Prunus persica (L.) Stokes è considerata una specie mellifera per la produzione di nettare e polline durante la fioritura precoce primaverile, ma non è generalmente riconosciuta come fonte di miele monoflora. La fioritura avviene in un periodo in cui le api raccolgono nettare da molte specie contemporaneamente, e la produzione nettarifera del pesco, pur presente, non è sufficientemente dominante o costante da consentire la caratterizzazione di un miele uniflorale standardizzato.

Il contributo del pesco si ritrova quindi più frequentemente in mieli multiflora primaverili, nei quali può influenzare il profilo organolettico complessivo senza determinarne una tipicità riconoscibile. Il miele risultante tende ad avere colore chiaro variabile dal giallo paglierino all’ambra chiaro, aroma delicato e floreale, con note fruttate leggere e gusto dolce poco persistente.

Peucedanum officinale L. è una specie visitata da numerosi insetti impollinatori grazie alle sue infiorescenze a ombrella ricche di nettare e polline. Può quindi contribuire alla produzione di miele multiflorale nelle aree in cui è presente in popolazioni abbondanti.

Non è tuttavia considerata una pianta mellifera di primaria importanza per l'apicoltura e non risulta associata alla produzione commerciale di un miele monoflora riconosciuto o caratterizzato secondo gli standard melissopalinologici europei.

Il contributo di Peucedanum officinale al miele è generalmente secondario e confluisce nei mieli di flora spontanea, soprattutto in ambienti prativi, steppici, costieri o di gariga dove la specie è presente insieme a numerose altre essenze nettarifere.

Plantago lanceolata L. (piantaggine) è effettivamente considerata una pianta mellifera, cioè una pianta dalla quale le api raccolgono nettare e polline per produrre miele. La produzione di miele da piantaggine non è massiva come quella da altre specie nettarifere principali, ma è comunque apprezzata in apicoltura, soprattutto nelle aree temperate e mediterranee.

Colore: da ambra chiaro a ambrato intenso; talvolta tendente al giallo scuro.
Consistenza: mediamente denso, cristallizzazione lenta e uniforme.
Trasparenza: limpido, con tonalità dorate più o meno marcate a seconda della concentrazione di polline di piantaggine e della zona di raccolta.
Proprietà organolettiche
Gusto: dolce con note delicate, leggermente erbacee e aromatiche, con un retrogusto talvolta amarognolo‑erbaceo.
Aroma: floreale e fresco, talvolta con sentori di fieno o erba appena tagliata.
Sensazione in bocca: vellutato, leggermente corposo, non aggressivo.

Fabiana imbricata Ruiz. et Pav. è considerata una specie mellifera visitata dalle api nelle aree andine e patagoniche del Cile e dell'Argentina, ma non rientra tra le principali specie mellifere di importanza apistica internazionale e non esistono evidenze solide che la identifichino come fonte regolare di miele monoflora commercialmente riconosciuto.

La fioritura abbondante e prolungata può contribuire significativamente alla produzione di nettare in alcune aree montane e semiaride, dove rappresenta una risorsa mellifera locale per Apis mellifera e altri impollinatori.

Populus nigra L. è una specie mellifera principalmente pollinifera e resinifera, ma non viene generalmente considerata una fonte nettarifera significativa per la produzione di miele monoflora stabile e commercialmente riconosciuto. La specie produce soprattutto polline e resine raccolte dalle api per la sintesi della propoli, mentre la secrezione nettarifera risulta scarsa o inconsistente.

Polygonum cuspidatum Siebold & Zucc., oggi generalmente classificato come Reynoutria japonica, è una specie fortemente mellifera e nettarifera. Durante la fioritura produce abbondanti quantità di nettare e polline che vengono visitati intensamente dalle api, soprattutto alla fine dell'estate e all'inizio dell'autunno, quando molte altre risorse nettarifere risultano già ridotte.

Nonostante l'elevata attrattività per le api, il miele monoflorale di Polygonum cuspidatum è raro e poco documentato nella letteratura apistica internazionale. Nella maggior parte dei casi il nettare contribuisce a mieli multiflorali tardivi piuttosto che a produzioni monoflorali commercialmente riconosciute.

