| UTILE DA SAPERE | FRUTTA ACIDULA
La categoria della frutta acidula è ricca di acidi organici, in particolare di acido malico. Contrariamente a quanto si potrebbe pensare ha azione alcalinizzante per l'organismo perché gli acidi deboli, con l'ossidazione, generano acido carbonico che, combinandosi con il Sodio e il Potassio nel sangue, forma carbonati e bicarbonati: questi aumentano la riserva alcalina dell'organismo, utile difesa occorrente a neutralizzare acidi diversi che possono formarsi in seguito a condizioni morbose. D'altra parte gli stessi acidi organici formano sali di vario tipo (es. ossalati) che possono essere di importanza rilevante in caso di calcolosi renale.
Tratto da: Enrica Campanini "Dizionario di fitoterapia e piante medicinali" |
ANNOTAZIONI
In Indù ´Tamari Hindi´ significa ´Frutto dell´India´. La droga è spesso sofisticata con polpa di susine - altri frutti e melassa lavorati assieme a sciroppi - acido tartarico ecc. In essa possono essere presenti sali di rame inquinanti provenienti dai recipienti usati per la lavorazione. |
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