QUESTA SCHEDA È UNICA E ORIGINALE IN INTERNET - aggiornamento 18-01-2026

TIMO SERPILLO
Thymus Serpyllum L. var.

Merita una medaglia d'oro per ottima sicurezza ed efficacia terapeutica — *ORO*

TOSSICITÀ BASSA

EFFICACIA CONFERMATA DA EVIDENZE SCIENTIFICHE

ook

LEGGERE LA SCHEDA IN TUTTE LE SUE SEZIONI PER UNA CORRETTA INFORMAZIONE SULLE PRECAUZIONI D'USO

BOTANICA

COLORI OSSERVATI NEI FIORI

________ LILLÀ

________ ROSA

DISTRIBUZIONE IN BASE ALLE OSSERVAZIONI UMANE

Prodotto da OpenStreetMap per GBIF the Global Biodiversity Information Facility — *© OpenStreetMap contributors, © OpenMapTiles, GBIF (CC BY-SA 2.0)*

ERBORISTERIA - FITOTERAPIA

TOSSICITÀ:
BASSA

Motivazione: Nel corretto utilizzo fitoterapico la pianta è generalmente sicura; possono verificarsi lievi disturbi gastrointestinali previsti come parte dell’azione o, raramente, fenomeni irritativi legati all’olio essenziale a dosaggi elevati, senza evidenza di tossicità significativa alle dosi terapeutiche.

EFFICACIA:
CONFERMATA DA EVIDENZE SCIENTIFICHE

Motivazione: Thymus serpyllum L. è documentato per attività antimicrobica, espettorante, antispasmodica e antinfiammatoria grazie ai costituenti fenolici dell’olio essenziale, con conferme da studi in vivo e dati clinici indiretti sull’uso nelle affezioni delle vie respiratorie e gastrointestinali, in continuità con un impiego fitoterapico consolidato.

PROPRIETÀ E INDICAZIONI REGISTRATE Leggere attentamente tutte le sezioni della scheda prima di considerare le seguenti indicazioni valide per ogni utilizzo fitoterapico.
Confermate da studi scientifici*
ook	ANTISETTICO ANTIBATTERICO (USO ESTERNO)
ook	ANTISETTICO ANTIBATTERICO ANTIMICROBICO
ook	MICOSI (ANTIFUNGINO ANTIMICOTICO)
Con riscontro positivo in vitro o in fitoterapia
ook	ANTINFIAMMATORIO
ook	ANTIOSSIDANTE (PER STRESS OSSIDATIVO)
ook	DIABETE TIPO 2
ook	GLICEMIA (MODULANTE IPOGLICEMIZZANTE)
ook	SPASMOLITICO FIBRE MUSCOLARI LISCIE
!!	ANTITUMORALE
Uso storico e nella tradizione
+++	AROMATIZZANTE
+++	CONDIMENTO O SPEZIA
+++	DERMATOSI E INFIAMMAZIONI (USO TOPICO)
+++	DERMOPURIFICANTE DERMOPROTETTIVO (USO ESTERNO)
+++	INFEZIONI CAVO OROFARINGEO
+++	INFIAMMAZIONI E IRRITAZIONI MUCOSE E CAVO ORALE
+++	TONSILLITE
++	ACNE (DEPURATIVO)
++	CARMINATIVO ANTIFERMENTATIVO
++	CATARRO VIE RESPIRATORIE (ANCHE CON TOSSE)
++	COLLUTTORIO BATTERIOSTATICO ORO-FARINGEO
++	DIURETICO (OLIGURIA O RITENZIONE IDRICA)
++	DIURETICO ANTISETTICO ANTIPUTRIDO
++	ESPETTORANTE FLUIDIFICANTE DEL CATARRO MUCOLITICO
++	FARINGITE E RINOFARINGITE
++	IDROCOLERETICO
++	INFEZIONI BATTERICHE
++	METEORISMO FLATULENZA E FERMENTAZIONI INTESTINALI
++	OTITE
++	SPASMI E DOLORI SPASMODICI DI VARIA NATURA
++	SPASMOLITICO ANTISPASMODICO
++	TOSSE
++	TUSSIFUGO E SEDATIVO DELLA TOSSE
+	ASCESSO E FLEMMONE
+	DEPRESSIONE NERVOSA O PSICHICA
+	DISPEPSIE ATONICHE
+	FORUNCOLOSI
+	INFEZIONI GASTROINTESTINALI
+	INFEZIONI VIE RESPIRATORIE
+	LEBBRA
+	SPASMOLITICO VIE RESPIRATORIE
+	TONICO GENERALE RINVIGORENTE
+	TOSSI CONVULSE E PERTOSSE

