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↩    Scheda completa della pianta medicinale

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QUESTA SCHEDA È UNICA E ORIGINALE IN INTERNET - aggiornamento 02-05-2026

MACA
Lepidium meyenii Walp.

Medaglia d'argento

TOSSICITÀ BASSISSIMA


EFFICACIA DIPENDENTE DALLE SPECIFICHE E DALLE FORME TERAPEUTICHE

 !! 

LEGGERE LA SCHEDA IN TUTTE LE SUE SEZIONI PER UNA CORRETTA INFORMAZIONE SULLE PRECAUZIONI D'USO


CLASSIFICAZIONE BOTANICA...
Dominio Eukaryota
Regno Plantae
Clade Angiosperme
Clade Mesangiosperme
Clade Eudicotiledoni
Clade Rosidi
Clade Malvidi
Ordine Brassicales
Famiglia Brassicaceae
Genere Lepidium
Specie Lepidium meyenii
Famiglia: Brassicaceae

SINONIMI DEL NOME VOLGARE...
Ginseng Peruviano, Ginseng Delle Ande, Huto, Amarillo, Ccello (Maca Gialla), Rojo, Puca (Maca Rossa), Morado, Milagro (Maca Rosso Scuro), Ayak Chichira, Ayuk Willku, Maca-maca, Mace, Maino, Maka, Pepper Grass, Pepper Weed, Pepperweed, Ayak Chichira, Ayak Willku, Chichira, Huto Huto, Maino, Maka

SINONIMI DEL NOME BOTANICO...
Lepidium Affine Wedd., Lepidium Gelidum Wedd., Lepidium Meyenii Var. Affine Thell., Lepidium Meyenii Subsp. Gelidum (Wedd.) Thell., Lepidium Meyenii Var. Gelidum (Wedd.) Hosseus, Lepidium Meyenii F. Rhombicum Thell., Lepidium Meyenii F. Rotundatum Thell., Lepidium Peruvianum G.Chacón, Lepidium Weddellii O.E.Schulz

DESCRIZIONE BOTANICA...
ERBACEA BIENNALE CON RADICE TUBEROSA IPOCOTILE INGROSSATO DI VARIE FORME E COLORI. FUSTO BREVE O ASSENTE NELLA PRIMA STAGIONE POI ERETTO RAMIFICATO PUBESCENTE ALTO FINO A 20 CM. FOGLIE BASALI IN ROSETTA PENNATOSETTE O LOBATE PUBESCENTI. FOGLIE CAULINE ALTERNE SESSILI LANCEOLATE INTERE O DENTATE RIDOTTE VERSO L'ALTO. FIORI ERMAFRODITI ATTINOMORFI PICCOLI BIANCHI O VERDASTRI IN RACEMI TERMINALI ALLUNGATI. CALICE GAMOSEPALO CON QUATTRO SEPALI LIBERI CADUCHI. COROLLA CON QUATTRO PETALI LIBERI SPATOLATI O OBOVATI. ANDROCEO CON SEI STAMI TETRADINAMI. GINECEO SUPERO BICARPELLARE CON STILO BREVE E STIGMA CAPITATO. FRUTTO SILIQUETTA OVALE APPIATTITA DEISCENTE CONTENENTE DUE SEMI PICCOLI ROSSASTRI.

FIORITURA O ANTESI...
ESTATE (NOVEMBRE DICEMBRE GENNAIO FEBBRAIO MARZO IN PERÙ, CORRISPONDENTE A MAGGIO GIUGNO LUGLIO AGOSTO SETTEMBRE IN EUROPA)

COLORI OSSERVATI NEI FIORI

________ BIANCO
________ BIANCO SPORCO

HABITAT...
Originaria delle alte Ande del Perù e di alcune zone limitrofe della Bolivia. È una specie adattata a condizioni ambientali estreme, crescendo tipicamente ad altitudini comprese tra i 3800 e i 4500 metri sopra il livello del mare. Il suo habitat naturale è caratterizzato da clima freddo e ventoso, con intensa radiazione solare diurna e forti escursioni termiche tra giorno e notte. Il suolo in queste zone è spesso poco profondo, roccioso e povero di materia organica, ma ben drenato. La maca prospera in praterie d'alta quota (puna) e su pendii montuosi esposti, dove altre colture non riescono a sopravvivere. È coltivata principalmente nella regione di Junín in Perù, dove le condizioni ambientali uniche contribuiscono alle sue particolari proprietà nutrizionali e medicinali. La sua coltivazione richiede queste condizioni di alta quota, clima freddo e suolo specifico per uno sviluppo ottimale della radice, la parte della pianta di principale interesse.

