RAFANO
Cochlearia Armoracia L. Fries.

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BOTANICA

CLASSIFICAZIONE

Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Sottodivisione: ---
Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni)
Sottoclasse: Dilleniidae
Ordine: Brassicales
Famiglia: Brassicaceae
Tribù: Cochlearieae

NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI

[Cren, Rafano rusticano, Barbaforte, Armoracia, Hor] .....espandi↓

Cren, Rafano rusticano, Barbaforte, Armoracia, Horse radish, Black radish, Raifort sauvage, Grand raifort

SINONIMI DEL NOME BOTANICO

[Nasturtium Armoracia Fr., Armoracia Lapathifolia G] .....espandi↓

Nasturtium Armoracia Fr., Armoracia Lapathifolia Gilib., Armoracia Rusticana G.Gaertn., B.Mey. & Scherb., Cochlearia Armoracia L., Cochlearia Rusticana Lam.

HABITAT

[Originaria probabilmente dell'Europa sudorientale ] .....espandi↓

Originaria probabilmente dell'Europa sudorientale e dell'Asia occidentale, ma ampiamente naturalizzata e coltivata in molte parti del mondo. Cresce tipicamente in habitat umidi e disturbati, come bordi di campi, fossi, rive di corsi d'acqua, scarpate stradali, orti e aree incolte, fino a circa 1100 metri di altitudine. Predilige terreni umidi, fertili e ben drenati, con esposizione in pieno sole o mezz'ombra. � una pianta robusta e vigorosa che pu� diventare invasiva se non controllata. In Italia � comune in ambienti ruderali e come infestante delle colture, presente in quasi tutto il territorio, pi� rara nel sud.

DISTRIBUZIONE GEOGRAFICA 2025

DESCRIZIONE BOTANICA

[PIANTA ERBACEA PERENNE GLABRA CON FUSTI ERETTI E R] .....espandi↓

PIANTA ERBACEA PERENNE GLABRA CON FUSTI ERETTI E RAMIFICATI. LE FOGLIE BASALI SONO GRANDI, LUNGAMENTE PICCIOLATE, OVATE O OBLUNGHE, CON MARGINI CRENATI O ONDULATI. LE FOGLIE CAULINE SONO PROGRESSIVAMENTE PI� PICCOLE, SESSILI E LANCEOLATE. I FIORI SONO PICCOLI, BIANCHI, TETRAMERI, RACCOLTI IN RACEMI ALLUNGATI. I SEPALI SONO ERETTI E I PETALI SONO IL DOPPIO DELLA LORO LUNGHEZZA. IL FRUTTO � UNA SILIQUETTA GLOBOSA O OVOIDE, CON DUE VALVE E NUMEROSI SEMI. LA RADICE � CARNOSA, CILINDRICA E PUNGENTE.

FIORITURA O ANTESI
MAGGIO, GIUGNO, LUGLIO, PRIMAVERA, ESTATE

COLORI OSSERVATI NEL FIORE

________ BIANCO

________ VERDE-CHIARO

ERBORISTERIA - FITOTERAPIA

DROGA UTILIZZATA
RADICE FRESCA

PRINCIPI ATTIVI

[Sinigrina (glucosinolato predominante) → idroliz] .....espandi↓

Sinigrina (glucosinolato predominante) → idrolizzato in isotiocianato di allile (responsabile del gusto piccante). Glucobrassicina → idrolizzata in isotiocianato indol-3-carbinolo (composto con attivit� antitumorale). 2. Composti fenolici e antiossidanti Acidi fenolici (acido gallico, acido caffeico, acido sinapico). Flavonoidi (quercetina, kaempferolo). 3. Vitamine e minerali Vitamina C (elevato contenuto, storicamente usato contro lo scorbuto). Potassio, calcio, magnesio. 4. Enzimi Mirosinasi (enzima che catalizza l�idrolisi dei glucosinolati). Perossidasi (coinvolta nella difesa antiossidante).

SAPORE
PUNGENTE

TOSSICITÀ

MEDIA

CONTROINDICAZIONI
CONTROINDICATO AD ALTE DOSI NELLA CALCOLOSI DELLA COLECISTI, GATRITE, ULCERA, PATOLOGIE TIROIDEE. EVITARE COMPLETAMENTE IN GRAVIDANZA E ALLATTAMENTO.

AVVERTENZE
L'AZIONE EUPEPTICA DEL RAFANO SI HA PER PICCOLE DOSI, AUMENTANDO LE QUALI DIVENTA IRRITANTE DETERMINANDO REAZIONI ALLERGICHE, GASTRITE, ENTERITE, NEFRITE E CISTITE CON DIARREA, IRRITAZIONE GASTRICA E VOMITO.

