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| QUESTA SCHEDA È UNICA E ORIGINALE IN INTERNET - aggiornamento 17-05-2026 |
ACEROLA |
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CLASSIFICAZIONE BOTANICA...
| Dominio Eukaryota Regno Plantae Clade Tracheophyta Clade Angiospermae Clade Eudicotyledones Clade Rosidae Ordine Malpighiales Famiglia Malpighiaceae Genere Malpighia Specie Malpighia glabra |
Famiglia: Malpighiaceae |
SINONIMI DEL NOME VOLGARE...
| Ciliegia Delle Indie Occidentali, Ciliegia Delle Barbados, Barbados Cherry, Puerto Rican Cherry, West Indian Cherry, Huesito, Escobillo, Cherry, Cereza, Cerisie, Semeruco |
SINONIMI DEL NOME BOTANICO...
| Malpighia punicifolia L., Malpighia emarginata DC., Malpighia biflora Poir., Malpighia retusa Benth. |
DESCRIZIONE BOTANICA...
| PICCOLO ALBERO SEMPREVERDE ALTO 2-6 M, CON CORTECCIA LISCIA GRIGIASTRA E RAMI GIOVANI PUBESCENTI. FOGLIE OPPOSTE, ELLITTICO-LANCEOLATE (5-12 CM X 2-4 CM), CORIACEE, APICE ACUTO, MARGINE INTERO, VERDE LUCIDO SUPERIORMENTE, PIÙ PALLIDE E CON PELI CORTI INFERIORMENTE. FIORI ERMAFRODITI RIUNITI IN CIME ASCELLARI, CON 5 PETALI ROSEI O BIANCASTRI (8-12 MM), 10 STAMI E OVARIO TRILOCULARE. FRUTTO UNA DRUPA GLOBOSA (1-3 CM), ROSSO-ARANCIO A MATURITÀ, CON 3 LOBI CONTENENTI 1 SEME CIASCUNO. POLPA SUCCOSA, ACIDULA, RICCHISSIMA DI VITAMINA C (FINO A 4.500 MG/100 G). FIORITURA E FRUTTIFICAZIONE CONTINUE NEI CLIMI TROPICALI. APPARATO RADICALE SUPERFICIALE MA ESTESO. |
FIORITURA O ANTESI...
| APRILE, MAGGIO, GIUGNO, LUGLIO, AGOSTO, SETTEMBRE, OTTOBRE, PRIMAVERA, ESTATE, INIZIO AUTUNNO |
| COLORI OSSERVATI NEI FIORI |
| ________ AZZURRO CHIARO |
| ________ ROSATO |
HABITAT...
| Gli arbusti sono tipici della zona caraibica e della foresta amazzonica del Brasile e del Venezuela. Sono coltivati in altri paesi a clima temperato caldo. E' presente anche nelle Antille dove viene chiamato "ciliegia di Barbados" |
| DISTRIBUZIONE IN BASE ALLE OSSERVAZIONI UMANE |
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PERIODO BALSAMICO...
| ALLA MATURAZIONE DEI FRUTTI MESI ESTIVI O AUTUNNALI |
DROGA UTILIZZATA...
| (Parti ricche in principi attivi) |
| FRUTTO FRESCO, ESSICCATO O IN ESTRATTO (DRUPE GLOBOSE) |
AROMI DELLA DROGA...
| FRUTTATO ACIDO DOLCE ERBACEO, FRESCO E PUNGENTE |
SAPORI DELLA DROGA...
| DECISAMENTE ACIDO E ASPRO (DOVUTO ALL'ALTO CONTENUTO DI ACIDO ASCORBICO E ALTRI ACIDI ORGANICI), CON UNA NOTA LEGGERMENTE DOLCE SOLO A PIENA MATURAZIONE. IL SAPORE È SPESSO DESCRITTO COME "TART" (ASPRO) E NON TROPPO DOLCE |
| TOSSICITÀ: BASSISSIMA |
| Motivazione: I dati tossicologici disponibili indicano una tossicità molto bassa della specie alle dosi alimentari e nutraceutiche comunemente utilizzate. Gli effetti indesiderati documentati risultano generalmente lievi e principalmente correlati all’elevato contenuto di vitamina C e acidi organici, con possibile discomfort gastrointestinale o diarrea in caso di assunzione eccessiva. Non risultano evidenze di tossicità sistemica significativa o effetti letali correlati all’uso corretto della specie. |
| EFFICACIA: DIPENDENTE DALLE SPECIFICHE E DALLE FORME TERAPEUTICHE |
| Motivazione: Le evidenze disponibili su Malpighia glabra riguardano prevalentemente preparazioni nutraceutiche e alimentari standardizzate ricche in vitamina C e polifenoli, con attività antiossidante documentata in vitro, in vivo animale e in alcuni studi clinici nutrizionali. Tuttavia esiste una rilevante confusione tassonomica con Malpighia emarginata e molte pubblicazioni attribuite a Malpighia glabra non distinguono chiaramente le due specie. Le attività biologiche osservate risultano inoltre fortemente dipendenti dal contenuto di acido ascorbico, dalla maturazione del frutto e dal tipo di estratto utilizzato. Non sono disponibili evidenze cliniche robuste e specifiche sufficienti per confermare indicazioni fitoterapiche generali indipendenti dalla forma terapeutica. |
PRINCÍPI ATTIVI...