DISTRIBUZIONE IN BASE ALLE OSSERVAZIONI UMANE
© OpenStreetMap contributors, © OpenMapTiles, GBIF (CC BY-SA 2.0)

ANNUNCIO PUBBLICITARIO



PERIODO BALSAMICO...
FINE ESTATE-INIZIO AUTUNNO (APRILE-GIUGNO IN PERÙ, OTTOBRE-DICEMBRE IN EUROPA) PER LA RACCOLTA DELLE RADICI MATURE

DROGA UTILIZZATA...
(Parti ricche in principi attivi)
RADICE IPOCOTILE ESSICCATA (RADIX MACAE), COMMERCIALIZZATA IN POLVERE, ESTRATTO SECCO O CAPSULE

AROMI DELLA DROGA...
INTENSO TERROSO-MUSCHIATO, CON NOTE DOLCIASTRE DI MALTO E LIEVE PUNGENZA (GLUCOSINOLATI)

SAPORI DELLA DROGA...
DOLCE-TERROSO INIZIALE, SEGUITO DA RETROGUSTO PICCANTE (SIMILE AL RAFANO) E LEGGERA ASTRINGENZA

TOSSICITÀ:
BASSISSIMA
Motivazione: i dati clinici e osservazionali disponibili indicano una buona tollerabilità a dosi alimentari e fitoterapiche, con effetti indesiderati rari e lievi; gli studi tossicologici non evidenziano tossicità significativa, sebbene i dati a lungo termine e su popolazioni sensibili siano limitati.

EFFICACIA:
DIPENDENTE DALLE SPECIFICHE E DALLE FORME TERAPEUTICHE
Motivazione: studi clinici controllati su Lepidium meyenii Walp. sono disponibili ma limitati a specifici preparati (principalmente polvere gelatinizzata o estratti standardizzati) e a indicazioni circoscritte come funzione sessuale, fertilità e sintomi della menopausa; i risultati sono eterogenei e non sempre riproducibili, mentre molte altre attività derivano da dati in vivo o tradizionali, pertanto l’efficacia non è generalizzabile all’intera specie o a tutte le forme di preparazione.

PRINCÍPI ATTIVI...
Glucosinolati: glucotropaeolina, glucosinolato benzilico, m-metossibenzilglucosinolato, p-idrossibenzilglucosinolato Isotiocianati: benzil isotiocianato, p-metossibenzil isotiocianato, m-metossibenzil isotiocianato Macamidi: N-benzilhexadecanamide, N-benziloleamide, N-benzilpalmitamide, N-benzilstearamide Macaeni: acido ottadecadienoico, acido ottadecatrienoico, acido eicosadienoico Alcaloidi: macaridina, lepidilina A, lepidilina B Steroli: beta-sitosterolo, campesterolo, stigmasterolo Polifenoli: catechina, epicatechina, acido clorogenico, acido caffeico Flavonoidi: quercetina, kaempferolo, isoramnetina Acidi grassi: acido linoleico, acido oleico, acido palmitico, acido stearico Amminoacidi: arginina, leucina, isoleucina, lisina Carboidrati: glucosio, fruttosio, saccarosio, amido Minerali: calcio, potassio, ferro, zinco Vitamine: vitamina C, vitamina B1 tiamina, vitamina B2 riboflavina, vitamina B3 niacina

Bibliografia
  • Gonzales G.F., Ethnobiology and ethnopharmacology of Lepidium meyenii a review, Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2012
  • Wang Y. et al., Chemical constituents and pharmacological activities of Lepidium meyenii, Food Chemistry, 2007
  • Zheng B.L. et al., Maca Lepidium meyenii chemical composition and biological activity, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2000
  • Meissner H.O. et al., Maca composition and therapeutic effects, Journal of Ethnopharmacology, 2006
  • Dini I. et al., Chemical composition of Lepidium meyenii, Food Chemistry, 2002
  • Li G. et al., Phytochemical and pharmacological studies of maca, Phytochemistry Reviews, 2017
  • Chen S.X. et al., Benzyl glucosinolate derivatives in Lepidium meyenii, Planta Medica, 2005
  • Gonzales-Arimborgo C. et al., Macamides and macaenes biological activity, Journal of Ethnopharmacology, 2016

    • PROPRIETÀ E INDICAZIONI (NOTE IMPORTANTI)