*Note e Bibliografia relativa a proprietà e indicazioni

Aleksandra A. Jovanović, Bojana D. Balanč, Predrag Petrović, Radoslava Pravilović e Verica B. Djordjević – *Pharmacological potential of Thymus serpyllum L. (wild thyme) extracts and essential oil: A review*, Journal of Engineering & Processing Management, 2022.

B. Kulisic, A. Radonic e M. Milos – *Antioxidant properties of thyme (Thymus vulgaris L.) and wild thyme (Thymus serpyllum L.) essential oils*, Italian Journal of Food Science, 2005.

Samiah Hamad Al‑Mijalli, Hanae Naceiri Mrabti, Amine Elbouzidi, Naglaa S. Ashmawy, Amine Batbat, Emad M. Abdallah, Wafa Laaboudi, Mohammed Aladhadh, Fahad M. Alshabrmi, Sulaiman Mohammed Alnasser, Mohamed Addi e Naoufal El Hachlafi – *Thymus serpyllum L. Essential Oil: Phytochemistry and in Vitro and In Silico Screening of Its Antimicrobial, Antioxidant and Anti‑Inflammatory Properties*, Phyton‑International Journal of Experimental Botany, 2025.

Antonio Jesús Ruiz‑Malagón, María Jesús Rodríguez‑Sojo, Laura Hidalgo‑García, José Alberto Molina‑Tijeras, Federico García e Ivo Pischel (e altri) – *The Antioxidant Activity of Thymus serpyllum Extract Protects against the Inflammatory State and Modulates Gut Dysbiosis in Diet‑Induced Obesity in Mice*, Antioxidants, 2022.

Knaub K., Schön C., Suarez C. e Pischel I. – *Effects of a Food Supplement with a Wild Thyme (Thymus serpyllum L.) Extract on Gut Health and the Microbiome in Humans: A Randomized, Double‑Blinded, Placebo‑Controlled Clinical Trial*, Food and Nutrition Sciences, 2022.

B. Jalil – *Wild thyme (Thymus serpyllum L.): a review of the current evidence of nutritional and preventive health benefits*, pubblicazione scientifica, 2024.

D. Salaria – *A comprehensive review on traditional applications and ethnobotanical uses of Thymus serpyllum L.*, Publicazione PMC su medicina tradizionale e uso storico, 2023.

CONTROINDICAZIONI
IPERSENSIBILITÀ ACCERTATA AI COMPONENTI (TIMOLO, CARVACROLO), GRAVIDANZA (RISCHIO DI STIMOLAZIONE UTERINA), ALLATTAMENTO (PASSAGGIO DI OLI ESSENZIALI NEL LATTE), BAMBINI SOTTO I 6 ANNI (PER PREPARAZIONI CONCENTRATE), EPILESSIA (POTENZIALE EFFETTO NEUROSTIMOLANTE AD ALTE DOSI), GASTRITE O ULCERA PEPTICA IN FASE ACUTA, INSUFFICIENZA CARDIACA GRAVE

