QUESTA SCHEDA È UNICA E ORIGINALE IN INTERNET - aggiornamento 18-01-2026

ORZO
Hordeum vulgare L. var.

Merita una medaglia d'argento per buona sicurezza ed efficacia terapeutica — *ARGENTO*

TOSSICITÀ BASSISSIMA

EFFICACIA BUONA

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LEGGERE LA SCHEDA IN TUTTE LE SUE SEZIONI PER UNA CORRETTA INFORMAZIONE SULLE PRECAUZIONI D'USO

BOTANICA

COLORI OSSERVATI NEI FIORI

________ BIANCO CREMA

________ BIANCO GIALLASTRO

________ BIANCO VERDASTRO

________ GIALLOGNOLO

________ VERDASTRO CHIARO

DISTRIBUZIONE IN BASE ALLE OSSERVAZIONI UMANE

Prodotto da OpenStreetMap per GBIF the Global Biodiversity Information Facility — *© OpenStreetMap contributors, © OpenMapTiles, GBIF (CC BY-SA 2.0)*

ERBORISTERIA - FITOTERAPIA

TOSSICITÀ:
BASSISSIMA

Motivazione: L’uso corretto di Hordeum vulgare L. var. può occasionalmente dare lievi disturbi gastrointestinali in soggetti sensibili, ma non sono segnalati effetti avversi gravi; quindi la tossicità è considerata molto bassa e gli effetti indesiderati sono rari e lievi.

EFFICACIA:
BUONA

Motivazione: Hordeum vulgare L. var. (orzo) è noto per le sue proprietà nutrizionali e per l’uso tradizionale di tisane e decotti di orzo germinato o crusca per effetti diuretici, ipocolesterolemizzanti e lievemente ipoglicemizzanti. Le evidenze scientifiche derivano principalmente da studi in vitro e su modelli animali, con dati clinici limitati e non completamente consolidati.

PROPRIETÀ E INDICAZIONI REGISTRATE Leggere attentamente tutte le sezioni della scheda prima di considerare le seguenti indicazioni valide per ogni utilizzo fitoterapico.
Confermate da studi scientifici*
ook	ADATTOGENO (ENERGETICO E SUPPORTO A STRESS)
ook	ALIMENTO NUTRACEUTICO
ook	ANTINFIAMMATORIO
ook	ANTIOSSIDANTE (PER STRESS OSSIDATIVO)
ook	ENERGETICO ENERGIZZANTE
ook	INFIAMMAZIONI E IRRITAZIONI
++	CARDIOVASCOLARE CARDIOPROTETTORE
++	COLESTEROLO (IPERCOLESTEROLEMIA - IPERTRIGLICERIDEMIA - IPERLIPIDEMIA)
++	SINDROME METABOLICA
!!	ANTITUMORALE
!!	TUMORI CUTANEI
Uso storico e nella tradizione
ook	ASTENIA O ESAURIMENTO E STRESS
+++	CARENZA DI SALI MINERALI E OLIGOELEMENTI
+++	SENESCENZA (E DISTURBI)
++	ANGINA FARINGEA
++	ATONIA INTESTINALE
++	CISTITE
++	COLITE
++	FARINGITE E RINOFARINGITE
++	GASTRITE
++	GASTROPROTETTORE
++	IMMUNODEFICIENZA SECONDARIA O INSUFFICIENZA IMMUNITARIA
++	IMMUNOSTIMOLANTE IMMUNOMODULANTE
++	INFEZIONI O INFIAMMAZIONI OCULARI E DELLE PALPEBRE
++	INFIAMMAZIONI E IRRITAZIONI APPARATO URO-GENITALE
++	INFIAMMAZIONI E IRRITAZIONI MUCOSE E CAVO ORALE
++	LASSATIVO PURGANTE BLANDO
++	NEUROTONICO - TONICO NERVINO - TONICO CEREBRALE

*Note e Bibliografia relativa a proprietà e indicazioni

Biological and molecular studies of phytoconstituents from Hordeum vulgare L. leaves: potential treatment for prostate (DU-145) and skin cancer (B16-F10) cell line. Beni-Suef University Journal of Basic and Applied Sciences. 2025;14:43.

Mutagenesis of Highland barley (Hordeum vulgare L. Var. nudum) using nitrogen ion beam implantation: screening of phenotypic variations and comparative transcriptome analysis. BMC Genomics. 2025;26:681.

Molecular mechanisms underlying grain size variation between two distinct naked barley varieties using comprehensive phenotypic and transcriptomic analyses. PeerJ. 2025;13:e19856.

A decadal vision for barley research and breeding. Molecular Plant. 2024.

Scheda IPFI, Acta Plantarum Hordeum_vulgare_vulgare. Acta Plantarum. https://www.actaplantarum.org/flora/flora_info.php?id=507453

CONTROINDICAZIONI
CELIACHIA (INTOLLERANZA PERMANENTE AL GLUTINE), SENSIBILITÀ AL GLUTINE NON CELIACA, ALLERGIA AL GLUTINE, GRAVI MALATTIE INFIAMMATORIE INTESTINALI IN FASE ACUTA (ES. MORBO DI CROHN, COLITE ULCEROSA, PER L'ALTO CONTENUTO DI FIBRE CHE POTREBBE ESACERBARE I SINTOMI IN FASE DI RIACUTIZZAZIONE), OSTRUZIONI INTESTINALI.

