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↩    Scheda completa della pianta medicinale

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QUESTA SCHEDA È UNICA E ORIGINALE IN INTERNET - aggiornamento del 03-05-2026

MIRTILLO ROSSO
Vaccinium Vitis-Idaea L.

Medaglia di bronzo

TOSSICITÀ RELATIVA A QUANTO SPECIFICATO


EFFICACIA DIPENDENTE DALLE SPECIFICHE E DALLE FORME TERAPEUTICHE

 !! 

LEGGERE LA SCHEDA IN TUTTE LE SUE SEZIONI PER UNA CORRETTA INFORMAZIONE SULLE PRECAUZIONI D'USO


CLASSIFICAZIONE BOTANICA...
Dominio Eukaryota
Regno Plantae
Clade Angiosperme
Clade Mesangiosperme
Clade Eudicotiledoni
Clade Asteridi
Ordine Ericales
Famiglia Ericaceae
Sottofamiglia Vaccinioideae
Tribù Vaccinieae
Genere Vaccinium
Specie Vaccinium vitis-idaea
Famiglia: Ericaceae

SINONIMI DEL NOME VOLGARE...
Vigna d´Orso, Murella, Cowberry, Lingonberry, Red Whortleberry, Csejka berry, Foxberry, Quailberry, Beaverberry, Mountain cranberry, Bearberry, Lowbush cranberry, Cougarberry, Mountain bilberry, Partridgeberry, Redberry, Myrtylle rouge, Preiselbeere

SINONIMI DEL NOME BOTANICO...
Myrtillus Exigua Bubani, Oxycoccus Vitis-idaea (L.) E.Fries, Rhodococcum Minus (Lodd., G.Lodd. & W.Lodd.) Avrorin, Rhodococcum Vitis-idaea (L.) Avrorin, Rhodococcum Vitis-idaea Subsp. Minus (G.Lodd.) V.G.Sergienko, Vaccinium Buxifolium Gilib., Vaccinium Idaeum E.H.L.Krause, Vaccinium Jesoense Miq., Vaccinium Minus (G.Lodd.) Maximova, Vaccinium Minus (G.Lodd.) Vorosch., Vaccinium Nemorosum Salisb., Vaccinium Pulchellum Fisch., Vaccinium Pulchellum Fisch. Ex Herder, Vaccinium Punctatum Lam., Vaccinium Punctatum Var. Ellipticum (F.Gérard) Rouy, Vaccinium Punctifolium Stokes, Vaccinium Rubrum Dodoens, Vaccinium Rubrum Dodoens Ex Rupr., Vaccinium Rubrum Dulac, Vaccinium Vitis-idaea F. Ellipticum (F.Gérard) Braun-Blanq., Vaccinium Vitis-idaea F. Leucocarpum (Asch. & Magnus) Braun-Blanq., Vaccinium Vitis-idaea F. Longiflorum (Hausm. Ex Dalla Torre & Sarnth.) Braun-Blanq., Vaccinium Vitis-idaea F. Macrophyllum (Hausm. Ex Dalla Torre & Sarnth.) Braun-Blanq., Vaccinium Vitis-idaea F. Major (G.Lodd.) Rehder, Vaccinium Vitis-idaea F. Microcarpum (Hausskn.) Braun-Blanq., Vaccinium Vitis-idaea F. Microphyllum Herder, Vaccinium Vitis-idaea F. Minus (G.Lodd.) Nakai, Vaccinium Vitis-idaea F. Pyricarpum Lepage, Vaccinium Vitis-idaea Subsp. Fma L., Vaccinium Vitis-idaea Subsp. Minus (G.Lodd.) Hultén, Vaccinium Vitis-idaea Var. Crenatum Murr, Vaccinium Vitis-idaea Var. Elatum F.W.Schultz, Vaccinium Vitis-idaea Var. Genuinum Herder, Vaccinium Vitis-idaea Var. Longiflorum Hausm., Vaccinium Vitis-idaea Var. Longiflorum Hausm. Ex Dalla Torre & Sarnth., Vaccinium Vitis-idaea Var. Macrophyllum Hausm., Vaccinium Vitis-idaea Var. Macrophyllum Hausm. Ex Dalla Torre & Sarnth., Vaccinium Vitis-idaea Var. Major G.Lodd., Vaccinium Vitis-idaea Var. Microcarpum Hausskn., Vaccinium Vitis-idaea Var. Microphyllum Herder, Vaccinium Vitis-idaea Var. Minor (Lodd., G.Lodd. & W.Lodd.) Moldenke, Vaccinium Vitis-idaea Var. Minus G.Lodd., Vaccinium Vitis-idaea Var. Ovata Henriksson, Vaccinium Vitis-idaea Var. Pumilum Hornem., Vaccinium Vitis-idaea Var. Punctata Moench, Vaccinium Vitis-idaea Var. Punctifolia S.F.Gray, Vaccinium Vitus-idaea L., Vitis-idaea Punctata Moench, Vitis-idaea Punctata Var. Minor (G.Lodd.) Moldenke, Vitis-idaea Punctifolia (Stokes) Gray, Vitis-idaea Vitis-idaea (L.) Britton

