO O SPEZIA
+++	AEROFAGIA
+++	ALLATTAMENTO (GALATTOGOGO - GALATTOFORO)
+++	CARMINATIVO - ANTIFERMENTATIVO
+++	DIGESTIVO EUPEPTICO STOMACHICO
+++	DISBIOSI INTESTINALE
+++	DISPEPSIA O CATTIVA DIGESTIONE
+++	METEORISMO FLATULENZA E FERMENTAZIONI INTESTINALI
++	ALIMENTO
++	COLICHE INFANTILI
++	EMMENAGOGO
++	SPASMOLITICO ANTISPASMODICO
++	SPASMOLITICO INTESTINALE
++	SPASMOLITICO TUBO GASTRO-ENTERICO
+	COLITE
+	INAPPETENZA E ANORESSIA

ERBE SINERGICHE

ESTRATTI

Carvi Olio Essenziale
2 gg 1-2 volte al giorno su una zolletta di zucchero[prima dei pasti per anoressia e inappetenza]

Carvi Tisana
Infuso: 1 cucchiaino di frutti tritati per ogni tazza di acqua bollente - lasciare coperto. filtrare e bere parecchie tazze al giornoPer i neonati: un cucchiaino da tè della tisana dentro il biberon

Carvi Tintura Madre
Preparata dai frutti essiccati tit.alcol.65° XXX gtt 3 volte al giorno

TISANE O COMPOSIZIONI

TISANA AEROFAGIA E METEORISMO

TISANA DIGESTIVA STOMACHICA

Vino di Carvi

Macerare 30 g di frutti di Carvi in un litro di vino bianco secco. Filtrare dopo 6 giorni e conservare in luogo fresco. Consumarne un bicchierino da liquore dopo i due pasti principali.

Si consiglia di sentire il proprio medico prima di assumere questo preparato e di evitarne l'uso in caso di divieto di assunzione di bevande alcoliche.

[Tratto da: I Vini Medicinali - Eraclio Fiorani, Roberto Fedecostante - Edizioni CHI-NI Macerata]

NOTE DI FITOTERAPIA

[Dagli studi effettuati il carvone risulta posseder] .....espandi↓

Dagli studi effettuati il carvone risulta possedere una attività chemopreventiva sugli animali da laboratorio.

ANNOTAZIONI, RICERCHE E BIBLIOGRAFIA

PIANTA MELLIFERA

CARATTERISTICHE DEL MIELE
La raccolta avviene quasi esclusivamente per il polline, abbondante e che può risultare monoflora.

FITOALIMURGIA (uso in cucina)

Radici:
• cotte e preparate come la Carota
• budino libanese di farina di riso, anice, cannella, carvi con frutta secca e cocco cosparsi sopra

UTILE DA SAPERE

[ESSENZE GERMICIDE DEL TERRENO Le essenze la cui] .....espandi↓

ESSENZE GERMICIDE DEL TERRENO Le essenze la cui azione è molto incostante e saltuaria nei confronti di un certo agente patogeno vengono chiamate "essenze germicide del terreno". Tuttavia nella sperimentazione esse hanno manifestato anche la massima attività almeno in un caso, eguagliando le essenze maggiori, quindi hanno un comportamento altamente imprevedibile. Quelle maggiormente studiate sono le seguenti: Alloro, Basilico, Bergamotto, Camomilla, Carvi, Cedro, Chenopodio, Cipresso, Citronella, Coriandolo, Cumino, Finocchio, Ginepro, Issopo, Limone, Menta, Neroli, Noce moscata, Prezzemolo, Rosmarino, Salvia, Sandalo, Verbena, Zenzero. L'indice aromatico o I.A. di una essenza rappresenta il potere germicida riferito a un olio essenziale ideale (100%). Le essenze germicide del terreno hanno un I.A. medio che va da 0 a 0,125 circa. [Tratto da: Paul Belaiche - "L'Aromatogramma"]

NOTE VARIE

[Il seme è più piccolo di quello del Cumino di Ma] .....espandi↓

Il seme è più piccolo di quello del Cumino di Malta, l'odore è gradevole e mentolato. Il carvone è il principale componente responsabile dell'aroma caratteristico. Viene chiamata "Kummel" l'acquavite ottenuta dalla mecerazione dei semi di Carvi, Cumino, Anice, Coriandolo ed altri con aggiunta di zucchero fino al 12%; ha gradazione alcolica di 26°.

BIBLIOGRAFIA, WEBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB

European Pharmacopoeia 10th Edition (2020). Carvi fructus. Strasbourg: EDQM.

Jana, S., & Shekhawat, G. S. (2010). Carum carvi: A review. Pharmacognosy Reviews, 4(8), 179-184.

Laribi, B., et al. (2015). Essential oil composition of Carum carvi. Industrial Crops and Products, 76, 29-34.