    Confermate da studi scientifici e clinici Miglioramento della funzione sessuale e del desiderio in soggetti sani o con disfunzione sessuale lieve. Evidenze da studi clinici randomizzati e revisioni sistematiche indicano un effetto positivo su libido e percezione del benessere sessuale, indipendente da variazioni ormonali sistemiche, con risultati moderatamente consistenti ma non sempre omogenei tra studi. Riduzione dei sintomi della menopausa. Studi clinici controllati e revisioni indicano un miglioramento di alcuni sintomi neurovegetativi e psicologici nelle donne in post-menopausa, con effetti variabili e dipendenti dal tipo di estratto utilizzato. Miglioramento della qualità dello sperma. Studi clinici controllati mostrano incremento di volume seminale e motilità spermatica in soggetti maschi sani, con evidenze limitate e non uniformemente replicate. Con riscontro positivo in vitro o in modelli animali o nella fitoterapia documentata Effetto adattogeno e miglioramento della resistenza allo stress. Studi in vivo su modelli animali indicano aumento della performance fisica e resistenza allo stress, supportati da uso tradizionale e dati osservazionali sull’uomo. Attività antiossidante. Evidenze in vitro e in vivo animale mostrano capacità di riduzione dello stress ossidativo mediata da composti fenolici e glucosinolati. Attività neuroprotettiva e miglioramento cognitivo. Studi in vivo su animali suggeriscono effetti su memoria e apprendimento, con meccanismi correlati a modulazione neurochimica; evidenze cliniche dirette limitate. Effetti sulla fertilità e funzione riproduttiva. Studi in vivo animale documentano incremento della spermatogenesi e della funzione ovarica; evidenze cliniche parziali e non completamente concordanti. Attività immunomodulante. Studi sperimentali in vitro e su animali indicano modulazione della risposta immunitaria, senza conferma clinica robusta. Uso storico e nella tradizione Tonico generale e alimento funzionale ad alto valore nutrizionale nelle popolazioni andine, utilizzato per aumentare energia, resistenza fisica e fertilità. Impiego tradizionale come supporto alla fertilità maschile e femminile. Uso come alimento nutraceutico per migliorare vitalità e capacità lavorativa in condizioni ambientali estreme. "L'assunzione di un estratto di Maca per 4 mesi ha aumentato il volume di sperma, il numero degli spermatozoi e la loro motilità senza alterare i valori ematici di LH, FSH, prolattina, testosterone ed estradiolo. Nell'animale è stata dimostrata anche un'attività di tipo afrodisiaco." Tratto da "Fitoterapia - Fabio Firenzuoli"

    Leggere attentamente tutte le sezioni della scheda prima di considerare le seguenti indicazioni valide per ciascun utilizzo fitoterapico.

    Con riscontro positivo in vitro o in modelli animali o nella fitoterapia documentata

    +ANTIOSSIDANTE (PER STRESS OSSIDATIVO)
    !!AFRODISIACO
    !!IMPOTENZA SESSUALE
    !!INFERTILITÀ
    !!SPERMATOPOIETICO

    Uso storico e nella tradizione

    ?ADATTOGENO (ENERGETICO E SUPPORTO A STRESS)
    ?ANABOLIZZANTE
    ?ASTENIA O ESAURIMENTO E STRESS
    ?ENERGETICO ENERGIZZANTE
    ?MENOPAUSA E CLIMATERIO (VAMPATE E DISTURBI VARI)
    ?SINDROME METABOLICA
    ?SUPERFOOD
    ++ALIMENTO NUTRACEUTICO
    +ASTENIA SESSUALE
    +TONICO GENERALE RINVIGORENTE

    Bibliografia (proprietà e indicazioni)
  • Gonzales G.F., Ethnobiology and ethnopharmacology of Lepidium meyenii a review, Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2012
  • Gonzales G.F., Gonzales-Castañeda C., Gasco M., A mixture of Lepidium meyenii improves semen parameters in healthy men, Andrologia, 2001
  • Shin B.C., Lee M.S., Yang E.J., Lim H.S., Ernst E., Maca Lepidium meyenii for improving sexual function a systematic review, BMC Complementary and Alternative Medicine, 2010
  • Lee M.S., Shin B.C., Yang E.J., Lim H.S., Ernst E., Maca Lepidium meyenii for treatment of menopausal symptoms a systematic review, Maturitas, 2011
  • Gonzales-Arimborgo C., Yupanqui I., Montero E., Alarcón-Yaquetto D., Zevallos-Concha A., Caballero L., Gasco M., Gonzales G.F., Acceptability, safety and efficacy of oral administration of extracts of black or red maca Lepidium meyenii in adult human subjects, Journal of Ethnopharmacology, 2016
  • Meissner H.O., Reich-Bilinska H., Mscisz A., Kedzia B., Therapeutic effects of Lepidium meyenii a review, Phytotherapy Research, 2006
  • Zheng B.L., He K., Kim C.H., Rogers L., Shao Y., Huang Z.Y., Lu Y., Yan S.J., Qien L.C., Zheng Q.Y., Effect of a lipidic extract from Lepidium meyenii on sexual behavior in mice and rats, Urology, 2000
  • Wang Y., Wang Y., McNeil B., Harvey L.M., Maca Lepidium meyenii chemical composition and pharmacological activity, Food Chemistry, 2007
  • Li G., Ammermann U., Quirós C.F., Glucosinolate contents in maca Lepidium peruvianum and their pharmacological implications, Phytochemistry Reviews, 2017


