Scheda completa dell'erba

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CERFOGLIO
Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.




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CLASSIFICAZIONE

Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Sottodivisione: ---
Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni)
Sottoclasse: Rosidae
Ordine: Apiales
Famiglia: Apiaceae

NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI
[Cerafolio, Cerefolho, Cerfeuil, Garden chervil, Sa] .....espandi↓ Cerafolio, Cerefolho, Cerfeuil, Garden chervil, Salad chervil, Kørvel, Kerbel, Kervel, Kervel´, Koervel, Maqdunis afranji

SINONIMI DEL NOME BOTANICO
[Anthriscus Longirostris Bertol., Scandix Cerefoliu] .....espandi↓ Anthriscus Longirostris Bertol., Scandix Cerefolium L., Anthriscus Cerefolium Var. Trichocarpus Boiss., Anthriscus Cerefolium Var. Laciniatus (Lam.) Fiori, Cerefolium Sativum Besser, Chaerefolium Cerefolium (L.) Schinz & Thell.

HABITAT
[Predilige ambienti umidi e parzialmente ombreggiat] .....espandi↓ Predilige ambienti umidi e parzialmente ombreggiati. Si trova spesso in boschi radi, siepi, lungo i margini dei campi, nei giardini e in generale in terreni ricchi di humus e ben drenati. È una pianta originaria dell'Europa orientale e del Caucaso, ma si è naturalizzata in molte altre parti d'Europa, Nord America e Australia. Cresce tipicamente a basse e medie altitudini, preferendo climi temperati e terreni fertili. Spesso si autosemina facilmente e può comparire spontaneamente in diverse aree.


DISTRIBUZIONE GEOGRAFICA 2025


DESCRIZIONE BOTANICA
[PIANTA ERBACEA ANNUALE CHE RAGGIUNGE UN'ALTEZZA DI] .....espandi↓ PIANTA ERBACEA ANNUALE CHE RAGGIUNGE UN'ALTEZZA DI 30-70 CM, CON FUSTI ERETTI, SOTTILI E RAMIFICATI. LE FOGLIE SONO ALTERNE, COMPOSTE, TRIPENNATOSETTE, FINEMENTE DIVISE IN LACINIE LINEARI O LANCEOLATE, DI COLORE VERDE CHIARO E CON UN CARATTERISTICO PROFUMO AROMATICO. I FIORI SONO PICCOLI, BIANCHI, RAGGRUPPATI IN OMBRELLE COMPOSTE CON 2-6 RAGGI SENZA INVOLUCRO O CON POCHE BRATTEE. IL FRUTTO È UN ACHENIO OBLUNGO-OVOIDALE, GLABRO, CON COSTOLE SOTTILI E UN BECCO CORTO O ASSENTE.

FIORITURA O ANTESI
Maggio, Giugno, Primavera, Inizio Estate

COLORI OSSERVATI NEL FIORE
________ BIANCO


DROGA UTILIZZATA
FOGLIE / SOMMITÀ FIORITE

PRINCIPI ATTIVI
[Estragolo, metil eugenolo, apiolo, miristicina, li] .....espandi↓ Estragolo, metil eugenolo, apiolo, miristicina, limonene, fellandrene, acido caffeico, acido clorogenico, flavonoidi (quercetina, rutina, kaempferolo), cumarine (umbelliferone, scopoletina), tannini, vitamine (C, A, gruppo B), minerali (magnesio, ferro, calcio), proteine, fibre alimentari
TOSSICITÀ
BASSA

CONTROINDICAZIONI
NESSUNA CONTROINDICAZIONE ALLE DOSI TERAPEUTICHE NORMALI ECCETTO IPERSENSIBILITA´ INDIVIDUALE.

AVVERTENZE
L´ESTRAGOLO-COME NEL BASILICO-PUÒ PROVOCARE TUMORE NEI TOPI.

ATTIVITÀ TERAPEUTICA
DIPENDENTE DALLE SPECIFICHE E DALLE FORME TERAPEUTICHE

ORGANI INTERESSATI DALL'AZIONE FITOTERAPICA
BRONCHI E BRONCHIOLI
CAVO ORO-FARINGEO
ORGANI DIGESTIVI
ORGANI EMUNTORI
ORGANI GUSTATIVI
RENI
SISTEMA CIRCOLATORIO
TUTTO IL CORPO
VIE RESPIRATORIE
VIE URINARIE

PROPRIETÀ E INDICAZIONI
+++AROMATIZZANTE
++ALIMENTO
++CATARRO VIE RESPIRATORIE
++CONDIMENTO O SPEZIA
++DIURETICO
++ESPETTORANTE FLUIDIFICANTE DEL CATARRO MUCOLITICO
+IPOTENSIONE (IPERTENSIVO)

NOTE DI FITOTERAPIA
[Il succo della pianta fresca viene utilizzato per ] .....espandi↓ Il succo della pianta fresca viene utilizzato per trattare eczemi, gotta e ascessi.


FITOALIMURGIA (uso in cucina)
Foglie fresche:  • in insalate
 • preparazioni nelle frittate
 • cotte in minestre
 • cotte con patate bollite o legumi
 • nell'aceto

NOTE VARIE
[Le foglie fresche sono impiegate in preparazioni a] .....espandi↓ Le foglie fresche sono impiegate in preparazioni alimentari di uso domestico come aceto, insalate e frittate.



BIBLIOGRAFIA, WEBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB

  • Hornok L. (1992). "Cultivation and Processing of Medicinal Plants". Wiley.
  • Lis-Balchin M. (2006). "Aromatherapy Science: A Guide for Healthcare Professionals". Pharmaceutical Press.
  • Blumenthal M. et al. (2000). "Herbal Medicine: Expanded Commission E Monographs". American Botanical Council.
  • European Medicines Agency (2010). "Assessment report on Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm., herba". EMA/HMPC/136856/2010.
  • Bown D. (1995). "Encyclopedia of Herbs and their Uses". Dorling Kindersley.

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    Anthriscus cerefolium

    Disegno modificato per uso didattico. Originale di Gabriella Gallerani (thais.it)

    Autore: A.Tucci

    Public domain image for educational use. Courtesy ecoport.org

    Image by Linnaeus.nrm.se

    Foto o Immagine modificata per uso didattico


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