QUESTA SCHEDA È UNICA E ORIGINALE IN INTERNET - aggiornamento 31-12-2025

TAMARINDO
Tamarindus indica L.

Merita una medaglia d'oro per ottima sicurezza ed efficacia terapeutica — *ORO*

TOSSICITÀ BASSISSIMA

EFFICACIA CONFERMATA DA EVIDENZE SCIENTIFICHE

ook

LEGGERE LA SCHEDA IN TUTTE LE SUE SEZIONI PER UNA CORRETTA INFORMAZIONE SULLE PRECAUZIONI D'USO

BOTANICA

COLORI OSSERVATI NEI FIORI

________ BIANCO

________ FUCHSIA

________ FUCHSIA-CHIARO

________ GIALLO-CHIARO

________ GIALLO-MARRONE

DISTRIBUZIONE IN BASE ALLE OSSERVAZIONI UMANE

Prodotto da OpenStreetMap per GBIF the Global Biodiversity Information Facility — *© OpenStreetMap contributors, © OpenMapTiles, GBIF (CC BY-SA 2.0)*

ERBORISTERIA - FITOTERAPIA

PROPRIETÀ E INDICAZIONI REGISTRATE Leggere attentamente tutte le sezioni della scheda prima di considerare le seguenti indicazioni valide per ogni utilizzo fitoterapico.
Confermate da studi scientifici*
ook	ANTIOSSIDANTE (PER STRESS OSSIDATIVO)
ook	LASSATIVO PURGANTE BLANDO
+++	DEPURATIVO DRENANTE
+++	MODULATORE METABOLISMO LIPIDICO E GLICEMICO
++	COLESTEROLO (IPERCOLESTEROLEMIA - IPERTRIGLICERIDEMIA - IPERLIPIDEMIA)
++	GLICEMIA (IPOGLICEMIZZANTE)
++	STITICHEZZA O STIPSI
Con riscontro positivo in fitoterapia
++	ANTINFIAMMATORIO
++	EPATOPROTETTORE ANTIEPATOTOSSICO DEL FEGATO
++	INFIAMMAZIONI E IRRITAZIONI INTESTINALI
Uso storico e nella tradizione
ook	AROMATIZZANTE
+++	BEVANDA GRADEVOLE
+++	DISSETANTE
++	LASSATIVO PURGANTE OSMOTICO ZUCCHERINO

*Note e Bibliografia relativa a proprietà e indicazioni

Bruneton J. – Pharmacognosy, Phytochemistry, Medicinal Plants

Evans W.C. – Trease and Evans Pharmacognosy

Khare C.P. – Indian Medicinal Plants: An Illustrated Dictionary

WHO – Monographs on Selected Medicinal Plants

Mills S., Bone K. – Principles and Practice of Phytotherapy

Williamson E.M. – Major Herbs of Ayurveda

CONTROINDICAZIONI
IPERSENSIBILITÀ/ALLERGIA ALLE FABACEAE (LEGUMINOSE), GRAVIDANZA (MANCANZA DI STUDI SUFFICIENTI SULLA SICUREZZA), DIABETE SCOMPENSATO (PER CONTENUTO ZUCCHERINO NELLA POLPA), OCCLUSIONE INTESTINALE, DIARREA ACUTA, TERAPIE CON ANTICOAGULANTI (ES. WARFARIN) PER RISCHIO DI AUMENTO DELL'EFFETTO FARMACOLOGICO, INSUFFICIENZA RENALE GRAVE (ACCUMULO DI ACIDI ORGANICI), ULCERA GASTRODUODENALE ATTIVA (IRRITAZIONE DA ACIDI TARTARICO/MALICO)

AVVERTENZE
MONITORARE LA GLICEMIA IN DIABETICI (POSSIBILE EFFETTO IPOGLICEMIZZANTE SINERGICO CON FARMACI), EVITARE DOSI ELEVATE DI POLPA SECCA (>50 G/DIE) PER RISCHIO DI DIARREA OSMOTICA, PREFERIRE ESTRATTI STANDARDIZZATI PER USO TERAPEUTICO (ES. POLISACCARIDI DEI SEMI PER OFTALMOLOGIA), SOSPENDERE 2 SETTIMANE PRIMA DI INTERVENTI CHIRURGICI (RISCHIO EMORRAGICO), LIMITARE L'USO PROLUNGATO COME LASSATIVO (ALTERAZIONE EQUILIBRIO ELETTROLITICO), VERIFICARE INTERAZIONI CON FANS (ES. ASPIRINA/IBUPROFENE - AUMENTO ASSORBIMENTO). SI RICORDA CHE L´USO DI CONSERVE DI FRUTTA VA EVITATO NEI CASI DI NOTEVOLI FERMENTAZIONI INTESTINALI E NEI DIABETICI.

* Si tenga presente che talvolta la stessa erba indicata come sinergica o antagonista, potrebbe assumere entrambi i ruoli in funzione della dose utilizzata e/o della forma estrattiva o di trattamento come per es. nel Tè (verde o nero).
Consultare sempre un fitoterapeuta per personalizzare le combinazioni in base al quadro clinico individuale.