| Vitamine: vitamina C, acido ascorbico, deidroascorbato, vitamina A, beta-carotene, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 Polifenoli: acido clorogenico, acido caffeico, acido ferulico, acido gallico, acido ellagico Flavonoidi: quercetina, rutina, kaempferolo, luteolina, apigenina, isoquercitrina Antociani: cianidina-3-ramnoside, pelargonidina, delfinidina Carotenoidi: beta-carotene, luteina, zeaxantina, beta-criptoxantina Triterpeni: acido ursolico, acido oleanolico Tannini: tannini idrolizzabili, tannini condensati Pectine: polisaccaridi pectinici Acidi organici: acido malico, acido citrico, acido tartarico Zuccheri naturali: glucosio, fruttosio, saccarosio Fitosteroli: beta-sitosterolo, campesterolo, stigmasterolo Minerali: potassio, calcio, magnesio, fosforo, ferro Amminoacidi: alanina, serina, valina, leucina Composti aromatici volatili: esanoato di etile, acetato di etile, linalolo |
Bibliografia |
PROPRIETÀ E INDICAZIONI (NOTE IMPORTANTI)
Confermate da studi scientifici e clinici Non sono disponibili evidenze cliniche robuste, revisioni sistematiche o meta-analisi sufficienti per confermare indicazioni fitoterapiche specifiche di Malpighia glabra indipendenti dal suo utilizzo nutrizionale come fonte di vitamina C e composti antiossidanti. Alcuni studi clinici nutrizionali su preparazioni commerciali di acerola documentano incremento dei livelli plasmatici di vitamina C e riduzione di biomarcatori dello stress ossidativo, ma molti studi non distinguono chiaramente Malpighia glabra da Malpighia emarginata o da cultivar ibride correlate. Le evidenze risultano quindi limitate da problematiche tassonomiche e metodologiche. Con riscontro positivo in vitro o in modelli animali o nella fitoterapia documentata Attività antiossidante documentata in vitro e in vivo animale attraverso elevato contenuto di vitamina C, polifenoli, flavonoidi e carotenoidi. Gli studi mostrano riduzione dello stress ossidativo e attività scavenger verso radicali liberi. Attività immunomodulante e di supporto nutrizionale osservata in studi sperimentali e nutrizionali correlata principalmente all’elevato contenuto di acido ascorbico e composti fenolici. Possibile attività epatoprotettiva osservata in modelli animali mediante riduzione del danno ossidativo epatico. Le evidenze restano preliminari e non confermate clinicamente. Attività antiinfiammatoria lieve riportata in studi sperimentali in vitro e in vivo animale, attribuita soprattutto ai polifenoli e agli antociani presenti nel frutto. Possibile attività gastroprotettiva documentata in modelli sperimentali animali mediante riduzione del danno ossidativo gastrico. I dati risultano limitati. Attività nutraceutica vitaminica e remineralizzante documentata nella letteratura alimentare e nutrizionale come fonte naturale concentrata di vitamina C. Possibile attività metabolica favorevole sul profilo lipidico e sul metabolismo glucidico osservata in alcuni studi sperimentali e nutrizionali preliminari. Le evidenze risultano insufficienti per indicazioni terapeutiche consolidate. Attività antimicrobica e antifungina osservata in vitro su alcuni estratti ricchi in polifenoli e acidi organici. Mancano conferme cliniche. Uso storico e nella tradizione Il frutto di Malpighia glabra è stato tradizionalmente utilizzato nei Caraibi, in America Centrale e in Sud America come alimento ricostituente e tonico nutrizionale. Nella medicina popolare tropicale il succo dei frutti veniva impiegato come supporto generale negli stati febbrili e nelle condizioni di debilitazione. Sono documentati usi tradizionali come preparazione alimentare ricca in vitamina C durante convalescenza, affaticamento e carenze nutrizionali. In alcune tradizioni etnobotaniche i frutti venivano utilizzati come supporto digestivo lieve e rinfrescante. Le foglie e la corteccia risultano occasionalmente utilizzate nella medicina popolare locale per preparazioni astringenti, ma con documentazione scientifica limitata.