AVVERTENZE
NON SUPERARE I 4 G/DIE DI DROGA SECCA IN INFUSI, EVITARE L'USO PROLUNGATO (>3 SETTIMANE) SENZA PAUSE, DILUIRE SEMPRE L'OLIO ESSENZIALE (MAX 2-3 GOCCE IN OLIO VETTORE PER USO TOPICO), MONITORARE EVENTUALI REAZIONI ALLERGICHE (RASH CUTANEO, DIFFICOLTÀ RESPIRATORIE), CAUTELA IN PAZIENTI CON IPERTIROIDISMO (POSSIBILE STIMOLAZIONE METABOLICA), EVITARE L'ASSOCIAZIONE CON SEDATIVI O ANSIOLITICI (POTENZIALE INTERAZIONE), PREFERIRE PREPARAZIONI STANDARDIZZATE IN TIMOLO (1-2%) SENTIRE IL PARERE DEL MEDICO PRIMA DELL'ASSUNZIONE DELL'OLIO ESSENZIALE DI SERPILLO

* Si tenga presente che talvolta la stessa erba indicata come sinergica o antagonista, potrebbe assumere entrambi i ruoli in funzione della dose utilizzata e/o della forma estrattiva o di trattamento come per es. nel Tè (verde o nero).
Consultare sempre un fitoterapeuta per personalizzare le combinazioni in base al quadro clinico individuale.

ANNOTAZIONI, RICERCHE E BIBLIOGRAFIA

Thymus serpyllum L. var. (timo selvatico) è considerata una pianta nettarifera e mellifera di pregio, soprattutto negli ambienti montani e collinari dove cresce spontanea in modo estensivo. Non sempre consente produzioni monoflorali abbondanti, ma contribuisce in modo significativo alla qualità dei mieli di territorio e, in annate favorevoli, può dare origine a miele prevalentemente o totalmente di timo selvatico. Il miele di Thymus serpyllum presenta caratteristiche organolettiche molto ricercate. Il colore è generalmente ambra chiaro tendente all’oro, talvolta con riflessi leggermente ambrati più intensi quando il miele è fresco. Con la cristallizzazione, che avviene in modo naturale e variabile, il colore diventa più chiaro e opaco. Dal punto di vista aromatico, è un miele intenso e complesso. Il profumo richiama nettamente le note aromatiche del timo, con sentori erbacei, balsamici e lievemente speziati. Possono essere percepite sfumature calde, resinose e talvolta floreali, soprattutto nei mieli provenienti da pascoli naturali ricchi di biodiversità. Il sapore è deciso ma equilibrato. In bocca risulta dolce con una marcata componente aromatica, leggermente piccante o speziata sul finale, senza risultare aggressivo. La persistenza gustativa è medio-lunga, con ritorni balsamici e vegetali che lo distinguono nettamente dai mieli più neutri. La cristallizzazione è generalmente fine o medio-fine, non troppo rapida, e dipende dalla composizione zuccherina e dalle condizioni ambientali. Nei mieli di timo selvatico di alta quota, la cristallizzazione può essere più lenta rispetto a mieli di pianura. Tradizionalmente, il miele di timo selvatico è apprezzato non solo come alimento ma anche come miele funzionale, utilizzato per il benessere delle vie respiratorie, della gola e dell’apparato digerente. È spesso impiegato sciolto in bevande calde, assunto al cucchiaio nei periodi freddi o utilizzato come dolcificante naturale in tisane a base di piante aromatiche. Dal punto di vista apistico, il timo selvatico è considerato una specie di grande interesse mellifero per la qualità del nettare piuttosto che per la quantità. Il miele che ne deriva è quindi spesso raro, locale e di alto valore, soprattutto quando ottenuto in ambienti naturali poco antropizzati.