DESCRIZIONE BOTANICA...
ARBUSTO NANO SEMPREVERDE, ALTO 10-40 CM, CON FUSTI LEGNOSI E RAMIFICATI. LE FOGLIE SONO PICCOLE, ALTERNE, CORIACEE, ELLITTICHE O OBOVATE, CON MARGINE INTERO O LEGGERMENTE REVOLUTO, DI COLORE VERDE SCURO BRILLANTE SULLA PAGINA SUPERIORE E PIÙ CHIARE E PUNTEGGIATE DI NERO SU QUELLA INFERIORE. I FIORI SONO PICCOLI, BIANCHI O ROSATI, CAMPANULATI, PENDULI, RIUNITI IN BREVI RACEMI TERMINALI. IL FRUTTO È UNA BACCA GLOBOSA, DI COLORE ROSSO VIVO A MATURAZIONE, DAL SAPORE ACIDULO E LEGGERMENTE AMAROGNOLO, CONTENENTE NUMEROSI PICCOLI SEMI.

FIORITURA O ANTESI...
DUE VOLTE L'ANNO: LA PRIMA IN TARDA PRIMAVERA-INIZIO ESTATE (MAGGIO-GIUGNO), LA SECONDA IN PIENA ESTATE (LUGLIO-AGOSTO)

COLORI OSSERVATI

________ BIANCO
________ PORPORA

HABITAT...
Originario delle regioni temperate fredde e subartiche dell'emisfero settentrionale, inclusi Europa, Asia e Nord America. Cresce tipicamente in boschi acidi di conifere e latifoglie, brughiere, lande, torbiere, affioramenti rocciosi e pascoli alpini e subalpini. Predilige suoli acidi, poveri di nutrienti, ben drenati e spesso sabbiosi o ghiaiosi, ricchi di humus. Si adatta sia a posizioni soleggiate che parzialmente ombreggiate ed è una pianta molto resistente al freddo, tollerando condizioni invernali rigide. La sua distribuzione altitudinale varia a seconda della latitudine, trovandosi a quote più elevate nelle regioni meridionali del suo areale. La presenza di uno strato di lettiera acida e la simbiosi con funghi micorrizici sono importanti per la sua crescita e sopravvivenza.

DISTRIBUZIONE IN BASE ALLE OSSERVAZIONI UMANE
© OpenStreetMap contributors, © OpenMapTiles, GBIF (CC BY-SA 2.0)

ANNUNCIO PUBBLICITARIO


FINE ANNUNCIO

PERIODO BALSAMICO...
PER LE FOGLIE, IL TEMPO BALSAMICO È DOPO LA FIORITURA, IN ESTATE-INIZIO AUTUNNO (AGOSTO-OTTOBRE). I FRUTTI SI RACCOLGONO MATURI IN AUTUNNO (SETTEMBRE-OTTOBRE)

DROGA UTILIZZATA...
(Parti ricche in principi attivi)
FOGLIA (VACCINII VITIS-IDAEAE FOLIUM) E IL FRUTTO (BACCHE)

AROMI DELLA DROGA...
LE FOGLIE ESSICCATE HANNO UN ODORE DEBOLE, ERBACEO, TALVOLTA LEGGERMENTE AROMATICO. LE BACCHE HANNO UN ODORE FRUTTATO TENUE

SAPORI DELLA DROGA...
LE FOGLIE HANNO UN SAPORE AMAROGNOLO E MARCATAMENTE ASTRINGENTE. LE BACCHE SONO ACIDULE, LEGGERMENTE AMARE E ASTRINGENTI

