Prunus persica (L.) Stokes è considerata una specie mellifera per la produzione di nettare e polline durante la fioritura precoce primaverile, ma non è generalmente riconosciuta come fonte di miele monoflora. La fioritura avviene in un periodo in cui le api raccolgono nettare da molte specie contemporaneamente, e la produzione nettarifera del pesco, pur presente, non è sufficientemente dominante o costante da consentire la caratterizzazione di un miele uniflorale standardizzato.

Il contributo del pesco si ritrova quindi più frequentemente in mieli multiflora primaverili, nei quali può influenzare il profilo organolettico complessivo senza determinarne una tipicità riconoscibile. Il miele risultante tende ad avere colore chiaro variabile dal giallo paglierino all’ambra chiaro, aroma delicato e floreale, con note fruttate leggere e gusto dolce poco persistente.

Plantago lanceolata L. (piantaggine) è effettivamente considerata una pianta mellifera, cioè una pianta dalla quale le api raccolgono nettare e polline per produrre miele. La produzione di miele da piantaggine non è massiva come quella da altre specie nettarifere principali, ma è comunque apprezzata in apicoltura, soprattutto nelle aree temperate e mediterranee.

Colore: da ambra chiaro a ambrato intenso; talvolta tendente al giallo scuro.
Consistenza: mediamente denso, cristallizzazione lenta e uniforme.
Trasparenza: limpido, con tonalità dorate più o meno marcate a seconda della concentrazione di polline di piantaggine e della zona di raccolta.
Proprietà organolettiche
Gusto: dolce con note delicate, leggermente erbacee e aromatiche, con un retrogusto talvolta amarognolo‑erbaceo.
Aroma: floreale e fresco, talvolta con sentori di fieno o erba appena tagliata.
Sensazione in bocca: vellutato, leggermente corposo, non aggressivo.

Aspetto / colore: generalmente di colore ambra chiaro o dorato, talvolta tendente al giallo‑ramato a seconda della zona di raccolta e del grado di maturazione.
Aroma e sapore: aroma leggermente erbaceo, balsamico e resinato, con note floreali delicate; sapore morbido, leggermente amaro o aromatico, caratteristico della pianta, che lo distingue dai mieli comuni di fiori più dolci.
Consistenza: cristallizzazione lenta, consistenza mediamente fluida; tende a rimanere più morbido rispetto ai mieli monoflora zuccherini.

Populus nigra L. è una specie mellifera principalmente pollinifera e resinifera, ma non viene generalmente considerata una fonte nettarifera significativa per la produzione di miele monoflora stabile e commercialmente riconosciuto. La specie produce soprattutto polline e resine raccolte dalle api per la sintesi della propoli, mentre la secrezione nettarifera risulta scarsa o inconsistente.

Negli Stati Uniti viene prodotto un miele monoflora da questa pianta e viene chiamato impropriamente Miele di Bamboo.

Colore: chiaro, tendente al giallo paglierino.
Odore: delicato, leggermente erbaceo e floreale.
Sapore: dolce, con note fresche e lievemente mentolate, non molto persistente.
Consistenza: cristallizza rapidamente se puro, fine e uniforme.

Primula veris L. (primula comune) è considerata una pianta mellifera, anche se di importanza secondaria dal punto di vista apistico. Il suo contributo è apprezzabile soprattutto all’inizio della primavera, quando le fonti nettarifere sono ancora limitate.

Fiorisce precocemente, fornendo nettare e polline utili al risveglio delle colonie di api.
La produzione di nettare è moderata, sufficiente per contribuire a mieli millefiori primaverili, ma raramente permette la produzione di miele monoflorale.
Il polline è facilmente accessibile e ben raccolto dalle api.

Quando Primula veris contribuisce in modo significativo a un miele primaverile, il prodotto presenta caratteristiche tipiche:
Colore
Giallo chiaro o giallo dorato
Tende a schiarire con la cristallizzazione
Aroma
Delicato, floreale
Note leggere erbacee e fresche, poco persistenti
Sapore
Dolce equilibrato
Leggermente aromatico, mai pungente o amaro
Cristallizzazione
Relativamente rapida
Forma cristalli fini, con consistenza cremosa

Produce nettare e polline accessibili a api e altri impollinatori.
Fiorisce a lungo, dalla tarda primavera all’estate, offrendo una fonte continuativa ma non abbondante.
Contribuisce soprattutto a mieli millefiori di prati, pascoli e margini boschivi.
La produzione di miele monoflorale è molto rara, poiché la resa nettarifera è modesta.

Caratteristiche del miele (quando presente come componente significativa)
Colore
Ambrato chiaro o giallo-ambrato
Tende a schiarire dopo la cristallizzazione
Aroma
Delicato ma riconoscibile
Note erbacee, floreali e leggermente balsamiche
Sapore
Dolce moderato, non stucchevole
Retrogusto lievemente erbaceo, con sfumature fresche
Cristallizzazione
Medio-rapida
Cristalli fini o medi, consistenza cremosa se rimescolato

Colore: generalmente chiaro, con tonalità che variano dal giallo paglierino al leggermente ambrato, a seconda della stagione e della concentrazione del nettare raccolto dalle api.
Sapore: delicato e leggermente erbaceo, con note che ricordano il sottobosco o leggermente balsamiche. Non è molto dolce rispetto ai mieli classici come acacia o tiglio, ma presenta una piacevole leggerezza al palato.
Aroma: tenue, con sentori vegetali e freschi, talvolta con un leggero retrogusto amarognolo dovuto ai principi attivi presenti nei tessuti vegetali.
Consistenza: generalmente fluida, cristallizzazione lenta; può assumere una consistenza più densa se raccolto in periodi di scarsa fioritura o se combinato con nettare di altre piante.

A causa della scarsa produzione di nettare e dei fiori poco appariscenti, il miele di Ruscus aculeatus è raro e di solito si trova solo in raccolte miste di mieli boschivi o selvatici. Non ha una diffusione commerciale significativa, ma può essere apprezzato dagli apicoltori e dai consumatori interessati a mieli particolari e a caratteristiche organolettiche uniche.