AVVERTENZE
I PAZIENTI DIABETICI DOVREBBERO MONITORARE ATTENTAMENTE I LIVELLI DI GLICEMIA, POICHÉ IL CONSUMO DI ORZO PUÒ INFLUENZARE LA RISPOSTA INSULINICA, RICHIEDENDO UN AGGIUSTAMENTO DELLA TERAPIA FARMACOLOGICA, IN SOGGETTI PREDISPOSTI, L'ALTO CONTENUTO DI FIBRE PUÒ CAUSARE GONFIORE, FLATULENZA O LIEVI CRAMPI ADDOMINALI, SPECIALMENTE ALL'INIZIO DEL CONSUMO; INIZIARE CON PICCOLE QUANTITÀ E AUMENTARE GRADUALMENTE, ASSICURARSI DI BERE ABBONDANTE ACQUA QUANDO SI CONSUMANO PRODOTTI A BASE DI ORZO PER PREVENIRE LA STITICHEZZA O L'OSTRUZIONE INTESTINALE LEGATA ALLE FIBRE, IN CASO DI ASSUNZIONE CONCOMITANTE DI FARMACI, IN PARTICOLARE PER IL DIABETE O PER IL COLESTEROLO, CONSULTARE IL MEDICO PER POSSIBILI INTERAZIONI, NON SUPERARE LE DOSI RACCOMANDATE PER EVITARE EFFETTI GASTROINTESTINALI INDESIDERATI, L'ORZO PERLATO O DECORTICATO HA UN INDICE GLICEMICO INFERIORE RISPETTO AD ALTRI CEREALI, MA I DIABETICI DEVONO COMUNQUE MONITORARNE L'ASSUNZIONE.

* Si tenga presente che talvolta la stessa erba indicata come sinergica o antagonista, potrebbe assumere entrambi i ruoli in funzione della dose utilizzata e/o della forma estrattiva o di trattamento come per es. nel Tè (verde o nero).
Consultare sempre un fitoterapeuta per personalizzare le combinazioni in base al quadro clinico individuale.

Vedi sul web gli studi sulle proprietà antitumorali per Hordeum vulgare L. var.

ANNOTAZIONI, RICERCHE E BIBLIOGRAFIA

L'orzo (Hordeum vulgare) è una delle piante coltivate più antiche della storia umana, con origini che risalgono a oltre 10.000 anni fa nella regione del Mediterraneo orientale e del Medio Oriente, nota come la "Mezzaluna Fertile". È stato uno dei pilastri dell'agricoltura neolitica e ha svolto un ruolo cruciale nella transizione delle società umane da nomadi a sedentarie. Il nome del genere, Hordeum, deriva dal latino "horreō" (o "horrēre"), che significa "rizzare", "essere irsuto" o "brizzolato", in riferimento alle lunghe reste (awns) che caratterizzano le spighe dell'orzo. Questo termine è anche all'origine della parola "horror" in italiano, evocando l'idea di qualcosa che fa rizzare i capelli. Il nome comune "orzo" trae invece origine dal latino "hordeum". L'orzo è stato per millenni un alimento fondamentale per molte civiltà, tra cui gli Egizi, i Greci e i Romani. Quest'ultimi lo utilizzavano per preparare il puls, una polenta che costituiva la base della loro dieta. Presso alcune culture, i chicchi d'orzo sono stati utilizzati come forma primitiva di moneta. Inoltre, gli atleti greci lo consumavano come fonte di energia prima delle competizioni, credendo che conferisse forza e resistenza. In alcune culture, l'orzo era associato a divinità agricole e della fertilità. Era visto come un simbolo di abbondanza e prosperità. L'orzo è il cereale per eccellenza nella produzione della birra, grazie al suo alto contenuto di enzimi necessari per la conversione degli amidi in zuccheri fermentescibili durante il processo di maltazione. Questo suo utilizzo è antichissimo; si ritiene che alcune delle prime birre prodotte in Mesopotamia oltre 5.000 anni fa fossero a base d'orzo. Oltre alla birra, l'orzo maltato è essenziale per la produzione di whisky e di altre bevande alcoliche. L'orzo è un organismo modello negli studi di genetica e miglioramento genetico dei cereali. Il suo genoma è stato completamente sequenziato, aiutando gli scienziati a comprendere meglio l'evoluzione delle graminacee.

BIBLIOGRAFIA, WEBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB
(Vedi anche i riferimenti nelle singole sezioni)

Baik, B.K., & Ullrich, S.E. (2008). Barley for food: Characteristics, improvement, and renewed interest. Journal of Cereal Science, 48(2), 233-242.

Idehen, E., et al. (2017). Bioactive phytochemicals in barley. Journal of Food and Drug Analysis, 25(1), 148-161.

Zeng, Y., et al. (2018). Antioxidant activity of barley and malt. Food Chemistry, 253, 1-9.

Gangopadhyay, N., et al. (2015). Phenolic compounds in barley: Bioavailability and health benefits. Food Chemistry, 166, 125-132.

Sullivan, P., et al. (2013). Barley beta-glucans: Role in human nutrition and health. Cereal Chemistry, 90(4), 367-376.

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