Scheda completa dell'erba

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STEVIA
Stevia rebaudiana Bertoni




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CLASSIFICAZIONE

Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Sottodivisione: ---
Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni)
Sottoclasse: Asteridae
Ordine: Asterales
Famiglia: Asteraceae
Sottofamiglia: Asteroideae
Tribù: Eupatorieae
Sottotribù: Ageratinae

NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI
[Candy Leaf, Honey Yerba, Honeyleaf, Sweet Herb of ] .....espandi↓ Candy Leaf, Honey Yerba, Honeyleaf, Sweet Herb of Paraguay, Stévia, Paraguayische Süßstoffpflanze, Caá-Ché, Stevia Del Norte De Paraguay, Yerba Dulce, Capim Doce, Satiwia, Ya Wan, Amaha Sutebia, Tian Ju

SINONIMI DEL NOME BOTANICO
[Eupatorium Rebaudianum Bertoni, Stevia Rebaudiana ] .....espandi↓ Eupatorium Rebaudianum Bertoni, Stevia Rebaudiana (Bertoni) Hemsl. (illegittimo).

HABITAT
[Originario delle regioni subtropicali del Paraguay] .....espandi↓ Originario delle regioni subtropicali del Paraguay e del Brasile. In natura predilige habitat di praterie umide, margini di foreste e zone paludose con suoli sabbiosi o argillosi, ben drenati e leggermente acidi. Cresce spontaneamente in aree con elevata umidità e temperature calde. Tuttavia, grazie al suo valore come dolcificante naturale, è oggi coltivata in molte parti del mondo con climi simili, inclusi Asia, Africa e alcune regioni del Nord e del Sud America. Le coltivazioni richiedono terreni fertili, ben lavorati e irrigati, con una buona esposizione al sole. La stevia è una pianta che si adatta a diverse condizioni di suolo ma preferisce quelli leggermente acidi e ricchi di materia organica. La sua coltivazione è spesso intensiva per massimizzare la produzione di foglie, che sono la parte di interesse per l'estrazione dei glicosidi steviolici. In Italia la sua coltivazione è limitata ma possibile in regioni con clima mite.

DISTRIBUZIONE


DESCRIZIONE BOTANICA
[PICCOLO ARBUSTO PERENNE ALTO FINO A 80 CM, CON FUS] .....espandi↓ PICCOLO ARBUSTO PERENNE ALTO FINO A 80 CM, CON FUSTI ERETTI, RAMIFICATI E PUBESCENTI. LE FOGLIE SONO OPPOSTE, SESSILI O BREVEMENTE PICCIOLATE, LANCEOLATE O OBLANCEOLATE, CON MARGINE SEGHETTATO NELLA PARTE SUPERIORE, DI COLORE VERDE BRILLANTE. I FIORI SONO PICCOLI, ERMAFRODITI, TUBULOSI, DI COLORE BIANCO, RIUNITI IN NUMEROSI CAPOLINI CHE FORMANO CORIMBI TERMINALI. IL CALICE È COMPOSTO DA CINQUE SEPALI VERDI E PERSISTENTI. LA COROLLA HA CINQUE LOBI. GLI STAMI SONO CINQUE CON ANTERE SALDATE. L'OVARIO È SUPERO, UNILOCULARE, CON UNO STILO BIFIDO CHE SPORGE DALLA COROLLA. I FRUTTI SONO ACHENI PICCOLI E SCURI, PROVVISTI DI UN PAPPO DI SETOLE BIANCHE CHE FACILITA LA DISPERSIONE ANEMOCORA. LE FOGLIE SONO INTENSAMENTE DOLCI GRAZIE ALLA PRESENZA DI GLICOSIDI STEVIOLICI.

FIORITURA O ANTESI
Luglio, Agosto, Settembre, Estate, Inizio Autunno

COLORI OSSERVATI NEL FIORE
________ BIANCO


DROGA UTILIZZATA
FOGLIE

PRINCIPI ATTIVI
[1. Glicosidi Steviolici (principali dolcificanti) ] .....espandi↓ 1. Glicosidi Steviolici (principali dolcificanti) Stevioside (4-13% nelle foglie) Rebaudioside A (2-4%, il più dolce) Rebaudioside C (1-2%) Dulcoside A (0.4-0.7%) Steviolbioside (0.1-0.6%) 2. Flavonoidi Quercetina Kaempferolo Apigenina Luteolina 3. Acidi fenolici Acido clorogenico Acido caffeico Acido ferulico 4. Triterpenoidi β-amirina Acido ursolico Acido oleanolico 5. Steroli Stigmasterolo β-sitosterolo Campesterolo 6. Olio essenziale Cariofillene Limonene Linalolo 7. Alcaloidi (tracce) Steviamina 8. Minerali Potassio Zinco Magnesio Ferro
TOSSICITÀ
BASSISSIMA

CONTROINDICAZIONI
NESSUNA CONTROINDICAZIONE ALLE DOSI TERAPEUTICHE NORMALI ECCETTO IPERSENSIBILITA´ INDIVIDUALE.