    • AVVERTENZE (Le avvertenze includono segnali di rischio basati su evidenze precliniche, plausibilità farmacologica o casi isolati)

    POSSIBILE INTERFERENZA CON L’ASSE ENDOCRINO, IN PARTICOLARE A LIVELLO DELLA FUNZIONE RIPRODUTTIVA E DELLA MODULAZIONE ORMONALE, DOCUMENTATA DA STUDI IN VIVO ANIMALE E DA STUDI CLINICI LIMITATI SU FERTILITÀ E SINTOMI DELLA MENOPAUSA; LA RILEVANZA CLINICA È ANCORA OGGETTO DI VALUTAZIONE E NON COMPLETAMENTE DEFINITA. POSSIBILE EFFETTO SU PARAMETRI TIROIDEI IN PRESENZA DI ELEVATO CONTENUTO DI GLUCOSINOLATI, EVIDENZIATO DA PLAUSIBILITÀ FARMACOLOGICA E STUDI SPERIMENTALI; NON SONO DISPONIBILI EVIDENZE CLINICHE DIRETTE CHE CONFERMINO UN IMPATTO SIGNIFICATIVO SULLA FUNZIONE TIROIDEA NELL’UOMO. VARIABILITÀ SIGNIFICATIVA DEL CONTENUTO FITOCHIMICO TRA DIVERSE PREPARAZIONI (CRUDA, GELATINIZZATA, ESTRATTI), CON CONSEGUENTE VARIABILITÀ DEGLI EFFETTI FARMACOLOGICI, DOCUMENTATA DA ANALISI FITOCHIMICHE E STUDI COMPARATIVI; CIÒ LIMITA L’ESTRAPOLABILITÀ DEI RISULTATI CLINICI TRA PRODOTTI DIFFERENTI. LIMITATA DISPONIBILITÀ DI DATI SULLA SICUREZZA A LUNGO TERMINE E IN POPOLAZIONI SPECIFICHE, INCLUSI SOGGETTI CON PATOLOGIE ENDOCRINE O METABOLICHE, EVIDENZIATA DA REVISIONI SISTEMATICHE E DALLA SCARSITÀ DI STUDI CLINICI DI LUNGA DURATA.

    CONTROINDICAZIONI (Le controindicazioni si basano su evidenze cliniche dirette, cioè dati da studi clinici, osservazionali o casistiche solide che dimostrino che l’uso della pianta è da evitare in specifiche condizioni o popolazioni)

    NON SONO RIPORTATE CONTROINDICAZIONI CLINICAMENTE DOCUMENTATE E SPECIFICHE PER LEPIDIUM MEYENII WALP. SUPPORTATE DA STUDI CLINICI CONTROLLATI O OSSERVAZIONALI PERTINENTI ALLA SPECIE.


    INCOMPATIBILITÀ...
    (Farmaci o sostanze da evitare per interazioni avverse o incompatibilità farmacologiche)
    ESTROGENICI ED ESTROPROGESTINICI
    FARMACI ORMONALI (TAMOXIFENE, TERAPIE ESTROGENICHE)
    FARMACI PER TIROIDE (LEVOTIROXINA)
    TIOCIANATI E ISOTIOCIANATI

    ORGANI UMANI...