TOSSICITÀ: RELATIVA A QUANTO SPECIFICATO
Motivazione: la presenza di arbutina comporta potenziale rilascio di idrochinone con possibile rischio epatico e irritativo a dosi elevate o uso prolungato; dati tossicologici indicano sicurezza a breve termine alle dosi terapeutiche corrette ma con limitazioni d’uso documentate (durata, popolazioni sensibili), pertanto la sicurezza è condizionata da dose, durata e forma di impiego

EFFICACIA:  !!  DIPENDENTE DALLE SPECIFICHE E DALLE FORME TERAPEUTICHE
Motivazione: le evidenze scientifiche dirette su Vaccinium vitis-idaea L. sono limitate e riguardano principalmente le foglie, ricche in arbutina, con attività antimicrobica urinaria documentata da dati farmacologici in vitro e in vivo animale; l’uso fitoterapico tradizionale come antisettico urinario è coerente con tali dati, ma mancano studi clinici controllati robusti sulla specie e sull’efficacia terapeutica generale, rendendo l’attività dipendente dalla specifica parte della pianta e dalla preparazione utilizzata

PRINCÍPI ATTIVI...
Arbutina e derivati idrochinonici: arbutina, metilarbutina, idrochinone (derivato metabolico) Proantocianidine: procianidina A1, procianidina A2, procianidina B1, procianidina B2 Flavonoli: quercetina, quercetina-3-O-glucoside, quercetina-3-O-galattoside, quercetina-3-O-ramnoside, miricetina, kempferolo Antocianine: cianidina-3-O-glucoside, cianidina-3-O-galattoside, cianidina-3-O-arabinoside, peonidina-3-O-glucoside Acidi fenolici: acido clorogenico, acido caffeico, acido ferulico, acido p-cumarico, acido gallico, acido protocatecuico, acido siringico Tannini: tannini condensati, tannini idrolizzabili Flavanoli: catechina, epicatechina Iridoidi: monotropeina Acidi organici: acido citrico, acido malico, acido benzoico, acido succinico Vitamine: vitamina C (acido ascorbico), vitamina E (tocoferoli) Carotenoidi: beta-carotene, luteina, zeaxantina Minerali: potassio, calcio, magnesio, fosforo, ferro, manganese

PROPRIETÀ E INDICAZIONI (Dettagli di Fitoterapia)

Confermate da studi scientifici e clinici Non sono disponibili evidenze cliniche controllate, meta-analisi o revisioni sistematiche specifiche su Vaccinium vitis-idaea L. che dimostrino in modo conclusivo un’efficacia terapeutica nell’uomo per indicazioni specifiche. I dati clinici disponibili sono assenti o estremamente limitati e non consentono validazioni terapeutiche secondo criteri evidence-based. Con riscontro positivo in vitro o in modelli animali o nella fitoterapia documentata Attività antimicrobica urinaria attribuita ai derivati fenolici, in particolare arbutina, con liberazione di idrochinone; evidenze in vitro su ceppi batterici uropatogeni e coerenza farmacologica con l’uso tradizionale antisettico urinario, ma assenza di studi clinici specifici sulla specie. Attività antiossidante correlata alla presenza di polifenoli e flavonoidi; evidenze in vitro su sistemi radicalici e modelli cellulari ossidativi, senza dimostrazione diretta di beneficio clinico. Attività antiinfiammatoria moderata documentata in modelli in vitro e in vivo animale, con inibizione di mediatori pro-infiammatori; dati preliminari non confermati clinicamente. Attività diuretica lieve osservata in modelli animali, non sufficientemente caratterizzata né validata nell’uomo. Attività astringente associata al contenuto in tannini, con plausibilità farmacologica e riscontro nella tradizione, ma senza studi clinici controllati. Uso storico e nella tradizione Impiego come antisettico delle vie urinarie in condizioni di cistite e infezioni urinarie lievi. Uso come astringente intestinale in diarrea lieve. Applicazioni tradizionali come coadiuvante nelle infiammazioni delle mucose e delle vie urinarie. Uso alimentare dei frutti come alimento conservabile e acidificante naturale.