Bibliografia (proprietà e indicazioni)
| SORVEGLIANZA ALLE REAZIONI AVVERSE LA CORTECCIA DI QUESTA PIANTA RIENTRA NELLA LISTA DEL MINISTERO DELLA SALUTE PER L'IMPIEGO NON AMMESSO NEL SETTORE DEGLI INTEGRATORI ALIMENTARI. |
| AVVERTENZE
(Le avvertenze includono segnali di rischio basati su evidenze precliniche, plausibilità farmacologica o casi isolati) EVITARE DOSI ECCESSIVE, MONITORARE GLICEMIA, ATTENZIONE IN CASO DI ACIDITà GASTRICA, NON ASSUMERE PRIMA DI INTERVENTI CHIRURGICI, CONSULTARE IL MEDICO IN TERAPIA FARMACOLOGICA. |
| CONTROINDICAZIONI
(Le controindicazioni si basano su evidenze cliniche dirette, cioè dati da studi clinici, osservazionali o casistiche solide che dimostrino che l’uso della pianta è da evitare in specifiche condizioni o popolazioni) IPERSENSIBILITÀ O ALLERGIA AI COMPONENTI DELLA PIANTA, GASTRITE O ULCERA PEPTICA, CALCOLI RENALI, GOTTA, DIABETE, GRAVIDANZA E ALLATTAMENTO, INTERAZIONI CON ANTICOAGULANTI E FARMACI METABOLIZZATI DAL CITOCROMO P450 |
INCOMPATIBILITÀ...
| (Farmaci o sostanze da evitare per interazioni avverse o incompatibilità farmacologiche) |
| ACIDO ASCORBICO |
| ANTICOAGULANTI |
| ANTICOAGULANTI CUMARINICI |
| CHELANTI |
| FARMACI ANTI-LITOGENI URINARI |
| FARMACI ELIMINATI PER VIA RENALE |
| FERRO (INTEGRATORI) |
| INTEGRATORI DI MINERALI (ASSUNTI CONTEMPORANEAMENTE) |
| OSSALATI |
| SALI DI FERRO |
| SOLFATO DI FERRO |
| TETRACICLINE |
| VITAMINA C AD ALTE DOSI |
| WARFARIN |
ERBE SINERGICHE *...
| (Erbe che possono aumentare l'efficacia fitoterapica) |
| EMBLICA |
| ROSA CANINA |
ORGANI UMANI...
ESTRATTI...
| Estratti standardizzati, integratori e omeopatici di ACEROLA basati su evidenze scientifiche e sicurezza d'uso Estratto secco nebulizzato del frutto standardizzato in vitamina C naturale. Le preparazioni più documentate in commercio utilizzano estratti titolati dal 17% al 25% in vitamina C naturale totale. Per finalità nutraceutiche antiossidanti e di supporto immunitario vengono comunemente impiegati dosaggi equivalenti a 60–500 mg/die di vitamina C naturale derivata da acerola. Gli estratti vengono generalmente ottenuti mediante spray-drying o liofilizzazione della polpa del frutto. Le formulazioni ad alto titolo risultano le più utilizzate in integratori immunostimolanti e antiossidanti. Estratto liofilizzato del frutto. La liofilizzazione consente una migliore conservazione di acido ascorbico, carotenoidi e polifenoli rispetto all’essiccazione convenzionale. I preparati liofilizzati possono raggiungere concentrazioni superiori al 15% di vitamina C naturale e vengono impiegati come supporto nutraceutico antiossidante e vitaminico. I dosaggi usuali negli integratori oscillano fra 300 mg e 2 g/die di polvere liofilizzata a seconda della titolazione vitaminica. Polvere micronizzata del frutto intero. Preparazione ottenuta dalla polpa essiccata e micronizzata, generalmente non standardizzata ma naturalmente ricca in vitamina C, flavonoidi e carotenoidi. Viene utilizzata come ingrediente nutraceutico e alimento funzionale. Le posologie comunemente impiegate variano da 1 a 5 g/die. L’efficacia dipende fortemente dalla qualità della materia prima e dalla conservazione dell’acido ascorbico. Succo concentrato stabilizzato. Preparazione liquida ad elevato contenuto di vitamina C naturale, utilizzata soprattutto come tonico nutrizionale e supporto antiossidante. Nei preparati commerciali i dosaggi abituali corrispondono a 20–100 mL/die di succo concentrato standardizzato. Le formulazioni moderne impiegano sistemi di stabilizzazione per limitare l’ossidazione dell’acido