INTERAZIONI O INCOMPATIBILITÀ

ORMONI TIROIDEI

ATTIVITÀ TERAPEUTICA
DIPENDENTE DALLE SPECIFICHE E DALLE FORME TERAPEUTICHE

ORGANI INTERESSATI DALL'AZIONE FITOTERAPICA

APPARATO URO-GENITALE

ARTERIE

BRONCHI E BRONCHIOLI

CISTIFELLEA E VIE BILIARI

CUOIO CAPELLUTO

DOTTI BILIARI

FEGATO E VIE BILIARI

GONADI (TESTICOLI E OVAIE)

ORGANI DIGESTIVI

ORGANI E-O TESSUTI DI VARI DISTRETTI CORPOREI

ORGANI EMUNTORI

ORGANI GUSTATIVI

ORGANI SESSUALI E RIPRODUTTIVI

OSSA - CARTILAGINI - ARTICOLAZIONI

SISTEMA NERVOSO ENTERICO

PROPRIETÀ E INDICAZIONI REGISTRATE
------
ook	ALIMENTO
++	ARTRITE
++	ATEROSCLEROSI E ARTERIOSCLEROSI
++	AVITAMINOSI
++	CALCOLOSI BILIARE CISTIFELLEA E VIE BILIARI
++	COLAGOGO
++	CONDIMENTO O SPEZIA
++	DIATESI ARTRITICA
++	DIGESTIVO EUPEPTICO STOMACHICO
++	DISCINESIA VIE BILIARI
++	DISPEPSIA O CATTIVA DIGESTIONE
++	DIURETICO URICOLITICO
++	GOTTA
++	IDRAGOGO
++	INFIAMMAZIONI (APPARATO URO-GENITALE)
++	INFIAMMAZIONI (VIE EPATICHE E BILIARI)
++	INSUFFICIENZA EPATOBILIARE E INTOSSICAZIONE DEL FEGATO
++	RUBEFACENTE
++	URICEMIA (IPOURICEMIZZANTE)
++	USTIONI E SCOTTATURE [ANCHE SOLARI O DA FREDDO]
++	VESCICANTE [USO ESTERNO]
+	ALOPECIA O AREA E DEBOLEZZA DEI CAPELLI
+	BRONCHITE O AFFEZIONI BRONCHIALI
+	CISTITE
+	COLECISTOCINETICO
+	COLECISTOPATIE E COLECISTITE
+	DIURETICO
+	ERITEMI E ERITEMA SOLARE
+	ESPETTORANTE FLUIDIFICANTE DEL CATARRO MUCOLITICO
+	INFEZIONI (VIE RESPIRATORIE)
+	INFEZIONI BATTERICHE
+	POLMONITE
+	RIEPITELIZZANTE
+	TRICOFILO

ERBE SINERGICHE

COCLEARIA

CRESCIONE

FUMARIA

ESTRATTI

Rafano Tisana
2-3 tazze al giorno 2 g per tazza di acqua bollente per 10 min

Rafano Estratto Fluido
1 g=XXXVIII gtt 2-6 g al giorno

Rafano Tintura Madre
Preparata dalla radice fresca tit.alcol.55� XXX gtt 3 volte al giorno

Vino di Rafano

Macerare 30 g di radice di Rafano triturata in un litro di vino bianco a buona gradazione alcolica. Filtrare dopo una settimana. Prenderne al massimo un cucchiaio da minestra dopo i due pasti principali. Non superare la quantit� di 2 cucchiai al giorno.

Si consiglia di sentire il proprio medico prima di assumere questo preparato e di evitarne l'uso in caso di divieto di assunzione di bevande alcoliche.

[Tratto da: I Vini Medicinali - Eraclio Fiorani, Roberto Fedecostante - Edizioni CHI-NI Macerata]

NOTE DI FITOTERAPIA

[L'azione terapeutica del rafano � molto variabile ] .....espandi↓

L'azione terapeutica del rafano � molto variabile in funzione della quantit� di droga assunta. Non esistono studi adeguati sugli estratti. E' meglio evitare l'olio essenziele e, pi� genericamente, l'uso prolungato per via interna delle Crucifere come Cavolo, Rafano, Rapa, Senape, ecc. perch� possono irritare la mucosa gastrica e favorire l'insorgere di gozzo tiroideo.

ANNOTAZIONI, RICERCHE E BIBLIOGRAFIA

FITOALIMURGIA (uso in cucina)

Radice tritata:
• stesso uso della senape
• preparazione di sott'aceto di radice

NOTE VARIE

[Nel nord Europa la polvere di Rafano viene usata c] .....espandi↓

Nel nord Europa la polvere di Rafano viene usata come sostituto della Senape.

BIBLIOGRAFIA, WEBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB

Studi sui glucosinolati e isotiocianati (Brassicaceae):

Fahey, J. W., et al. (2001). "The chemical diversity and distribution of glucosinolates and isothiocyanates among plants." Phytochemistry, 56(1), 5-51. (Studio generale sui glucosinolati nelle Brassicaceae)
Lund, E., & White, P. R. (1990). "Antimicrobial activity of some isothiocyanates." Journal of Applied Bacteriology, 68(2), 193-201. (Attivit� antimicrobica dell�isotiocianato di allile)
Nakamura, Y., et al. (2001). "Chemoprevention of hepatocarcinogenesis by dietary constituents derived from cruciferous vegetables." Annals of the New York Academy of Sciences, 952(1), 204-215. (Effetti antitumorali dei derivati del rafano)
Kusznierewicz, B., et al. (2010). "Antioxidant properties of cruciferous vegetables." Food Chemistry, 121(1), 156-164. (Attivit� antiossidante del rafano e altre Brassicaceae)

Valutazioni ufficiali:

European Medicines Agency (EMA) (2013). "Assessment report on Armoracia rusticana G. Gaertn., B. Mey. & Scherb., radix." EMA/HMPC/571448/2010. (Valutazione ufficiale dell�uso medicinale)

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