(Leggere attentamente tutte le sezioni della scheda prima di considerare le seguenti indicazioni valide per ciascun utilizzo fitoterapico)

Con riscontro positivo in vitro o in modelli animali o nella fitoterapia documentata

+ANTINFIAMMATORIO
+ANTIOSSIDANTE (PER STRESS OSSIDATIVO)
+ASTRINGENTE
!!ANTIMICROBICO VIE URINARIE

Uso storico e nella tradizione

?DIABETE MELLITO
?DIABETE TIPO 2
?IPOGLICEMIZZANTE E MODULANTE GLICEMIA
?SUPERFOOD
+CISTITE
+DIARREA (ANTIDIARROICO ASTRINGENTE)
+DIARREA E DISSENTERIA
+INFEZIONI APPARATO URO-GENITALE
+INFIAMMAZIONI E IRRITAZIONI MUCOSE E CAVO ORALE

Bibliografia (proprietà e indicazioni)


AVVERTENZE (Le avvertenze includono segnali di rischio basati su evidenze precliniche, plausibilità farmacologica o casi isolati)

POSSIBILE ESPOSIZIONE A IDROCHINONE DERIVANTE DAL METABOLISMO DELL’ARBUTINA: EVIDENZA FARMACOLOGICA DOCUMENTATA PER LA SPECIE INDICA CHE L’ARBUTINA CONTENUTA NELLE FOGLIE PUÒ LIBERARE IDROCHINONE A LIVELLO URINARIO; CIÒ GIUSTIFICA CAUTELA NELL’USO PROLUNGATO O AD ALTE DOSI, IN ASSENZA DI STUDI CLINICI DI SICUREZZA A LUNGO TERMINE. NECESSITÀ DI AMBIENTE URINARIO ALCALINO PER L’ATTIVITÀ: EVIDENZA FARMACOLOGICA IN VITRO E IN VIVO INDICA CHE L’EFFICACIA ANTIMICROBICA DEI DERIVATI DELL’ARBUTINA È PH-DIPENDENTE; CONDIZIONI DI ACIDITÀ URINARIA POSSONO RIDURRE L’ATTIVITÀ TERAPEUTICA, RAPPRESENTANDO UN LIMITE FUNZIONALE DOCUMENTATO. USO LIMITATO NEL TEMPO: DATI DERIVANTI DA MONOGRAFIE UFFICIALI E FARMACOLOGIA DELLA SPECIE INDICANO CHE L’IMPIEGO DOVREBBE ESSERE LIMITATO A TRATTAMENTI DI BREVE DURATA PER EVITARE ACCUMULO DI METABOLITI FENOLICI; ASSENZA DI STUDI CLINICI PROLUNGATI. GRAVIDANZA E ALLATTAMENTO: ASSENZA DI STUDI CLINICI CONTROLLATI SPECIFICI SULLA SPECIE; LA PRESENZA DI DERIVATI IDROCHINONICI SUPPORTA UNA PRECAUZIONE BASATA SU PLAUSIBILITÀ FARMACOLOGICA E MANCANZA DI DATI.

CONTROINDICAZIONI (Le controindicazioni si basano su evidenze cliniche dirette, cioè dati da studi clinici, osservazionali o casistiche solide che dimostrino che l’uso della pianta è da evitare in specifiche condizioni o popolazioni)

NON SONO DOCUMENTATE CONTROINDICAZIONI SPECIFICHE SUPPORTATE DA EVIDENZE CLINICHE O OSSERVAZIONALI DIRETTE PER VACCINIUM VITIS-IDAEA L. ALLE DOSI FITOTERAPICHE APPROPRIATE.


INCOMPATIBILITÀ...
(Farmaci o sostanze da evitare per interazioni avverse o incompatibilità farmacologiche)
ACIDIFICANTI URINARI
ACIDO ASCORBICO
ALCALINIZZANTI URINARI
FARMACI A PH-DIPENDENTE (ES. KETOCONAZOLO)
SOSTANZE ALCALINE O ALCALINIZZANTI

ORGANI UMANI...
(Organi coinvolti nell'azione fitoterapica)

