QUESTA SCHEDA È UNICA E ORIGINALE IN INTERNET - aggiornamento 03-03-2026

CHICLE
Manilkara zapota (L.) P. Royen

Merita una medaglia d'argento per buona sicurezza ed efficacia terapeutica — *ARGENTO*

TOSSICITÀ BASSA

EFFICACIA BUONA

++

LEGGERE LA SCHEDA IN TUTTE LE SUE SEZIONI PER UNA CORRETTA INFORMAZIONE SULLE PRECAUZIONI D'USO

BOTANICA

Achradelpha Mammosa (L.) O.F.Cook, Achras Breviloba (Gilly) Lundell, Achras Calderonii (Gilly) Lundell, Achras Conzattii (Gilly) Lundell, Achras Coriacea Lundell, Achras Dactylina Lundell, Achras Gaumeri (Gilly) Lundell, Achras Latiloba Lundell, Achras Lobulata (Lundell) Lundell, Achras Lucuma Blanco, Achras Mammosa L., Achras Meridionalis (Gilly) Lundell, Achras Occidentalis Cels, Achras Occidentalis Cels Ex Ten., Achras Paludosa Lundell, Achras Petenensis (Lundell) Lundell, Achras Rojasii (Gilly) Lundell, Achras Sapatilla J.Paul & W.Arnold, Achras Sapota L., Achras Sapota F. Asperma M.Gómez, Achras Sapota Subsp. Asperma M.Gómez, Achras Sapota Subsp. Candollei Pierre, Achras Sapota Subsp. Globosa Stokes, Achras Sapota Subsp. Lobata (A.DC.) Pierre, Achras Sapota Subsp. Ovalis Stokes, Achras Sapota Subsp. Pedicellaris Pierre, Achras Sapota Subsp. Sphaerica (A.DC.) Pierre, Achras Sapota Subsp. Typica Stehlé, Achras Sapota Var. Candollei Pierre, Achras Sapota Var. Globosa Stokes, Achras Sapota Var. Lobata (DC.) Pierre, Achras Sapota Var. Ovalis Stokes, Achras Sapota Var. Pedicellaris Pierre, Achras Sapota Var. Sphaerica (DC.) Pierre, Achras Striata (Gilly) Lundell, Achras Tabogaensis (Gilly) Lundell, Achras Tainteriana Lundell, Achras Tchicomame Perr., Achras Verrucosa Stokes, Achras Zapota L., Achras Zapota F. Asperma M.Gómez, Achras Zapota Subsp. Major Jacq., Achras Zapota Subsp. Zapotilla Jacq., Achras Zapota Var. Candollei Pierre, Achras Zapota Var. Globosa Stokes, Achras Zapota Var. Lobata (A.DC.) Pierre, Achras Zapota Var. Major Jacq., Achras Zapota Var. Ovalis Stokes, Achras Zapota Var. Pedicellaris Pierre, Achras Zapota Var. Sphaerica (A.DC.) Pierre, Achras Zapota Var. Typica Stehlé, Achras Zapota Var. Zapotilla Jacq., Achras Zapotilla (Jacq.) Nutt., Calocarpum Mammosum (L.) Pierre, Calospermum Mammosum (L.) Pierre, Gambeya Mammosa (L.) Pierre, Lucuma Mammosa (L.) C.F.Gaertn., Lucuma Sapota Urb., 1904, Lucuma Zapota (L.) Urb., Lucuma Zapota Subsp. Anguai Rojas Acosta, Lucuma Zapota Var. Anguai Rojas Acosta, Manilkara Achras (Mill.) Forsberg, Manilkara Achras (Mill.) Fosberg, Manilkara Breviloba Gilly, Manilkara Calderoniae Gilly, Manilkara Calderonii Gilly, Manilkara Conzattii Gilly, Manilkara Gaumeri Gilly, Manilkara Grisebachii (Pierre) Dubard, Manilkara Meridionalis Gilly, Manilkara Meridionalis Subsp. Caribbensis Gilly, Manilkara Meridionalis Var. Caribbensis Gilly, Manilkara Rojasii Gilly, Manilkara Striata Gilly, Manilkara Tabogaensis Gilly, Manilkara Zapotilla (Jacq.) Gilly, Manilkariopsis Lobulata Lundell, Manilkariopsis Meridionalis (Gilly) Lundell, Manilkariopsis Petenensis Lundell, Manilkariopsis Rojasii (Gilly) Lundell, Manilkariopsis Striata (Gilly) Lundell, Manilkariopsis Tabogaensis (Gilly) Lundell, Mimusops Grisebachii Pierre, Nispero Achras (Mill.) Aubrév., Pouteria Mammosa (L.) Cronquist, Sapota Achras Mill., Sapota Achras Subsp. Lobata A.DC., Sapota Achras Subsp. Sphaerica A.DC., Sapota Achras Var. Lobata A.DC., Sapota Achras Var. Sphaerica A.DC., Sapota Zapotilla (Jacq.) Coville Ex Safford, Sapota Zapotilla (Jacq.) Coville, 1905, Vitellaria Mammosa (L.) Radlk.