    ESTRATTI...
    Estratti standardizzati, integratori e omeopatici di MACA
    basati su evidenze scientifiche e sicurezza d'uso
    Estratto secco titolato in macamidi e macaeni derivato da radice essiccata e successivamente sottoposta a estrazione con solventi apolari o idroalcolici; la standardizzazione moderna utilizza come marker principali i macamidi totali e i macaeni quantificabili mediante HPLC, generalmente presenti in intervalli indicativi compresi tra circa 0,02 e oltre 2 percento nei preparati lipidici concentrati; non esiste un titolo universalmente definito per l’effetto terapeutico ma gli estratti utilizzati negli studi clinici sono equivalenti a 1,5–3 g al giorno di droga secca o estratto gelatinizzato; posologia clinicamente documentata compresa tra 1500 e 3000 mg al giorno per via orale per periodi di 8–12 settimane Estratto gelatinizzato di Lepidium meyenii ottenuto mediante trattamento termico che riduce il contenuto di amidi e migliora la biodisponibilità dei composti lipofili; forma ampiamente utilizzata negli studi clinici su funzione sessuale e sintomi correlati all’ipogonadismo; non è sempre titolato formalmente ma standardizzato indirettamente su contenuto di macamidi e glucosinolati; posologia documentata tra 1,5 g e 3 g al giorno suddivisi in più somministrazioni Estratto secco nebulizzato o spray-dried da radice (varietà rossa o nera) con contenuto standardizzato in metaboliti secondari tra cui glucotropaeolina, macamidi e composti lipidici; utilizzato in studi clinici controllati con dosaggi di circa 3 g al giorno equivalenti di estratto per 12 settimane; la standardizzazione si basa su profili fitochimici complessi piuttosto che su singolo marker Polvere micronizzata o estratto secco non titolato standardizzato indirettamente per contenuto totale di frazioni bioattive (macamidi, macaeni, glucosinolati); rappresenta la forma più diffusa negli integratori alimentari; dosaggi comunemente utilizzati negli studi clinici compresi tra 1,5 g e 3,5 g al giorno mentre nella tradizione alimentare possono raggiungere 10–15 g al giorno; negli integratori in capsule sono frequenti dosaggi di circa 450 mg tre volte al giorno Estratto lipofilo concentrato (frazione apolare) arricchito in macamidi e macaeni considerati i principali marker farmacologici della specie; utilizzato soprattutto in ambito sperimentale e per formulazioni ad alta concentrazione; la standardizzazione si basa sulla quantificazione di specifici macamidi come N benzil ottadecadienammidi; non esistono posologie cliniche consolidate ma l’equivalenza è rapportata alle dosi di estratto totale utilizzate negli studi Preparazioni omeopatiche ottenute da radice fresca o essiccata di Lepidium meyenii mediante diluizioni successive secondo farmacopea omeopatica; disponibili in diluizioni centesimali o decimali; non esistono dati clinici specifici validati per efficacia né titolazioni farmacologiche rilevanti; posologia definita esclusivamente dal modello omeopatico e non correlata a contenuto di principi attivi misurabili
  • Shin B C, Lee M S, Yang E J, Lim H S, Ernst E, Maca (Lepidium meyenii) for improving sexual function, 2010
  • Gonzales G F, Gonzales C, Gonzales-Castañeda C, Lepidium meyenii (Maca): A review of its biological properties, 2012
  • Gonzales-Arimborgo C, Yupanqui I, Montero E, et al., Acceptability, Safety and Efficacy of Oral Administration of Extracts of Black or Red Maca, 2016
  • Bower-Cargill C, et al., A systematic review of the versatile effects of the Peruvian Maca, 2022
  • Ganzera M, Zhao J, Khan I A, Chemical profiling and standardization of Lepidium meyenii, 2002
  • Xia C, et al., Simultaneous determination of macaenes and macamides in Maca using HPLC, 2019
  • Wasilewicz A, et al., Maca as a Functional Food and Dietary Supplement: Phytochemistry and Applications, 2026
  • Drugs.com Editorial Team, Maca Uses Benefits and Dosage, 2025