ESTRATTI...
Estratti standardizzati, integratori e omeopatici basati su evidenze scientifiche e sicurezza d'uso
Estratti di Vaccinium Vitis-Idaea L. (MIRTILLO ROSSO) Estratto secco standardizzato da foglie (capsule o compresse) Preparazioni ottenute da foglie di Vaccinium vitis-idaea L. con standardizzazione in derivati idrochinonici espressi come arbutina. Il contenuto naturale di arbutina nelle foglie è variabile ma può rappresentare una quota rilevante dei composti fenolici totali, con valori medi documentati intorno al 4–5% nella droga grezza . Nei prodotti standardizzati l’obiettivo terapeutico è un apporto giornaliero di arbutina compreso tra circa 100 mg e 400 mg. La posologia usuale degli estratti secchi è compresa tra 400 mg e 800 mg al giorno, suddivisa in 2–3 somministrazioni, per periodi brevi. Estratto secco titolato in arbutina (estratti concentrati) Estratti ad alto titolo con dichiarazione quantitativa dei derivati dell’arbutina rappresentano la forma più razionale dal punto di vista farmacognostico. Il titolo efficace è definito in funzione dell’arbutina totale, con intervalli terapeutici equivalenti a circa 100–400 mg/die di arbutina. L’efficacia è strettamente dipendente dalla titolazione e dalla biodisponibilità urinaria dei metaboliti attivi; l’uso è limitato nel tempo per motivi di sicurezza legati al metabolismo in idrochinone. Estratto fluido (idroalcolico da foglie) Preparazioni liquide ottenute con solventi idroalcolici, generalmente etanolo a concentrazione variabile, come documentato per l’estrazione ottimale dell’arbutina . Il contenuto in principi attivi è variabile e spesso non standardizzato. La posologia è generalmente adattata per equivalenza agli estratti secchi, ma non esistono dati clinici quantitativi solidi per una definizione precisa del dosaggio terapeutico. Estratto glicolico o estratto da frutto (uso integrativo o cosmetico) Estratti ottenuti dai frutti, contenenti polifenoli, flavonoidi e piccole quantità di arbutina. L’uso è prevalentemente nutraceutico o cosmetico con attività antiossidante documentata; non esistono titoli terapeutici definiti né posologie clinicamente validate per indicazioni fitoterapiche sistemiche. Polvere di foglie o estratto non standardizzato Preparazioni ottenute dalla droga essiccata polverizzata. Il contenuto in arbutina e polifenoli è altamente variabile e dipendente da origine botanica e lavorazione. L’assenza di standardizzazione rende difficile definire un titolo minimo efficace; la posologia è generalmente riferita alla quantità equivalente di droga, con efficacia meno prevedibile rispetto agli estratti titolati. Preparazioni omeopatiche Vaccinium vitis-idaea L. è utilizzato in omeopatia sotto forma di tintura madre e successive diluizioni (D, CH). Non esiste un titolo in principi attivi né una posologia definita su base farmacologica; l’impiego è regolato esclusivamente dai principi omeopatici e non supportato da evidenze cliniche secondo i criteri della fitoterapia scientifica.


TISANE...
Tisane, composizioni e preparazioni basate su evidenze scientifiche e sicurezza d'uso
Decotto di foglie ad uso urinario Preparazione ottenuta da foglie essiccate di Vaccinium vitis-idaea L. con contenuto in arbutina e tannini. Si utilizzano circa 1,5–2 g di droga in 150 ml di acqua, portando a ebollizione e mantenendo il decotto per 10 minuti, quindi filtrando. La posologia tradizionale coerente con monografie ufficiali è di 2–3 somministrazioni giornaliere per periodi limitati. L’indicazione è il supporto sintomatico nelle infezioni lievi delle vie urinarie, con attività correlata ai derivati idrochinonici. Infuso di foglie per uso urinario Preparazione mediante infusione di circa 2 g di foglie in 150–200 ml di acqua calda per 10–15 minuti. Posologia fino a 2–3 tazze al giorno. L’estrazione è meno intensa rispetto al decotto ma mantiene un apporto significativo di arbutina. L’efficacia è supportata da dati farmacologici sulla specie e uso tradizionale consolidato, con necessità di impiego per brevi periodi. Infuso di frutti astringente Preparazione da frutti essiccati contenenti tannini e polifenoli, con impiego di circa 5–10 g in 150 ml di acqua in infusione per 10 minuti. Posologia 2–3 somministrazioni giornaliere. L’uso è tradizionale come astringente intestinale; l’evidenza scientifica è limitata a dati farmacologici sui tannini. Tisana sinergica per vie urinarie Composizione con Vaccinium vitis-idaea L. foglie 40%, Arctostaphylos uva-ursi L. foglie 30%, Betula pendula Roth foglie 30%. Preparazione per infusione o decotto leggero di 2–3 g di miscela in 200 ml di acqua. Posologia 2 tazze al giorno per cicli brevi. La formulazione è basata su coerenza farmacologica dei derivati fenolici e uso fitoterapico documentato per singole specie; mancano studi clinici sulla combinazione. Tisana sinergica astringente intestinale Composizione con Vaccinium vitis-idaea L. frutti 50%, Agrimonia eupatoria L. 30%, Rubus fruticosus L. foglie 20%. Preparazione mediante infusione prolungata o breve decotto. Posologia 2–3 tazze al giorno. Razionale basato sul contenuto in tannini e uso tradizionale; evidenza clinica non disponibile. Tisana sinergica per infiammazioni delle mucose Composizione con Vaccinium vitis-idaea L. foglie 40%, Matricaria chamomilla L. 30%, Malva sylvestris L. 30%. Preparazione per infusione di 2 g in 200 ml di acqua per 10 minuti. Posologia 2 tazze al giorno oppure uso locale per sciacqui. Supporto basato su dati farmacologici in vitro e uso tradizionale delle singole piante; assenza di studi clinici sulla miscela.

