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    Scheda completa dell'erba

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CERFOGLIO
Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.

TOSSICITÀ: BASSA

LEGGERE LA SCHEDA IN TUTTE LE SUE SEZIONI PER UNA CORRETTA INFORMAZIONE SULLE PRECAUZIONI D'USO

CLASSIFICAZIONE

Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Sottodivisione: ---
Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni)
Sottoclasse: Rosidae
Ordine: Apiales
Famiglia: Apiaceae

NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI
.....espandi Cerafolio, Cerefolho, Cerfeuil, Garden chervil, Salad chervil, Kørvel, Kerbel, Kervel, Kervel´, Koervel, Maqdunis afranji

SINONIMI DEL NOME BOTANICO
.....espandi Anthriscus Longirostris Bertol., Scandix Cerefolium L., Anthriscus Cerefolium Var. Trichocarpus Boiss., Anthriscus Cerefolium Var. Laciniatus (Lam.) Fiori, Cerefolium Sativum Besser, Chaerefolium Cerefolium (L.) Schinz & Thell.

DESCRIZIONE BOTANICA
PIANTA ERBACEA ANNUALE CHE RAGGIUNGE UN'ALTEZZA DI 30-70 CM, CON FUSTI ERETTI, SOTTILI E RAMIFICATI. LE FOGLIE SONO ALTERNE, COMPOSTE, TRIPENNATOSETTE, FINEMENTE DIVISE IN LACINIE LINEARI O LANCEOLATE, DI COLORE VERDE CHIARO E CON UN CARATTERISTICO PROFUMO AROMATICO. I FIORI SONO PICCOLI, BIANCHI, RAGGRUPPATI IN OMBRELLE COMPOSTE CON 2-6 RAGGI SENZA INVOLUCRO O CON POCHE BRATTEE. IL FRUTTO È UN ACHENIO OBLUNGO-OVOIDALE, GLABRO, CON COSTOLE SOTTILI E UN BECCO CORTO O ASSENTE.

COLORI OSSERVATI NEI FIORI
________ BIANCO


FIORITURA O ANTESI
MAGGIO, GIUGNO, PRIMAVERA, INIZIO ESTATE


HABITAT
Predilige ambienti umidi e parzialmente ombreggiati. Si trova spesso in boschi radi, siepi, lungo i margini dei campi, nei giardini e in generale in terreni ricchi di humus e ben drenati. È una pianta originaria dell'Europa orientale e del Caucaso, ma si è naturalizzata in molte altre parti d'Europa, Nord America e Australia. Cresce tipicamente a basse e medie altitudini, preferendo climi temperati e terreni fertili. Spesso si autosemina facilmente e può comparire spontaneamente in diverse aree.

DISTRIBUZIONE GEOGRAFICA 2025


DROGA UTILIZZATA
FOGLIE / SOMMITÀ FIORITE

PRINCIPI ATTIVI
Estragolo, metil eugenolo, apiolo, miristicina, limonene, fellandrene, acido caffeico, acido clorogenico, flavonoidi (quercetina, rutina, kaempferolo), cumarine (umbelliferone, scopoletina), tannini, vitamine (C, A, gruppo B), minerali (magnesio, ferro, calcio), proteine, fibre alimentari

PROPRIETÀ E INDICAZIONI REGISTRATE

  • ------
  • +++AROMATIZZANTE
    ++ALIMENTO
    ++CATARRO VIE RESPIRATORIE
    ++CONDIMENTO O SPEZIA
    ++DIURETICO
    ++ESPETTORANTE FLUIDIFICANTE DEL CATARRO MUCOLITICO
    +IPOTENSIONE (IPERTENSIVO)

    ORGANI INTERESSATI DALL'AZIONE FITOTERAPICA
    BRONCHI E BRONCHIOLI
    CAVO ORO-FARINGEO
    ORGANI DIGESTIVI
    ORGANI EMUNTORI
    ORGANI GUSTATIVI
    RENI
    SISTEMA CIRCOLATORIO
    TUTTO IL CORPO
    VIE RESPIRATORIE
    VIE URINARIE

    CONTROINDICAZIONI
    NESSUNA CONTROINDICAZIONE ALLE DOSI TERAPEUTICHE NORMALI ECCETTO IPERSENSIBILITA´ INDIVIDUALE.

    AVVERTENZE
    L´ESTRAGOLO-COME NEL BASILICO-PUÒ PROVOCARE TUMORE NEI TOPI.

    NOTE DI FITOTERAPIA
    .....espandi Il succo della pianta fresca viene utilizzato per trattare eczemi, gotta e ascessi.


    USO ALIMENTARE
    .....espandi Foglie fresche:  • in insalate
     • preparazioni nelle frittate
     • cotte in minestre
     • cotte con patate bollite o legumi
     • nell'aceto

    NOTE VARIE
    .....espandi Le foglie fresche sono impiegate in preparazioni alimentari di uso domestico come aceto, insalate e frittate.



    BIBLIOGRAFIA, WEBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB

  • Hornok L. (1992). "Cultivation and Processing of Medicinal Plants". Wiley.
  • Lis-Balchin M. (2006). "Aromatherapy Science: A Guide for Healthcare Professionals". Pharmaceutical Press.
  • Blumenthal M. et al. (2000). "Herbal Medicine: Expanded Commission E Monographs". American Botanical Council.
  • European Medicines Agency (2010). "Assessment report on Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm., herba". EMA/HMPC/136856/2010.
  • Bown D. (1995). "Encyclopedia of Herbs and their Uses". Dorling Kindersley.

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    Anthriscus cerefolium

    Disegno modificato per uso didattico. Originale di Gabriella Gallerani (thais.it)

    Autore: A.Tucci

    Public domain image for educational use. Courtesy ecoport.org

    Image by Linnaeus.nrm.se

    Foto o Immagine modificata per uso didattico


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