COLORI OSSERVATI NEI FIORI

________ BIANCO

DISTRIBUZIONE IN BASE ALLE OSSERVAZIONI UMANE

Prodotto da OpenStreetMap per GBIF the Global Biodiversity Information Facility — *© OpenStreetMap contributors, © OpenMapTiles, GBIF (CC BY-SA 2.0)*

ERBORISTERIA - FITOTERAPIA

TOSSICITÀ:
BASSA

Motivazione: In modelli sperimentali e negli studi tossicologici disponibili, estratti di Manilkara zapota mostrano bassa tossicità acuta e subcronica, con alte LD₅₀ nei test animali e senza effetti avversi significativi su parametri ematologici o istopatologici nelle prove ripetute, suggerendo che l’uso corretto e appropriato degli estratti non è associato a tossicità marcata. Inoltre, la lunga tradizione d’uso alimentare del frutto supporta la sua tollerabilità generale nei limiti dell’uso nutrizionale e fitoterapico.

EFFICACIA:
BUONA

Motivazione: Manilkara zapota (sapodilla) è una specie studiata in ambito preclinico per una serie di attività biologiche come antiossidante, antinfiammatoria, antinocicettiva, antidiarroica e ipoglicemizzante in modelli sperimentali sia in vitro sia in vivo (modelli animali), e alcune ricerche indicano anche effetti antidiabetici e di protezione epatica in animali trattati con estratti della pianta o dei suoi frutti. Sebbene mancino ampi studi clinici umani controllati che ne confermino l’efficacia terapeutica per indicazioni specifiche nell’uomo, i dati sperimentali e l’uso tradizionale supportano un potenziale fitoterapico valido, specialmente in formulazioni e preparazioni definite.

PROPRIETÀ E INDICAZIONI REGISTRATE Leggere attentamente tutte le sezioni della scheda prima di considerare le seguenti indicazioni valide per ciascun utilizzo fitoterapico.
Confermate da studi scientifici*
ook	DIABETE TIPO 2
ook	GLICEMIA (MODULANTE IPOGLICEMIZZANTE)
++	DIABETE MELLITO
Con riscontro positivo in vitro o in fitoterapia
ook	ANTINFIAMMATORIO
ook	ANTIOSSIDANTE (PER STRESS OSSIDATIVO)
ook	ANTISETTICO ANTIBATTERICO ANTIMICROBICO
ook	ANTIVIRALE
++	ANALGESICO ANTALGICO ANTINOCICETTIVO
++	DIARREA E DISSENTERIA
Uso storico e nella tradizione
ook	ALIMENTO NUTRACEUTICO
++	COLESTEROLO (IPERCOLESTEROLEMIA - IPERTRIGLICERIDEMIA - IPERLIPIDEMIA)
++	TRICOFILO
+	FRAGILITÀ CAPELLI E UNGHIE

*Note e Bibliografia relativa a proprietà e indicazioni

GC–MS metabolic profiling of Manilkara zapota and in vitro investigation of their anti-diabetic activity supported with molecular docking studies.