    • TISANE...
    Tisane, composizioni e preparazioni di MACA
    basate su evidenze scientifiche e sicurezza d'uso
    Infuso semplice di radice essiccata e polverizzata di Lepidium meyenii ottenuto mediante acqua calda non bollente per preservare parzialmente i composti termolabili; la tradizione andina prevede l’utilizzo della radice essiccata e successivamente reidratata o macinata; una dose sicura e coerente con i dati clinici disponibili è equivalente a circa 1,5–3 g di droga secca al giorno suddivisa in una o due somministrazioni, considerando che gli studi clinici utilizzano dosaggi orali in questo intervallo Decotto di radice di maca ottenuto mediante bollitura prolungata della polvere o della radice essiccata per almeno 10–15 minuti, processo tradizionale necessario per rendere biodisponibili alcuni metaboliti attivi e inattivare composti potenzialmente indesiderati; l’uso di estratti acquosi ottenuti per ebollizione è documentato anche in modelli sperimentali con effetti biologici osservabili; la dose tradizionale sicura si colloca tra 3 e 10 g di radice essiccata al giorno, mantenendo un approccio conservativo in linea con le quantità studiate Infuso sinergico tonico adattogeno con Lepidium meyenii, Panax ginseng e Withania somnifera preparato con 1–2 g di maca, 0,5–1 g di ginseng e 1–2 g di ashwagandha in acqua calda per 10 minuti; la combinazione si basa su evidenze farmacologiche convergenti su modulazione dello stress e della performance energetica, mentre per la maca le evidenze cliniche indicano miglioramento di energia e stato di benessere a dosaggi di circa 3 g al giorno Decotto sinergico per supporto della funzione sessuale maschile con Lepidium meyenii, Tribulus terrestris e Zingiber officinale preparato mediante ebollizione di 2–3 g di maca, 1–2 g di tribulus e 0,5 g di zenzero per 10–15 minuti; tale combinazione deriva da uso fitoterapico documentato e da studi clinici sulla maca che evidenziano miglioramento della libido indipendentemente da variazioni ormonali Infuso sinergico per menopausa e equilibrio neuroendocrino con Lepidium meyenii, Trifolium pratense e Salvia officinalis preparato con 1,5–3 g di maca e quantità standard delle altre droghe in infusione per 10 minuti; le evidenze cliniche sulla maca indicano effetti su umore ed energia ma risultati ancora non conclusivi sui sintomi menopausali, pertanto l’uso deve essere considerato complementare e non sostitutivo Decotto nutraceutico tradizionale concentrato di maca associato a cacao crudo e cannella, ottenuto mediante bollitura della polvere di maca 5–10 g con cacao e spezie; questa formulazione riflette l’uso alimentare tradizionale come alimento funzionale ad alta densità nutrizionale con possibile supporto energetico e antiossidante, pur in assenza di evidenze cliniche robuste per indicazioni specifiche Infuso digestivo e tonico con Lepidium meyenii, Foeniculum vulgare e Mentha piperita preparato con 1–2 g di maca e droghe aromatiche in infusione per 10 minuti; questa combinazione è giustificata dall’uso tradizionale e dal profilo nutrizionale della maca più che da evidenze cliniche dirette su effetti digestivi specifici
  • Gonzales-Arimborgo C, et al., Acceptability and efficacy of Lepidium meyenii extracts, 2016
  • Dording CM, et al., Double blind dose finding study of maca, 2008
  • Shin D, et al., Efficacy and safety of maca in hypogonadism, 2023
  • Lee HW, et al., Systematic review on Lepidium meyenii and semen quality, 2022
  • Del Carpio NU, et al., Comprehensive review of the effects of maca, 2024
  • Tafuri S, et al., Lepidium meyenii in male reproduction, 2019
  • Li K, et al., Global research status of Maca, 2025

    • PREPARATI ALCOLICI...
    Vini, elisir, amari, tinture di MACA
    Vino di Maca (Maca Wine) Preparazione Tradizionale: Ingredienti: Radici fresche o essiccate di Maca (preferibilmente nera o rossa), vino rosso o bianco (preferibilmente ad alta gradazione alcolica, ~12-14%), miele o zucchero di canna (opzionale, per dolcificare). Processo: Macerare 50-100 g di radice di Maca essiccata (in polvere o a pezzi) in 1 litro di vino per 4-6 settimane in un contenitore di vetro scuro, agitando occasionalmente. Filtrare con un panno sterile e imbottigliare. Aggiungere miele (20-50 g/litro) per bilanciare il sapore terroso-amaro. Varianti Moderne: Alcuni produttori utilizzano estratto idroalcolico di Maca (1:5) aggiunto direttamente al vino, evitando la macerazione lunga. Uso e Dosaggio: Consumo: 30-50 ml al giorno, come tonico energetico o afrodisiaco, preferibilmente prima dei pasti o alla sera. Indicazioni: Supporto alla fertilità, riduzione della fatica e miglioramento della libido. Avvertenze: Evitare in gravidanza, allattamento e soggetti con sensibilità all'alcol. Elisir o Amaro a Base di Maca Preparazione: Ingredienti: Maca in polvere, erbe complementari (es. Ginseng, Zenzero), alcol (40-50%), sciroppo di miele o stevia. Processo: Macerare 50 g di Maca + 20 g di erbe secche in 1 litro di alcol per 3 settimane. Filtrare e aggiungere 100-200 g di sciroppo per addolcire. Esempio: "Amaro Andino" per digestione e energia. Uso: Dose: 20-30 ml dopo i pasti come digestivo o tonico. Bibliografia:
  • Gonzales, G. F. (2010). Maca: Del alimento perdido de los Incas al milagro de los Andes. Estudio de seguridad alimentaria y nutricional.
  • Wang, Y., & Zhu, Y. (2019). Chemical and pharmacological diversity of Maca extracts. Journal of Ethnopharmacology.
  • Ruiz, H. (1931). Relación histórica del viaje a los reinos del Perú y Chile. Real Academia de la Historia.
  • León, J. (1964). The "Maca" (Lepidium meyenii), a little known food plant of Peru. Economic Botany.
  • Hermann, M., & Bernet, T. (2009). The transition of maca from neglect to market prominence: Lessons for improving use strategies and market chains. Bioversity International.
  • National Research Council. (1989). Lost Crops of the Incas: Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation.
  • Gonzales, G. F., & Alarcón-Yaquetto, D. E. (2018). Pharmacological properties of Maca: A review. Frontiers in Pharmacology.
  • Valerio, L. G., & Gonzales, G. F. (2005). Toxicological aspects of the South American herbs cat's claw (Uncaria tomentosa) and Maca (Lepidium meyenii). Toxicological Reviews.
  • Beharry, S., & Heinrich, M. (2018). Is the hype around the reproductive health claims of maca justified? Journal of Ethnopharmacology.
  • United States Pharmacopoeia. (2024). Safety Review of Maca Dietary Ingredients.
    • Consultare il proprio medico prima di assumere queste bevande ed evitarne l'uso in caso di divieto di assunzione di alcol