L’uso culinario di Thymus serpyllum L. var. (timo selvatico) è antico e ben radicato nelle tradizioni gastronomiche rurali europee, in particolare nelle aree montane e mediterranee. Rispetto al timo comune (Thymus vulgaris), il timo selvatico presenta un aroma più delicato, fresco ed erbaceo, con note meno pungenti e più floreali, che lo rendono particolarmente adatto a preparazioni leggere e a piatti in cui non deve coprire gli altri ingredienti. In cucina si utilizzano principalmente le sommità fiorite e le foglie, fresche o essiccate. Le parti fresche sono preferite per condimenti a crudo o per aggiunte a fine cottura, mentre quelle essiccate mantengono bene il profilo aromatico e sono adatte a cotture più prolungate. Il timo selvatico è impiegato come erba aromatica per carni bianche e rosse, soprattutto agnello, capretto, pollame e selvaggina leggera. Viene spesso aggiunto a marinature a base di olio extravergine di oliva, vino o succo di limone, contribuendo a insaporire la carne e a migliorarne la digeribilità. È utilizzato anche nella preparazione di arrosti e stufati, dosato con moderazione per evitare che l’aroma diventi dominante. Nella cucina tradizionale è comune l’uso del timo selvatico per aromatizzare verdure come patate, zucchine, melanzane, funghi e legumi. È particolarmente apprezzato con funghi trifolati, dove il suo profilo balsamico si integra con le note terrose del piatto. Può essere aggiunto a minestre rustiche, zuppe di legumi e vellutate, specialmente nelle cucine montane. Il Serpillo ha gli stessi impieghi del Timo volgare ma con azione meno potente per il minore contenuto in olio essenziale. Una particolare varietà del Thymus Serpyllum (consdiderata specie a sé) che cresce quasi esclusivamente sull'isola di Ischia, è il Piperno usato per preparare liquori tipici e per il famoso "Coniglio alla ischitana" Il timo selvatico trova spazio anche nella panificazione e nei prodotti da forno salati. Viene incorporato in impasti di pane, focacce e crackers artigianali, spesso in combinazione con olio d’oliva e altre erbe aromatiche come rosmarino o maggiorana. In alcune tradizioni locali è usato per aromatizzare formaggi freschi e semistagionati, oppure ricotte, dove dona una nota erbacea elegante e naturale. In ambito domestico, Thymus serpyllum è impiegato per la preparazione di oli aromatici e aceti aromatizzati. Le sommità fiorite vengono lasciate in infusione in olio extravergine di oliva o in aceto di vino, ottenendo condimenti profumati adatti a insalate, verdure grigliate e piatti freddi. L’aromatizzazione è lenta e controllata, proprio per preservare la finezza del profumo. Il timo selvatico è utilizzato anche come ingrediente per tisane alimentari e infusi aromatici, consumati dopo i pasti per il loro gusto gradevole e la tradizionale associazione con il benessere digestivo. In questo contesto, l’uso è culinario e gastronomico, oltre che funzionale. Dal punto di vista gastronomico, il timo selvatico è considerato un’erba “di territorio”, strettamente legata ai paesaggi naturali e alla cucina spontanea, valorizzata soprattutto nella cucina contadina e nella ristorazione che riscopre ingredienti locali. Il suo utilizzo moderato consente di arricchire i piatti con un profilo aromatico elegante, naturale e non invadente, rendendolo un ingrediente prezioso nella cucina tradizionale e contemporanea.