Screening of Manilkara zapota stem bark ethanolic extract for in vitro α-glucosidase inhibition and antidiabetic effects in alloxan-induced diabetic rats.

Phytochemical composition and antioxidant potential of peel and pulp of Manilkara zapota fruit.

Evaluation of antinociceptive and antidiarrhoeal properties of Manilkara zapota leaves in Swiss albino mice.

Potential role of Manilkara zapota in treating bacterial infection: antimicrobial and phytochemical evidence review.

Prenylated coumarins from the fruits of Manilkara zapota with potential anti-inflammatory and anti-HIV activities.

Pharmacobotanical study of Manilkara zapota (L.) P. Royen (Sapotaceae).

CONTROINDICAZIONI
IPERSENSIBILITÀ ACCERTATA, CONSUMO DI SEMI (CONTENGONO SAPONINE POTENZIALMENTE IRRITANTI), OSTRUZIONE INTESTINALE, DIVERTICOLITE ACUTA, ALLERGIA AL LATTICE (PER POSSIBILE CROSS-REATTIVITÀ), DIABETE SCOMPENSATO (PER CONTENUTO ZUCCHERINO FRUTTI MATURI), GASTRITE IPERACUTA IN FASE ACUTA, GRAVIDANZA (PER MANCANZA DI DATI SUFFICIENTI SULL'USO TERAPEUTICO), TERAPIE IPOGLICEMIZZANTI (PER POSSIBILE POTENZIAMENTO EFFETTO). LE CONTROINDICAZIONI SI APPLICANO PRINCIPALMENTE A USI TERAPEUTICI DI ESTRATTI/CONCENTRATI, NON AL CONSUMO ALIMENTARE MODERATO DEL FRUTTO MATURO. EVITARE L'INGESTIONE DEI SEMI, MONITORARE GLICEMIA IN DIABETICI, SOSPENDERE IN CASO DI REAZIONI GASTROINTESTINALI.

AVVERTENZE
NON INGERIRE SEMI, MODERARE CONSUMO IN CASO DI DIABETE, EVITARE ESTRATTI CONCENTRATI IN GRAVIDANZA, MONITORARE GLICEMIA SE IN TERAPIA IPOGLICEMIZZANTE, SOSPENDERE IN CASO DI REAZIONI CUTANEE O GASTRICHE, CONSULTARE MEDICO IN CASO DI ALLERGIA AL LATTICE, NON SUPERARE DOSI CONSIGLIATE.

ANNOTAZIONI, RICERCHE E BIBLIOGRAFIA

Manilkara zapota, comunemente nota come sapodilla, è utilizzata quasi esclusivamente a scopo alimentare, soprattutto per il suo frutto dolce e aromatico, ed è parte integrante della tradizione culinaria di molte regioni tropicali. Il frutto fresco è l’impiego più comune. Viene consumato maturo, quando la polpa diventa morbida e bruno-ambrata. Ha un sapore dolce e complesso, spesso descritto come una combinazione di miele, zucchero di canna, pera e caramello. I frutti acerbi non sono commestibili per l’elevato contenuto di tannini astringenti. La polpa è ampiamente utilizzata per la preparazione di dessert, come gelati, sorbetti, creme, budini, mousse e ripieni per dolci. In molti paesi viene frullata per ottenere frullati, smoothie e bevande dolci, talvolta miscelata con latte, yogurt o bevande vegetali. In ambito domestico e artigianale, la sapodilla è impiegata per produrre confetture, marmellate, sciroppi e puree, sfruttando l’elevato contenuto zuccherino naturale che riduce la necessità di zuccheri aggiunti. La polpa cotta sviluppa note caramellate molto apprezzate. Il frutto viene utilizzato anche in prodotti da forno, come torte, pane dolce, biscotti e crostate, sia sotto forma di polpa fresca sia essiccata. In alcune cucine tradizionali, la polpa viene disidratata o trasformata in dolci solidi simili a paste di frutta. In diverse aree dell’Asia e dell’America Latina, il succo di sapodilla viene impiegato per la produzione di bevande fermentate a bassa gradazione alcolica o bevande funzionali fermentate, valorizzando il profilo aromatico del frutto. Un uso storico indiretto, ma culturalmente rilevante, riguarda il lattice del tronco, da cui si ricava il chicle, utilizzato in passato come base naturale per la gomma da masticare; questo impiego non è culinario in senso stretto, ma rientra nell’uso alimentare non nutritivo. Nel complesso, l’uso culinario di Manilkara zapota è centrato sulla valorizzazione del frutto maturo, sia fresco sia trasformato, ed è apprezzato per il suo profilo sensoriale ricco, la versatilità gastronomica e il contributo nutrizionale in termini di zuccheri naturali, fibre e composti antiossidanti.