PREPARATI ALCOLICI...
Vini, elisir, amari, tinture di MIRTILLO ROSSO
Vino o liquore al mirtillo rosso Preparazione: Raccogliere i frutti maturi di Vaccinium vitis-idaea L. e lavarli accuratamente. In un contenitore di vetro, alternare strati di mirtilli e zucchero, lasciando macerare per alcuni giorni per ottenere il succo. Aggiungere alcol etilico alimentare a circa 40° e lasciare in infusione per 2-4 settimane, mescolando occasionalmente. Filtrare e imbottigliare. Il prodotto può essere affinato qualche mese prima del consumo. Uso: Digestivo o aperitivo, servito freddo o a temperatura ambiente. Può essere utilizzato anche come aromatizzante per dessert o cocktail, sfruttando l’aroma caratteristico del mirtillo rosso. Preparazioni casalinghe alternative: Macerazione in vino bianco o rosso con mirtilli rossi freschi o congelati, zucchero e spezie come cannella o chiodi di garofano. Utilizzata come vino speziato autunnale/invernale, bevuto in quantità moderate per apprezzarne l’aroma e le proprietà antiossidanti. Bibliografia
Consultare il proprio medico prima di assumere queste bevande ed evitarne l'uso in caso di divieto di assunzione di alcol

ANNUNCIO PUBBLICITARIO


FINE ANNUNCIO
PIANTA MELLIFERA PRIMARIA o MONOFLORALE...
Colore: Ambrato chiaro con riflessi rosati (più chiaro del miele di mirtillo nero) Aroma: Delicato, fruttato, con note di lampone e limone Sapore: Dolce con retrogusto acidulo e leggera astringenza Cristallizzazione: Rapida (3-6 mesi), con cristalli fini e cremosi PROPRIETÀ UNICHE Attività antibatterica (pH 3.5-4.5) ? efficace contro E. coli e Staphylococcus Alto contenuto di minerali (K, Mn, Zn) ? 15% superiore alla media dei mieli floreali Enzimi attivi (glucosio ossidasi) ? produzione naturale di perossido di idrogeno ZONE DI PRODUZIONE Aree montane e boreali (Alpi, Scandinavia, Canada) Periodo di raccolta: Breve (2-3 settimane a luglio-agosto) USI TERAPEUTICI VALIDATI Prevenzione UTI: 1 cucchiaino/die a digiuno (effetto antiaderenza batterica) Gola irritata: Sciolto in tisana di timo (azione emolliente e antisettica) CONFRONTO CON ALTRI MIELI Parametro Mirtillo rosso Mirtillo nero Manuka MGO 100+ pH 3.7 4.1 4.4 ORAC (µmol TE/100g) 8,200 15,000 6,500 Attività antibatterica ++ (vs Gram+) + +++ BIBLIOGRAFIA
  • Bogdanov S. Honey in Modern Medicine. J ApiProduct ApiMedical Sci. 2016;8(1):1-5
  • Nordic Food Lab. Characterization of Boreal Forest Honeys. 2019
    • Nota: Prodotto raro (=1% della produzione mellifera globale), spesso venduto come "miele monoflora d'alta quota" (prezzo 60-80€/kg). La cristallizzazione veloce ne garantisce l'autenticità.