AVVERTENZE
POSSIBILE IPOTENSIONE IN SOGGETTI SENSIBILI EFFETTO LASSATIVO A DOSI ELEVATE (>5 G FOGLIE/DIE) FOTOSENSIBILITÀ (RARO, LEGATO A COMPONENTI MINORI)

INTERAZIONI O INCOMPATIBILITÀ
Farmaci a pH-dipendente (es. ketoconazolo)
FARMACI ANTIDIABETICI ORALI (POTENZIAMENTO)
FARMACI ANTIIPERTENSIVI

ATTIVITÀ TERAPEUTICA
NORMALE

ORGANI INTERESSATI DALL'AZIONE FITOTERAPICA
CUORE
INTESTINO
ORGANI DIGESTIVI
ORGANI E-O TESSUTI DI VARI DISTRETTI CORPOREI
ORGANI GUSTATIVI
PANCREAS
SISTEMA CIRCOLATORIO
SISTEMA NERVOSO CENTRALE
SISTEMA NERVOSO ENTERICO
STOMACO
TUBO GASTRO-ENTERICO

PROPRIETÀ E INDICAZIONI
+++EDULCORANTE O DOLCIFICANTE
+++GLICEMIA (IPOGLICEMIZZANTE)
+++OBESITÀ E SOVRAPPESO
++AMARO TONICO
++DIABETE MELLITO
++DIGESTIVO EUPEPTICO STOMACHICO
++DIMAGRANTE
++INSUFFICIENZA PANCREATICA
++IPERTENSIONE ARTERIOSA (IPOTENSIVO)
++LASSATIVO O PURGANTE
++TUMORE MALIGNO o CANCRO
+ANORESSANTE
+CARDIOVASCOLARE
+DISPEPSIA O CATTIVA DIGESTIONE
+INSUFFICIENZA CIRCOLATORIA E VENOSA
+PATOLOGIE CARDIOVASCOLARI
+STITICHEZZA O STIPSI

ESTRATTI
  • Estratto secco (40% steviosidi)
    250-500 mg/die
  • Stevia polvere [foglie essiccate]
    300 mg per cps 1-2 cps prima dei pasti principali
  • Glicosidi purificati (Rebaudioside A)
    4 mg/kg/die
  • Stevia Tisana
    Infuso: 1 g per tazza Decotto: 2 cucchiaini per litro di acqua 1-5 tazze al giorno Infuso

  • TISANE O COMPOSIZIONI
    TISANA GLICEMIA

    MONOGRAFIA SU STEVIA



    Sorveglianza alle reazioni avverse
    ESTRATTO VEGETALE NON AMMESSO NEGLI INTEGRATORI ALIMENTARI


    NOTE VARIE
    [Lo stevioside ha potere dolcificante di circa 150 ] .....espandi↓ Lo stevioside ha potere dolcificante di circa 150 volte superiore al saccarosio [concentrazione del 4%] - non lascia retrogusto e non favorisce la carie. Gli Indios [Paraguay] la chiamano ´erba dolce´. Piccole quantità di foglie sono aggiunte al Mate per mascherarne il sapore amaro, pare che un frammento di pochi mm tenga la bocca dolce per 1 ora e un pezzettino di foglia riesca a dolcificare i tazza di caffè o tè.



    BIBLIOGRAFIA, WEBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB

    • Lemus-Mondaca, R., et al. (2012). Stevia rebaudiana Bertoni, source of a high-potency natural sweetener: A comprehensive review on the biochemical, nutritional and functional aspects. Food Chemistry, 132(3), 1121-1132. DOI:10.1016/j.foodchem.2011.11.140
    • Chatsudthipong, V., & Muanprasat, C. (2009). Stevioside and related compounds: Therapeutic benefits beyond sweetness. Pharmacology & Therapeutics, 121(1), 41-54. DOI:10.1016/j.pharmthera.2008.09.007
    • Goyal, S.K., et al. (2010). Stevia (Stevia rebaudiana) a bio-sweetener: A review. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 61(1), 1-10. DOI:10.3109/09637480903193049
    • EFSA Panel on Food Additives (2010). Scientific Opinion on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additive. EFSA Journal, 8(4), 1537. DOI:10.2903/j.efsa.2010.1537
    • Ceunen, S., & Geuns, J.M.C. (2013). Steviol glycosides: Chemical diversity, metabolism, and function. Journal of Natural Products, 76(6), 1201-1228. DOI:10.1021/np400203b
    • Tadhani, M.B., et al. (2007). In vitro antioxidant activities of Stevia rebaudiana leaves and callus. Journal of Food Composition and Analysis, 20(3-4), 323-329. DOI:10.1016/j.jfca.2006.08.004
    • Shivanna, N., et al. (2013). Antioxidant, anti-diabetic and renal protective properties of Stevia rebaudiana. Journal of Diabetes and its Complications, 27(2), 103-113. DOI:10.1016/j.jdiacomp.2012.10.001

       



    Autore: A.Tucci

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    Autore e utente wilipedia: Yoky

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