Vedi anche Pagina erbe alimentari

È una pianta originaria della Mesoamerica, già ampiamente conosciuta e utilizzata dalle civiltà maya e azteca, che ne apprezzavano sia il frutto sia il lattice. Proprio da questa specie si ricava il chicle, un lattice gommoso che veniva masticato come sostanza rinfrescante e igienica per la bocca molto prima dell’arrivo degli europei. Nel XIX e all’inizio del XX secolo, il chicle di Manilkara zapota divenne una risorsa economica strategica: costituì la base naturale della gomma da masticare industriale negli Stati Uniti e in Europa, prima di essere progressivamente sostituito da polimeri sintetici. Questo portò a una vera e propria economia del chicle nelle foreste del Messico e dell’America Centrale, con figure specializzate chiamate chicleros. Il nome comune “sapodilla” deriva dallo spagnolo zapote, a sua volta di origine nahuatl (tzapotl), termine che indicava diversi frutti dolci e polposi. Il nome botanico riflette invece la consistenza del legno e del lattice, ricchi di sostanze resinose. Il legno della pianta è estremamente duro, compatto e resistente all’umidità e agli insetti. Per questo è stato storicamente utilizzato per costruzioni, traverse ferroviarie, attrezzi e parti meccaniche soggette a forte usura, rendendo Manilkara zapota una delle specie legnose più dure delle regioni tropicali. Il frutto ha una particolarità poco nota: se consumato immaturo, risulta fortemente astringente per l’elevato contenuto di tannini, tanto da essere quasi immangiabile. Questa caratteristica ha portato, nella tradizione popolare, all’uso dei frutti acerbi come rimedi antidiarroici. In alcune culture tradizionali, il lattice e le parti della pianta sono stati impiegati in rituali simbolici legati alla resistenza, alla longevità e alla fertilità, probabilmente per la straordinaria longevità dell’albero, che può vivere e fruttificare per oltre un secolo. Dal punto di vista botanico, Manilkara zapota è curiosa anche per la sua lentezza di crescita: gli alberi impiegano diversi anni prima di entrare in piena produzione, ma una volta maturi sono estremamente longevi e produttivi, qualità che ne hanno favorito la coltivazione tradizionale piuttosto che intensiva.

BIBLIOGRAFIA, WEBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB
(Vedi anche i riferimenti nelle singole sezioni)

European Pharmacopoeia 10th Edition (2020). Manilkarae cortex. Strasbourg: EDQM.

United States Pharmacopeia-National Formulary (USP 43-NF 38, 2020). Sapodilla monograph. Rockville: USP.

Indian Pharmacopoeia Commission (2018). Manilkara zapota. Ghaziabad: IPC.

Brazilian Pharmacopoeia 6th Edition (2019). Sapoti. Brasília: ANVISA.

Chinese Pharmacopoeia (2020). Manilkarae fructus. Beijing: Chinese Medical Science Press.

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