Vedi anche Pagina erbe alimentari

Thymus serpyllum L. var., comunemente noto come timo selvatico o serpillo, è una pianta che unisce in modo peculiare storia, tradizione popolare, simbolismo e osservazioni naturalistiche, rendendola una delle aromatiche spontanee più ricche di significati culturali in Europa. Fin dall’antichità, il timo selvatico è stato associato ai concetti di forza, coraggio e vitalità. Il nome del genere Thymus è tradizionalmente collegato al termine greco che richiama l’idea di energia vitale e spirito. Nell’antica Grecia, piante aromatiche affini al timo venivano bruciate come incenso naturale nei rituali, sia per il profumo gradevole sia per il valore simbolico di purificazione. Nel mondo romano, il timo selvatico era considerato una pianta utile per purificare ambienti e alimenti. Autori classici citano l’uso di erbe aromatiche simili al serpillo per profumare stanze, bagni e indumenti, oltre che per insaporire cibi destinati a durare più a lungo durante i viaggi. Il profumo del timo era ritenuto capace di tenere lontane influenze negative e miasmi. Nel Medioevo, il timo selvatico assunse un ruolo simbolico ancora più marcato. Era associato al coraggio cavalleresco e spesso ricamato sugli abiti o sugli stendardi come segno di valore. In alcune regioni europee, le donne regalavano rametti di timo ai cavalieri in partenza come augurio di forza e protezione. Allo stesso tempo, era considerato una pianta “protettiva”, utilizzata nei sacchetti aromatici da tenere in casa. Dal punto di vista etnobotanico, Thymus serpyllum è una delle piante più rappresentative dei pascoli aridi e dei prati magri. La sua crescita tappezzante e strisciante ha dato origine al nome “serpillo”, che richiama l’idea di una pianta che si muove rasoterra. Questa caratteristica lo rendeva particolarmente apprezzato come erba calpestabile nei cortili e nei giardini rustici, dove, schiacciato dal passaggio, sprigionava un profumo intenso. Una curiosità storica riguarda il rapporto tra timo selvatico e apicoltura tradizionale. In molte aree montane, la presenza di serpillo era considerata un segno di buon pascolo per le api. I mieli prodotti in zone ricche di timo selvatico erano ritenuti particolarmente pregiati e destinati a usi “di riguardo”, spesso riservati ai periodi invernali o alle persone più anziane. Nella tradizione popolare europea, il timo selvatico è stato associato anche al mondo simbolico e leggendario. In alcune credenze rurali, si pensava che il serpillo crescesse nei luoghi frequentati da creature invisibili o spiriti della natura. Per questo motivo, veniva raccolto in giorni specifici dell’anno, spesso all’alba, con gesti rituali volti a “ringraziare” la pianta. Un’altra annotazione curiosa riguarda l’uso del timo selvatico come indicatore ambientale. La sua presenza spontanea segnala spesso terreni poveri, ben drenati e non concimati, rendendolo oggi una pianta simbolo della biodiversità dei prati naturali. Per questo motivo è sempre più tutelato nei contesti di agricoltura estensiva e conservazione del paesaggio. Infine, Thymus serpyllum ha mantenuto fino ai giorni nostri un ruolo di rilievo nella cultura alimentare e fitoterapica locale, rappresentando un esempio di continuità tra saperi antichi e riscoperta moderna delle piante spontanee. La sua presenza in cucina, nelle tisane e nei rimedi tradizionali è una testimonianza viva del legame tra l’uomo, il territorio e le piante aromatiche selvatiche.

BIBLIOGRAFIA, WEBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB
(Vedi anche i riferimenti nelle singole sezioni)

Stahl-Biskup, E., & Venskutonis, R. P. (2012). "Thyme." In Handbook of Herbs and Spices (Vol. 2, pp. 499-525). Woodhead Publishing.
Milos, M., Mastelic, J., & Jerkovic, I. (2000). "Chemical composition and antioxidant effect of glycosidically bound volatile compounds from oregano (Origanum vulgare L. ssp. hirtum), thyme (Thymus vulgaris L.) and wild thyme (Thymus serpyllum L.)." Food Chemistry, 71(1), 79-83.
Hudaib, M., Speroni, E., Di Pietra, A. M., & Cavrini, V. (2002). "GC/MS evaluation of thyme (Thymus vulgaris L.) oil composition and variations during the vegetative cycle." Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, 29(4), 691-700.
EMA (European Medicines Agency). (2014). "Assessment report on Thymus vulgaris L. and Thymus zygis L., herba." EMA/HMPC/342232/2013.
Raal, A., Orav, A., & Arak, E. (2004). "Composition of the essential oil of Thymus serpyllum L. growing wild in Estonia." Medicina (Kaunas), 40(8), 795-800.

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