ascorbico. Compresse o capsule standardizzate di acerola. Le formulazioni industriali associano frequentemente acerola ad altri antiossidanti o minerali. I titoli più comuni sono 100–500 mg di vitamina C naturale per unità posologica. Utilizzate principalmente come integratori immunostimolanti, antiossidanti e di supporto nutrizionale. Preparazioni fitocosmetiche. Estratti glicolici, idroglicerici o liofilizzati del frutto vengono impiegati in formulazioni cosmetiche antiossidanti e anti-aging grazie all’elevato contenuto di vitamina C e polifenoli. Le concentrazioni negli estratti cosmetici risultano molto variabili e non standardizzate farmacologicamente. Preparazioni omeopatiche. Sono reperibili preparazioni omeopatiche derivate dal frutto o dalla polpa di acerola in diluizioni variabili, generalmente dalla tintura madre fino a diluizioni basse e medie. Non risultano disponibili evidenze cliniche specifiche che ne confermino efficacia terapeutica secondo criteri evidence-based. |
TISANE...
| Tisane, composizioni e preparazioni di ACEROLA basate su evidenze scientifiche e sicurezza d'uso Infuso vitaminico antiossidante Preparare un infuso con 2-3 g di polvere essiccata di frutto di Malpighia glabra in 200 mL di acqua calda non bollente, preferibilmente inferiore a 80 °C per limitare la degradazione dell’acido ascorbico. Lasciare in infusione per circa 8-10 minuti e filtrare. Utilizzare fino a due volte al giorno come supporto nutraceutico e antiossidante. Infuso immunostimolante con Rosa canina Preparare una miscela con 1,5 g di Malpighia glabra e 1,5 g di Rosa canina in 250 mL di acqua calda a temperatura moderata. Lasciare in infusione per circa 10 minuti. La formulazione viene utilizzata tradizionalmente come supporto vitaminico e antiossidante durante affaticamento stagionale e aumentato fabbisogno di vitamina C. Tisana ricostituente con Phyllanthus emblica Preparare una miscela con 1 g di Malpighia glabra e 1 g di Phyllanthus emblica in 200 mL di acqua calda non bollente. Lasciare in infusione per circa 10 minuti. Utilizzata in ambito nutraceutico come formulazione ad elevato contenuto di polifenoli e vitamina C naturale. Infuso tonico con Hibiscus sabdariffa Preparare una miscela con 1,5 g di Malpighia glabra e 1 g di Hibiscus sabdariffa in 250 mL di acqua calda. Lasciare in infusione per 8-10 minuti. La preparazione viene utilizzata come bevanda antiossidante e rinfrescante ricca in composti fenolici e acidi organici. Formulazione erboristica antiossidante complessa Preparare una miscela composta da Malpighia glabra 40%, Camellia sinensis 30%, Vitis vinifera 20% e Curcuma longa 10%. Utilizzare 2-3 g della miscela in 250 mL di acqua calda lasciando in infusione per circa 10 minuti. La formulazione è impiegata come supporto nutraceutico antiossidante e protettivo nei confronti dello stress ossidativo. Decotto leggero remineralizzante Preparare un decotto lieve con 2 g di frutto essiccato di Malpighia glabra e 1 g di Zingiber officinale in 250 mL di acqua. Riscaldare delicatamente per circa 5 minuti evitando ebollizione prolungata e lasciare riposare ulteriori 5 minuti prima della filtrazione. Utilizzato tradizionalmente come preparazione tonica e digestiva lieve. Infuso nutraceutico per convalescenza Preparare una miscela con 1,5 g di Malpighia glabra, 1 g di Eleutherococcus senticosus e 1 g di Melissa officinalis in 250 mL di acqua calda. Lasciare in infusione circa 10 minuti. La formulazione viene utilizzata tradizionalmente come supporto durante affaticamento e recupero funzionale. |
PREPARATI ALCOLICI...
