ORZO
Hordeum vulgare L. var.

TOSSICITÀ: NESSUNA

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BOTANICA

CLASSIFICAZIONE

Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: ---
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Sottodivisione: ---
Classe: Liliopsida (Monocotiledoni)
Sottoclasse: Commelinidae
Ordine: Cyperales
Famiglia: Poaceae
Sottofamiglia: Pooideae
Tribù: Triticeae

NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI

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Barley, Six Rowed Barley, Cereal Barley, Common Barley

SINONIMI DEL NOME BOTANICO

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Hordeum Vulgare, Hordeum Aegiceras, Hordeum Agricritithon, Hordeum Deficiens, Hordeum Distichon, Hordeum Hexastichon, Hordeum Hexastichum, Hordeum Irregulare, Hordeum Sativum, Hordeum Spontaneum, Hordeum Tetrastichon, Hordeum Vulgare Subsp. Distichon, Hordeum Vulgare Var. Coeleste, Hordeum Vulgare Var. Hexastichon, Hordeum Vulgare Var. Trifurcatum, Hordeum Zeocriton.

DESCRIZIONE BOTANICA
PIANTA ERBACEA ANNUALE DA 60 A 120 CM CON RADICI FASCICOLATE PRIMARIE E AVVENTIZIE. CULMO CILINDRICO CON INTERNODI DA CUI SI DIPARTONO FOGLIE ALTERNE. INFIORESCENZE A SPIGA COMPOSTA. FIORI INSERITI TRA BRATTEE FERTILI, ERMAFRODITI, FORMATI DA TRE STAMI E DUE STIGMI. IL FRUTTO DI 8-12 MM � UNA CARIOSSIDE GIALLOGNOLA CON UN SOLCO VENTRALE E PERICARPO ADERENTE.

COLORI OSSERVATI NEI FIORI

________ BIANCO-CREMA

________ BIANCO-GIALLASTRO

________ BIANCO-VERDASTRO

________ GIALLOGNOLO

________ VERDASTRO-CHIARO

FIORITURA O ANTESI
APRILE, MAGGIO, PRIMAVERA

HABITAT

Originario del medio oriente � stato probabilmente il primo cereale coltivato dall'uomo nel neolitico. In Egitto nel 3000 A.C. veniva gi� impiegato per produrre la birra. La subspecie ancestrale selvatica H. vulgare spontaneum � invece originaria di Tibet e Cina. L'orzo pu� essere coltivato fino a 4500 m. con temperatura ottimale di 15 gradi centigradi. Tollera bene la siccit� e la salinit� del suolo ma meno i climi caldo-umidi che favoriscono malattie da funghi.

DISTRIBUZIONE GEOGRAFICA 2025

ERBORISTERIA - FITOTERAPIA

PERIODO BALSAMICO
AGOSTO, SETTEMBRE, ESTATE

DROGA UTILIZZATA
CARIOSSIDI

SAPORI DELLA DROGA
GRADEVOLE AROMATICO TIPICO

PRINCIPI ATTIVI
Flavonoidi: vitexina, isovitexina, orientina, luteolina Acidi fenolici: acido ferulico, acido caffeico, acido p-cumarico Tocoli: alfa-tocoferolo, gamma-tocoferolo, delta-tocoferolo Steroli: beta-sitosterolo, campesterolo, stigmasterolo Polisaccaridi: beta-glucani, arabinoxilani, cellulosa Alcaloidi: gramina, hordenina (in tracce) Vitamine: vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6 Minerali: potassio, magnesio, fosforo, selenio

PROPRIETÀ E INDICAZIONI REGISTRATE
------
ook	ALIMENTO
ook	ASTENIA O ESAURIMENTO E STRESS
ook	ENERGETICO
+++	CARENZA DI SALI MINERALI E OLIGOELEMENTI
+++	SENESCENZA DISTURBI
++	ANGINA
++	ANTINFIAMMATORIO
++	ATONIA INTESTINALE
++	CISTITE
++	COLITE
++	FARINGITE E RINOFARINGITE
++	GASTRITE
++	GASTROPROTETTORE
++	IMMUNODEFICIENZA SECONDARIA O INSUFFICIENZA IMMUNITARIA E MALATTIE AUTOIMMUNI
++	IMMUNOSTIMOLANTE IMMUNOMODULANTE
++	INFEZIONI O INFIAMMAZIONI (OCULARI E DELLE PALPEBRE)
++	INFIAMMAZIONI
++	INFIAMMAZIONI (APPARATO URO-GENITALE)
++	INFIAMMAZIONI (MUCOSE E CAVO ORALE)
++	LASSATIVO PURGANTE BLANDO
++	NEUROTONICO - TONICO NERVINO - TONICO CEREBRALE

ORGANI INTERESSATI DALL'AZIONE FITOTERAPICA

APPARATO URO-GENITALE

BOCCA

CAVO ORO-FARINGEO

CERVELLO

FARINGE E VIE AEREE SUPERIORI

GOLA

GONADI (TESTICOLI E OVAIE)

ORGANI E-O TESSUTI DI VARI DISTRETTI CORPOREI

ORGANI SESSUALI E RIPRODUTTIVI

SISTEMA NERVOSO CENTRALE

SISTEMA NERVOSO ENTERICO

CONTROINDICAZIONI
INTOLLERANZA ALIMENTARE AL GLUTINE, CELIACHIA

AVVERTENZE
PU� AVERE EFFETTO LASSATIVO NEI SOGGETTI SENSIBILI

NOTE DI FITOTERAPIA

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L'ordenina contenuta specialmente nel malto d'orzo (semi d'orzo germinati), stimola la circolazione periferica e ha anche un effetto bronchiolitico. [Tratto da it.wikipedia.org]

ANNOTAZIONI, RICERCHE E BIBLIOGRAFIA

USO ALIMENTARE

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Cariossidi (semi):
• Utilizzati in moltissime preparazioni alimentari e per panificazione, in minestre, per la produzione di birra e come surrogato del caff�

BIBLIOGRAFIA, WEBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB

Baik, B.K., & Ullrich, S.E. (2008). Barley for food: Characteristics, improvement, and renewed interest. Journal of Cereal Science, 48(2), 233-242.

Idehen, E., et al. (2017). Bioactive phytochemicals in barley. Journal of Food and Drug Analysis, 25(1), 148-161.

Zeng, Y., et al. (2018). Antioxidant activity of barley and malt. Food Chemistry, 253, 1-9.

Gangopadhyay, N., et al. (2015). Phenolic compounds in barley: Bioavailability and health benefits. Food Chemistry, 166, 125-132.

Sullivan, P., et al. (2013). Barley beta-glucans: Role in human nutrition and health. Cereal Chemistry, 90(4), 367-376.

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