PIANTA MELLIFERA PRIMARIA o MONOFLORALE...| Quando il miele è monoflorale o comunque a forte presenza di Nigella sativa, presenta queste caratteristiche:
Colore: ambra chiaro–ambra scuro, talvolta con sfumature dorate.
Cristallizzazione: lenta, con cristalli fini.
Aroma: erbaceo–piccante, con note che ricordano i semi di cumino nero e talvolta leggeri sentori balsamici.
Sapore: caldo, leggermente pungente, ma più dolce e morbido rispetto ai semi; presenza di una lieve nota amara finale. |
NOTE VARIE E STORICHE...| Nigella sativa è una delle piante medicinali e aromatiche più anticamente documentate del Vicino Oriente e del Mediterraneo orientale. I semi sono stati rinvenuti in contesti archeologici dell’antico Egitto, inclusa la tomba di Tutankhamon, indicando un utilizzo rituale, alimentare e probabilmente terapeutico già nel XIV secolo a.C.
Nella tradizione araba e islamica la pianta è conosciuta come “ḥabbat al-baraka”, cioè “seme della benedizione”. La medicina tradizionale islamica le attribuiva un valore quasi universale come rimedio generale, concetto riportato in numerosi testi medici medievali arabi e persiani.
Nel mondo anglosassone viene spesso chiamata “black seed” o “black cumin”, ma non deve essere confusa con il vero cumino nero appartenente ad altre specie botaniche come Bunium persicum o con il cumino comune Cuminum cyminum.
I semi possiedono un aroma speziato complesso che ricorda contemporaneamente origano, pepe nero, cipolla tostata e noce moscata. Per questo motivo sono stati utilizzati storicamente sia come spezia sia come conservante naturale negli impasti di pane e nei prodotti fermentati.
Nella medicina greco-araba e unani Nigella sativa era considerata una sostanza “calda e secca”, impiegata soprattutto nei disturbi respiratori, digestivi e nelle condizioni associate a “umidità” o accumulo di muco.
Avicenna descrisse Nigella sativa nel Canon Medicinae come pianta stimolante dell’energia vitale e utile per “aprire le ostruzioni” dell’organismo, riflettendo la concezione fisiologica umorale della medicina persiana medievale.
In India i semi sono entrati stabilmente nella medicina ayurvedica e nella cucina tradizionale. Fanno parte della miscela speziata nota come “panch phoron”, tipica della cucina bengalese, insieme a finocchio, senape, cumino e fieno greco.
L’interesse scientifico moderno verso Nigella sativa è aumentato notevolmente dopo l’identificazione del timochinone come principale composto bioattivo dell’olio essenziale dei semi, responsabile di molte attività farmacologiche studiate sperimentalmente.
In alcune culture mediterranee e mediorientali i semi venivano posti nei tessuti o nei contenitori alimentari come repellente naturale contro insetti e parassiti grazie all’aroma intenso e alla presenza di composti volatili terpenici.
La specie è stata spesso considerata simbolicamente una pianta di protezione e longevità, assumendo nel corso dei secoli anche un significato religioso, magico e apotropaico oltre che fitoterapico. |
Ricerche di articoli scientifici su Nigella sativa L.
Bibliografia relativa a principi attivi| Ahmad A., Husain A., Mujeeb M. et al., A review on therapeutic potential of Nigella sativa: A miracle herb, 2013Majdalawieh A.F., Fayyad M.W., Immunomodulatory and anti-inflammatory action of Nigella sativa and thymoquinone: A comprehensive review, 2015Forouzanfar F., Bazzaz B.S.F., Hosseinzadeh H., Black cumin (Nigella sativa) and its constituent thymoquinone as an antidote or a protective agent against natural or chemical toxicities, 2014Gholamnezhad Z., Havakhah S., Boskabady M.H., Preclinical and clinical effects of Nigella sativa and its constituent, thymoquinone: A review, 2016Yimer E.M., Tuem K.B., Karim A. et al., Nigella sativa L. (black cumin): A promising natural remedy for wide range of illnesses, 2019Randhawa M.A., Alghamdi M.S., Anticancer activity of Nigella sativa (black seed): A review, 2011Ali B.H., Blunden G., Pharmacological and toxicological properties of Nigella sativa, 2003Cheikh-Rouhou S., Besbes S., Hentati B. et al., Nigella sativa L.: Chemical composition and physicochemical characteristics of lipid fraction, 2007Bourgou S., Pichette A., Marzouk B. et al., Chemical profile and antioxidant potential of Nigella sativa seed essential oil, 2010World Health Organization, WHO Monographs on Selected Medicinal Plants, aggiornamenti relativi a Nigella sativa e fitoterapia tradizionale |