| Vini, elisir, amari, tinture di ACEROLA
Liquore di Acerola (Liqueur d'Acerola) Questa preparazione è un liquore dolce e fruttato, prodotto artigianalmente da succo di acerola. Preparazione: Selezione e Maturazione: I frutti di Acerola vengono raccolti al punto di perfetta maturazione, quando la buccia è di un rosso luminoso e la polpa è tenera e ricca di succo. I frutti utilizzati per il liquore Joseph Cartron provengono specificamente dalle Antille . Estrazione del Succo: Il succo viene estratto dalla polpa dei frutti freschi. Spesso si utilizza un succo concentrato per intensificare il sapore. Miscelazione e Infusione: Il succo concentrato viene mescolato con alcol puro neutro (per non alterare il gusto del frutto) in proporzioni specifiche. Questa fase permette l'estrazione degli aromi e dei composti volatili . Addolcimento: Segue una lenta incorporazione di zucchero cristallizzato. Questo passaggio è cruciale in quanto abbassa naturalmente la gradazione alcolica e, allo stesso tempo, sviluppa e bilancia appieno il sapore del frutto . Filtrazione e Invecchiamento: Il liquore viene filtrato per renderlo limpido. Alcune produzioni possono prevedere un breve periodo di riposo (invecchiamento) per arrotondare gli aromi, sebbene non sia sempre obbligatorio per i liquori fruttati . Caratteristiche Organolettiche: Aspetto: Colore intenso e luminoso, con una viscosità molto evidente che si attacca al bicchiere (formando delle "lacrime") . Profumo: Il naso è elegante, fruttato e fresco. Si percepiscono sentori di ciliegia fresca, nettarina, vaniglia, caramello e note agrumate di buccia d'arancia e clementina . Gusto: Il palato è fresco ed equilibrato, con note dominanti di agrumi maturi e un finale lievemente amaro che ne contrasta piacevolmente la dolcezza . Uso: Il liquore di Acerola è principalmente un digestivo da consumare a fine pasto, servito freddo in piccoli calici. Tuttavia, la sua massima espressione è nella miscelazione per cocktail. Il suo gusto inusuale e fruttato lo rende un ingrediente prezioso per creare cocktail originali e complessi, aggiungendo acidità, fruttato e colore . Vino di Acerola (Fruit Wine) Il vino di Acerola è una bevanda alcolica fermentata ottenuta dal succo del frutto. Preparazione (Processo Generico Dedotto): Preparazione del Mosto: I frutti maturi vengono spremuti per ottenere il succo. Poiché l'Acerola è molto acida e il suo contenuto zuccherino non è sufficiente per una fermentazione alcolica completa, è necessario correggere il mosto . Correzione del Mosto: Si aggiunge zucchero (saccarosio) per portare il grado zuccherino (Brix) a un livello adeguato (es. tra 23.8 e 25 °Brix) per ottenere la gradazione alcolica desiderata. Simultaneamente, il pH del mosto, molto acido, potrebbe essere moderatamente aggiustato verso l'alto (es. tra 4.8 e 5.0) per creare un ambiente più favorevole per i lieviti . Fermentazione Alcolica: Il mosto corretto viene inoculato con un lievito selezionato, tipicamente Saccharomyces cerevisiae. La fermentazione avviene a temperatura controllata (es. circa 25°C) per un periodo di diversi giorni (es. 9 giorni) . Stabilizzazione e Maturazione: Una volta terminata la fermentazione, il vino giovane viene travasato per separarlo dai lieviti esausti e dalle fecce. Può seguire un periodo di maturazione in serbatoi o botti per affinare il sapore. Imbottigliamento: Dopo la stabilizzazione, il vino viene filtrato e imbottigliato. Caratteristiche Attese: Data l'altissima acidità e il profilo aromatico del frutto, il vino di Acerola dovrebbe essere un vino fresco, acidulo e aromatico, con note fruttate di ciliegia e agrumi. La gradazione alcolica può variare, ma potrebbe attestarsi intorno agli 11-12% vol. in base alla correzione operata . Uso: Il vino di Acerola è una bevanda da aperitivo o da dessert, da servire ben freddo. Si abbina bene con formaggi freschi o dessert alla frutta non eccessivamente dolci. |
| Consultare il proprio medico prima di assumere queste bevande ed evitarne l'uso in caso di divieto di assunzione di alcol |
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PIANTA MELLIFERA PRIMARIA o MONOFLORALE...
USO ALIMENTARE...
Vedi anche Ricette con erbe officinali e Ricette vegetariane APPROFONDIMENTO SU FRUTTA ACIDULA...
NOTE VARIE E STORICHE...
Ricerche di articoli scientifici su Malpighia glabra L. 👉
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Autore: erbeofficinali.org
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Autore: erbeofficinali.org
Acerola frutti
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