ANNOTAZIONI, RICERCHE E BIBLIOGRAFIA

Polpa del frutto Caratteristiche La polpa matura è: Agrodolce, con acidità marcata Aromatica e fruttata Solubile in acqua È la parte più utilizzata in cucina. Usi principali Salse agrodolci per piatti di carne, pesce e verdure Base acida per zuppe e stufati Ingrediente chiave di chutney e condimenti Additivo naturale per bilanciare piatti grassi o speziati Cucina indiana e sud-asiatica Utilizzato in sambar, rasam e curry Presente in chutney, salse e zuppe Alternativa al limone o all’aceto come agente acidificante Cucina del Sud-Est asiatico Impiegato in zuppe, piatti di pesce e salse Componente fondamentale di piatti agrodolci Base per paste aromatiche Cucina africana Usato in zuppe tradizionali Bevande rinfrescanti a base di polpa diluita Abbinato a cereali e legumi Cucina latino-americana e caraibica Bevande dolci e rinfrescanti Salse, marinature e dessert Sciroppi e caramelle artigianali Bevande Succhi e sciroppi rinfrescanti Bevande fermentate tradizionali Base per cocktail e punch Utilizzato in bibite artigianali Dolci e dessert Caramelle, paste dolci e confetture Gelati e sorbetti Dolci tradizionali a base di zucchero e tamarindo Ripieni per pasticceria etnica Foglie e fiori Foglie giovani consumate come verdura in alcune regioni Utilizzate per insaporire zuppe e stufati Fiori talvolta aggiunti a preparazioni locali Semi I semi tostati sono consumati come snack Macinati per ottenere farine tradizionali Utilizzati come addensanti naturali dopo adeguata lavorazione Tamarindo come ingrediente funzionale Favorisce la palatabilità Migliora la digeribilità di piatti ricchi di grassi Equilibra spezie piccanti e sapori intensi Conferisce un profilo gustativo unico, difficile da sostituire Conservazione e forme commerciali Polpa fresca pressata Blocchi di polpa essiccata Concentrati e paste pronte Sciroppi e polveri Nota culinaria finale Il tamarindo è uno degli ingredienti più trasversali al mondo, capace di unire cucine lontane grazie alla sua acidità elegante e naturale, rendendolo insostituibile in numerose tradizioni gastronomiche.

Vedi anche Pagina erbe alimentari

Nonostante l’epiteto indica, il tamarindo è originario dell’Africa tropicale orientale. Fu introdotto in India in epoca molto antica attraverso le rotte commerciali arabe, diventando così profondamente integrato nella cultura asiatica da essere considerato “autoctono”. Il nome “tamarindo” deriva dall’arabo tamr al-hind, che significa “dattero dell’India”, in riferimento alla polpa bruna e appiccicosa del frutto. Il tamarindo nel mondo antico Era noto ai medici arabi medievali, che lo descrivevano come frutto rinfrescante e digestivo Fu introdotto in Europa nel Medioevo come droga esotica da farmacia I testi di medicina galenica lo citano come rimedio “refrigerante” utile nei climi caldi Albero longevo e monumentale Il tamarindo è un albero estremamente longevo, capace di vivere oltre 150–200 anni. In India e Africa esistono esemplari monumentali venerati come alberi comunitari, spesso piantati nei villaggi come punto di ritrovo e ombra. Il legno è duro e resistente, ma l’albero viene raramente abbattuto per il suo valore culturale e alimentare. Simbolismo e credenze popolari In alcune regioni dell’India si crede che l’albero ospiti spiriti protettivi È spesso piantato vicino a templi e luoghi sacri In Africa è considerato simbolo di stabilità e continuità Nonostante alcune credenze negative legate agli spiriti, il tamarindo è tradizionalmente rispettato e protetto. Frutto “multifunzione” Una curiosità notevole è che tutte le parti della pianta sono utilizzate: Polpa del frutto per alimenti e bevande Semi per farine, addensanti e usi industriali Foglie giovani come verdura Corteccia e foglie nella medicina tradizionale Legno per utensili e oggetti artigianali È considerato un albero a spreco zero. Uso non solo alimentare In passato la polpa di tamarindo veniva usata: Per lucidare ottone e rame Come detergente naturale grazie all’acidità Come agente antiruggine artigianale Questi usi pratici sono documentati soprattutto in ambito domestico e artigianale. Tamarindo e navigazione Il tamarindo era presente sulle navi mercantili e militari nei secoli passati: La polpa essiccata si conservava a lungo Veniva consumata per rinfrescare e stimolare l’appetito Aiutava a migliorare la palatabilità dell’acqua stagnante In molte lingue africane e indiane il nome locale richiama il concetto di acidità piacevole Presenza nella cultura culinaria globale Il tamarindo è uno dei pochi ingredienti realmente globali: Base acida in molte cucine asiatiche Elemento chiave di salse celebri Usato sia in piatti dolci che salati Presente in bevande tradizionali di almeno tre continenti

BIBLIOGRAFIA, WEBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB
(Vedi anche i riferimenti nelle singole sezioni)

Bhadoriya, S. S., et al. (2011). Tamarindus indica: Extent of explored potential. Pharmacognosy Reviews, 5(9), 73-81.
De Caluwé, E., et al. (2010). Tamarind (Tamarindus indica L.): A review of traditional uses, phytochemistry and pharmacology. Journal of Ethnopharmacology, 127(1), 7-21.
Havinga, R. M., et al. (2010). Tamarindus indica L. (Fabaceae): Patterns of use in traditional African medicine. Journal of Ethnopharmacology, 127(3), 505-518.
Komutarin, T., et al. (2004). Extract of the seed coat of Tamarindus indica inhibits nitric oxide production by murine macrophages in vitro and in vivo. Food and Chemical Toxicology, 42(4), 649-658.
Martinello, F., et al. (2006). Hypolipidemic and antioxidant effects of Tamarindus indica L. pulp extract in hypercholesterolemic hamsters. Food and Chemical Toxicology, 44(6), 810-818.

Prova le ricerche di articoli scientifici su Tamarindus indica L.

TAMARINDOTamarindus indica L.

TAMARINDO
Tamarindus indica L.