Bibliografia relativa a proprietà e indicazioni| Ahmad A., Husain A., Mujeeb M., Khan S.A., Najmi A.K., Siddique N.A., Damanhouri Z.A., Anwar F., A review on therapeutic potential of Nigella sativa: A miracle herb, Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, 2013Ali B.H., Blunden G., Pharmacological and toxicological properties of Nigella sativa, Phytotherapy Research, 2003Goreja W.G., Black Seed: Nature’s Miracle Remedy, 2003Hadi V., Kheirouri S., Alizadeh M., Khabbazi A., Hosseini H., Effects of Nigella sativa on rheumatoid arthritis: A systematic review, Complementary Therapies in Medicine, 2016Heshmati J., Namazi N., Memarzadeh M.R., Taghizadeh M., Kolahdooz F., Nigella sativa oil affects glucose metabolism and lipid concentrations in patients with type 2 diabetes: A systematic review and meta-analysis, Food Research International, 2015Majdalawieh A.F., Fayyad M.W., Immunomodulatory and anti-inflammatory action of Nigella sativa and thymoquinone: A comprehensive review, International Immunopharmacology, 2015Randhawa M.A., Alghamdi M.S., Anticancer activity of Nigella sativa, American Journal of Chinese Medicine, 2011Salem M.L., Immunomodulatory and therapeutic properties of the Nigella sativa L. seed, International Immunopharmacology, 2005Tavakkoli A., Mahdian V., Razavi B.M., Hosseinzadeh H., Review on clinical trials of black seed (Nigella sativa) and its active constituent, thymoquinone, Journal of Pharmacopuncture, 2017World Health Organization, WHO Monographs on Selected Medicinal Plants, Volume 1, 1999 |
Bibliografia relativa a estratti e integratori| Zaid H, Silbermann M, Ben-Arye E, Saad B, Greco R, Nigella sativa and Its Active Constituents in Diseases Prevention and Treatment and Clinical Applications, Drug Discovery Today, 2012Ahmad A, Husain A, Mujeeb M, Khan SA, Najmi AK, Siddique NA, Damanhouri ZA, Anwar F, A Review on Therapeutic Potential of Nigella sativa: A Miracle Herb, Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, 2013Gholamnezhad Z, Havakhah S, Boskabady MH, Preclinical and Clinical Effects of Nigella sativa and Its Constituent, Thymoquinone: A Review, Journal of Ethnopharmacology, 2016Yimer EM, Tuem KB, Karim A, Ur-Rehman N, Anwar F, Nigella sativa L. (Black Cumin): A Promising Natural Remedy for Wide Range of Illnesses, Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2019Heshmati J, Namazi N, Effects of Black Seed Supplementation on Cardiometabolic Parameters: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials, Pharmacological Research, 2015Ali BH, Blunden G, Pharmacological and Toxicological Properties of Nigella sativa, Phytotherapy Research, 2003Salem ML, Immunomodulatory and Therapeutic Properties of the Nigella sativa L. Seed, International Immunopharmacology, 2005Botnick I, Xue W, Bar E, Ibdah M, Schwartz A, Joel DM, Lev E, Fait A, Lewinsohn E, Distribution of Primary and Specialized Metabolites in Nigella sativa Seeds, a Spice with Vast Traditional and Historical Uses, Molecules, 2012Ramadan MF, Nutritional Value, Functional Properties and Nutraceutical Applications of Black Cumin (Nigella sativa L.): An Overview, International Journal of Food Science and Technology, 2007European Scientific Cooperative on Phytotherapy, ESCOP Monographs: Nigellae Semen, 2023 |
Bibliografia relativa a tisane e composizioni| Ahmad A, Husain A, Mujeeb M, Khan SA, Najmi AK, Siddique NA, Damanhouri ZA, Anwar F, A Review on Therapeutic Potential of Nigella sativa: A Miracle Herb, Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, 2013Ali BH, Blunden G, Pharmacological and Toxicological Properties of Nigella sativa, Phytotherapy Research, 2003Gholamnezhad Z, Havakhah S, Boskabady MH, Preclinical and Clinical Effects of Nigella sativa and Its Constituent, Thymoquinone: A Review, Journal of Ethnopharmacology, 2016Yimer EM, Tuem KB, Karim A, Ur-Rehman N, Anwar F, Nigella sativa L. (Black Cumin): A Promising Natural Remedy for Wide Range of Illnesses, Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2019Salem ML, Immunomodulatory and Therapeutic Properties of the Nigella sativa L. Seed, International Immunopharmacology, 2005Heshmati J, Namazi N, Effects of Black Seed Supplementation on Cardiometabolic Parameters: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials, Pharmacological Research, 2015European Scientific Cooperative on Phytotherapy, ESCOP Monographs: Nigellae Semen, 2023World Health Organization, WHO Monographs on Selected Medicinal Plants, Volume 5, 2010Ramadan MF, Nutritional Value, Functional Properties and Nutraceutical Applications of Black Cumin (Nigella sativa L.): An Overview, International Journal of Food Science and Technology, 2007Boskabady MH, Shirmohammadi B, Jandaghi P, Kiani S, Possible Mechanism of Relaxant Effect of Aqueous and Macerated Extracts from Nigella sativa on Tracheal Chains of Guinea Pig, BMC Pharmacology, 2004 |
Bibliografia relativa a preparazioni alcoliche| Journal of Ethnopharmacology Journal of Herbal Medicine Fitoterapia Planta Medica Phytotherapy Research Traditional Arabic and Islamic Medicine Handbook of Medicinal Plants |
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