    ANNUNCIO PUBBLICITARIO


    PIANTA MELLIFERA PRIMARIA o MONOFLORALE...
    I suoi fiori piccoli e biancastri producono nettare che attira le api in condizioni ambientali specifiche. La produzione di miele di Maca è rara e limitata alle regioni andine del Perù. Colore: Ambrato scuro con riflessi rossastri (codice colore approssimativo: #A52A2A), simile ai mieli di castagno o di foresta, dovuto all'alto contenuto di minerali e composti fenolici. Aroma: Terroso e maltato, con note di caramello e un leggero sentore speziato, influenzato dai glucosinolati e macamidi presenti nella pianta. Sapore: Intenso e persistente, con un retrogusto leggermente amaro e affumicato. La dolcezza è moderata rispetto ai mieli tradizionali. Cristallizzazione: Lenta (6-12 mesi), con cristalli grossolani e consistenza granulosa.

    USO ALIMENTARE...
    Forme di Consumo Tradizionali Radice Fresca Cotta: Le radici fresche vengono arrostite in pietre calde (chiamate huatia) o bollite, similmente alle patate o ai tuberi andini come l'oca (Oxalis tuberosa). Il sapore è descritto come terroso e dolce, con note di caramello o butterscotch. Farina di Maca Essiccata: Le radici essiccate sono macinate per produrre una farina ricca di nutrienti (60-75% carboidrati, 10-20% proteine). Utilizzata per preparare: Mazamorra: Una porridge denso, spesso mescolato con latte o miele. Pane e Biscotti: Aggiunta alla farina di grano per aumentare il contenuto proteico e minerale. Bevande Energetiche: Miscelata con acqua, miele o frutta per creare drink revitalizzanti. Gelatinizzazione: Processo moderno che rimove l'amido, rendendo la polvere più facile da digerire e solubile in liquidi. Usata in integratori istantanei o aggiunta a frullati e smoothie. Bevande Tradizionali e Moderne Maca Chicha: Bevanda fermentata simile alla birra, preparata con radici di Maca bollite, miele e cereali. Consumata durante festività andine per le proprietà energizzanti. Caffè di Maca: Radici tostate e macinate, utilizzate come sostituto del caffè per un effetto stimolante senza caffeina. Infusi e Tisane: Polvere di Maca (soprattutto varietà rossa) sciolta in acqua calda o latte vegetale, spesso aromatizzata con cannella o cacao. Usi in Piatti Salati e Dolci Piatti Salati: Zuppe e Stufati: Aggiunta a minestre per arricchire il profilo nutrizionale. Empanadas: Ripieno di radici cotte mescolate con carne o verdure. Dolci e Dessert: Gelatine e Marmellate: Combinate con frutti andini come la lucuma o il camu camu. Pudding: Preparato con farina di Maca, latte e spezie come la cannella. Sapore Forte: Il gusto terroso può non piacere a tutti; spesso mascherabile con dolcificanti o spezie. Digestione: Alcuni individui possono trovare la radice cruda difficile da digerire; preferire cottura o gelatinizzazione. Il valore alimentare di questa pianta è dovuto al fatto che essa contiene tutti gli aminoacidi.