Nelle aree dove la specie forma estese popolazioni monospecifiche e rappresenta una delle principali fonti nettarifere disponibili durante la fioritura, possono essere ottenuti mieli con una marcata predominanza del suo polline. Tuttavia non esistono standard melissopalinologici universalmente accettati che definiscano ufficialmente un miele monoflorale di Polygonum cuspidatum analogo a quelli riconosciuti per acacia, castagno o agrumi.

I mieli nei quali il contributo di Polygonum cuspidatum è predominante presentano generalmente colore ambrato chiaro o ambrato medio, talvolta con sfumature dorate. L'aroma è mediamente intenso, floreale, vegetale e leggermente speziato.

Il sapore è generalmente dolce con moderata persistenza aromatica e può presentare leggere note erbacee, fruttate o speziate. L'intensità gustativa risulta normalmente inferiore rispetto ai mieli di castagno e superiore rispetto ai mieli molto delicati come quelli di acacia.

La cristallizzazione tende a essere variabile in funzione della composizione zuccherina e della presenza di altre fonti botaniche. In assenza di una consolidata produzione monoflorale, le caratteristiche fisico-chimiche possono differire sensibilmente tra diverse aree geografiche.

Fiorisce precocemente, fornendo nettare e polline utili al risveglio delle colonie di api.
La produzione di nettare è moderata, sufficiente per contribuire a mieli millefiori primaverili, ma raramente permette la produzione di miele monoflorale.
Il polline è facilmente accessibile e ben raccolto dalle api.

Quando Primula veris contribuisce in modo significativo a un miele primaverile, il prodotto presenta caratteristiche tipiche:
Colore
Giallo chiaro o giallo dorato
Tende a schiarire con la cristallizzazione
Aroma
Delicato, floreale
Note leggere erbacee e fresche, poco persistenti
Sapore
Dolce equilibrato
Leggermente aromatico, mai pungente o amaro
Cristallizzazione
Relativamente rapida
Forma cristalli fini, con consistenza cremosa

Prunus spinosa è una specie mellifera di buon interesse apistico perché produce abbondanti fioriture precoci molto visitate dalle api, soprattutto alla fine dell'inverno e all'inizio della primavera, quando le risorse nettarifere disponibili sono ancora limitate.

Tuttavia il miele monoflora di Prunus spinosa è estremamente raro e generalmente non viene riconosciuto come tipologia commerciale autonoma nella maggior parte dei Paesi europei. La fioritura coincide infatti con quella di numerose altre specie arbustive e arboree spontanee, rendendo difficile ottenere raccolti sufficientemente puri dal punto di vista melissopalinologico.

Produce nettare e polline accessibili a api e altri impollinatori.
Fiorisce a lungo, dalla tarda primavera all’estate, offrendo una fonte continuativa ma non abbondante.
Contribuisce soprattutto a mieli millefiori di prati, pascoli e margini boschivi.
La produzione di miele monoflorale è molto rara, poiché la resa nettarifera è modesta.

Caratteristiche del miele (quando presente come componente significativa)
Colore
Ambrato chiaro o giallo-ambrato
Tende a schiarire dopo la cristallizzazione
Aroma
Delicato ma riconoscibile
Note erbacee, floreali e leggermente balsamiche
Sapore
Dolce moderato, non stucchevole
Retrogusto lievemente erbaceo, con sfumature fresche
Cristallizzazione
Medio-rapida
Cristalli fini o medi, consistenza cremosa se rimescolato

Colore: generalmente chiaro, con tonalità che variano dal giallo paglierino al leggermente ambrato, a seconda della stagione e della concentrazione del nettare raccolto dalle api.
Sapore: delicato e leggermente erbaceo, con note che ricordano il sottobosco o leggermente balsamiche. Non è molto dolce rispetto ai mieli classici come acacia o tiglio, ma presenta una piacevole leggerezza al palato.
Aroma: tenue, con sentori vegetali e freschi, talvolta con un leggero retrogusto amarognolo dovuto ai principi attivi presenti nei tessuti vegetali.
Consistenza: generalmente fluida, cristallizzazione lenta; può assumere una consistenza più densa se raccolto in periodi di scarsa fioritura o se combinato con nettare di altre piante.

A causa della scarsa produzione di nettare e dei fiori poco appariscenti, il miele di Ruscus aculeatus è raro e di solito si trova solo in raccolte miste di mieli boschivi o selvatici. Non ha una diffusione commerciale significativa, ma può essere apprezzato dagli apicoltori e dai consumatori interessati a mieli particolari e a caratteristiche organolettiche uniche.