    Vedi anche Ricette con erbe officinali e Ricette vegetariane


    APPROFONDIMENTO SU SUPERFOOD...
    Con il termine superfood ci si riferisce a una categoria di alimenti che, grazie all'elevata concentrazione di nutrienti, vitamine, minerali e antiossidanti, vengono considerati particolarmente benefici per la salute. Tuttavia, è importante sapere che il termine non è una classificazione scientifica o medica, ma piuttosto una denominazione di marketing. Cosa rende un alimento un "superfood"? Un alimento viene etichettato come superfood quando è eccezionalmente ricco di composti che si ritiene supportino la salute. Questi possono includere: Antiossidanti: Combattono i radicali liberi e riducono lo stress ossidativo. Vitamine e minerali essenziali: Contribuiscono al corretto funzionamento dell'organismo. Fibre: Supportano la salute dell'apparato digerente. Grassi sani: Come gli omega-3, che sono benefici per il cervello e il cuore. Esempi comuni di superfood Anche se non esiste un elenco ufficiale, alcuni alimenti sono comunemente riconosciuti come superfood per la loro densità nutrizionale: Bacche: Mirtilli, acai e goji sono ricchi di antiossidanti. Verdure a foglia verde: Il cavolo nero e gli spinaci sono ottime fonti di vitamine K, A, C e acido folico. Pesce grasso: Il salmone e le sardine sono noti per il loro alto contenuto di acidi grassi omega-3. Legumi e cereali: La quinoa e i fagioli neri sono fonti complete di proteine e fibre. Noci e semi: Le noci, i semi di chia e i semi di lino forniscono fibre, grassi sani e proteine. Ricorda che una dieta sana si basa sulla varietà e sull'equilibrio, non solo sull'inclusione di uno o due superfood.


    NOTE VARIE E STORICHE...
    Origini e Significato Culturale Coltivazione Millenaria: La Maca è coltivata da oltre 2.000 anni sulle Ande peruviane, a quote comprese tra i 3.800 e i 4.800 metri. Gli Inca la consideravano un dono degli dei e la utilizzavano come moneta di scambio e alimento per i guerrieri prima delle battaglie. Nome Indigeno: Il termine "Maca" deriva dalla lingua aymara e significa "alimento che cresce in alta quota". I locali la chiamano anche maca-maca o maino. Rinascita Moderna: Dopo un declino durante la colonizzazione spagnola, la Maca è stata riscoperta negli anni '60 e oggi è un simbolo di identità culturale andina. Curiosità Botaniche e Ambientali Resistenza Estrema: È una delle poche piante commestibili in grado di crescere a quote così elevate, sopportando escursioni termiche giornaliere fino a 30°C, venti intensi e radiazioni UV elevate. Varietà di Colori: Esistono 13 ecotipi documentati, classificati in base al colore dell'ipocotile (la radice): gialla (la più comune), rossa, nera, viola e bianca. Ogni varietà ha proprietà distintive: Nera: Considerata la più potente per energia e fertilità maschile. Rossa: Usata per salute ossea e prostatica. Ciclo di Crescita Unico: Richiede 8-10 mesi per maturare e viene coltivata in rotazione con altri tuberi andini (es. patata, oca) per evitare l'esaurimento del suolo. Usi Storici e Leggende Alimento dei Guerrieri Inca: Si narra che gli Inca dessero Maca ai soldati per aumentare forza e resistenza, ma ne vietassero l'uso in tempo di pace per evitare "eccessi sessuali". Tributo agli Spagnoli: Durante la colonizzazione, gli spagnoli esigevano Maca come tributo dalle comunità andine e la utilizzavano per migliorare la fertilità del bestiame introdotto nelle Ande. Rituali Spirituali: Le radici erano offerte agli dei delle montagne (Apus) per propiziare raccolti abbondanti e protezione. Scoperte Scientifiche e Controversie Biopirateria: Negli anni '90, brevetti internazionali su estratti di Maca hanno scatenato proteste in Perù, portando a leggi che ne tutelano la provenienza e il uso tradizionale. Effetti sulla Fertilità: Studi moderni confermano il suo uso tradizionale per la fertilità maschile, ma senza alterare direttamente gli ormoni (es. testosterone), a differenza di quanto creduto in passato. Adattogeno Non Stimolante: A differenza del ginseng, la Maca agisce modulando l'asse ipotalamo-ipofisi-surrene senza contenere caffeina o alcaloidi stimolanti. Usi Insoliti e Moderni Superfood Globale: Dagli anni 2000, la Maca è esplosa come ingrediente in frullati, barrette energetiche e integratori nel mercato occidentale, spesso associata a termini come "energia" e "vitalità". Gastronomia Gourmet: Chef peruviani la utilizzano in piatti innovativi: Mousse di Maca nera con lucuma e cacao. Ceviche con marinatura a base di Maca per mitigare l'odore del pesce. Cosmesi Naturale: In creme per capelli e pelle, sfruttandone le proprietà antiossidanti e rivitalizzanti. Note Critiche e Mitì da Sfatare Non è un Afrodisiaco Diretto: Migliora la libido attraverso il supporto energetico e riduzione dello stress, non con meccanismi ormonali. Falsa "Maca Cinese": Coltivazioni intensive in Cina (Yunnan) producono una varietà meno potente, causa di controversie commerciali. Effetto Gozzigeno: Contiene glucosinolati che, in dosi massicce e senza iodio, possono interferire con la tiroide.

    Ricerche di articoli scientifici su Lepidium meyenii Walp.

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    Autore: erbeofficinali.org

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