    USO ALIMENTARE...
    I frutti di Vaccinium vitis-idaea L., noti come mirtillo rosso nordico o lingonberry, sono ampiamente utilizzati in ambito culinario nei paesi del Nord Europa e nelle regioni alpine. Hanno un sapore acidulo e leggermente amarognolo dovuto all’elevato contenuto in acidi organici e composti fenolici, che li rende particolarmente adatti a preparazioni conservate o bilanciate con zuccheri. Uno degli impieghi più diffusi è la preparazione di confetture e gelatine, spesso utilizzate come accompagnamento a piatti di carne, in particolare selvaggina, carni rosse e piatti tradizionali come le polpette svedesi. La presenza di acido benzoico naturale contribuisce alla conservabilità del prodotto anche con ridotte quantità di conservanti aggiunti. I frutti possono essere consumati freschi, sebbene meno frequentemente rispetto ad altre bacche a causa del gusto intenso, oppure essiccati e utilizzati come ingrediente in miscele di cereali, prodotti da forno e dolci. In ambito domestico vengono anche trasformati in succhi, sciroppi e bevande fermentate, dove l’acidità naturale contribuisce al profilo organolettico e alla stabilità microbiologica. In alcune tradizioni culinarie vengono utilizzati anche in preparazioni salate, come salse agrodolci o chutney, in abbinamento a formaggi stagionati o piatti a base di patate e funghi. L’equilibrio tra acidità e contenuto zuccherino permette di integrare il frutto sia in preparazioni dolci sia salate. Le foglie non trovano impiego culinario significativo a causa del contenuto in arbutina e tannini, che conferiscono sapore amaro e proprietà farmacologiche non compatibili con un uso alimentare abituale.

    Vedi anche Ricette con erbe officinali e Ricette vegetariane


    APPROFONDIMENTO SU DROGHE ATTIVE SULL'APPARATO URINARIO...
    DROGHE ATTIVE SULL'APPARATO URINARIO Le piante medicinali ad azione diuretica, ovvero che aumentano la diuresi, sono moltissime. Il loro meccanismo d'azione non è mai univoco e questo porta ad una loro difficile classificazione. Tuttavia in base alla natura del principio attivo responsabile dell'azione diuretica possiamo suddividerle in: a) droghe diuretiche per la presenza prevalente di saponine; b) droghe diuretiche per la presenza prevalente di composti flavonoidi; c) droghe diuretiche per la presenza prevalente di sali (potassio); d) droghe diuretiche per la presenza prevalente di oli essenziali. E' anche molto interessante, dal punto di vista terapeutico, conoscere di quali sostanze le droghe riescono a facilitare l'escrezione attraverso i reni. Così abbiamo: 1) Diuretici azoturici, se aumentano l'eliminazione dell'urea (Spirea olmaria, Prezzemolo, Salsapariglia, Betulla, Carciofo, Cipolla, Enula, Orthosifon, Ononide); 2) Diuretici uricolitici, se aumentano l'eliminazione dell'acido urico e dei suoi sali (Alkekengi, Frassino, Ribes nero, Betulla, Salsapariglia, Mais, Uva ursina, Mirtillo rosso e nero, Verga d'oro, Pioppo nero gemme, Ginepro); 3) Diuretici decloruranti, se aumentano l'eliminazione dei cloruri (Orthosifon, Ononide, Pungitopo, Finocchio, Sambuco, Ortica, Asparago, Spirea olmaria); 4) Diuretici fosfatici e ossalici, se promuovono l'eliminazione dei fosfati e degli ossalati (Mais); 5) Diuretici antiputridi, se possiedono una azione antisettica capace di combattere e contrastare le infezioni batteriche dell'apparato urinario (Uva ursina, Mirtillo nero e rosso, Corbezzolo, Sandalo essenza, Pioppo nero gemme, Verga d'oro, Ginepro, Lavanda, Timo). [Tratto da: Marzio Pedretti "L'erborista moderno"]


    NOTE VARIE E STORICHE...
    ORIGINE DEL NOME Il termine “vitis-idaea” deriva dal latino e significa “vite del Monte Ida”, riferimento geografico e mitologico già utilizzato da Linneo per indicare una pianta associata simbolicamente a luoghi montani dell’antichità classica; tuttavia la specie non è botanicamente correlata alle vere viti. Nei paesi nordici il nome “lingonberry” deriva dal termine norreno lyng, indicante ambienti di brughiera, a cui si associa berry per la bacca. USO STORICO COME CONSERVANTE L’elevato contenuto naturale di acido benzoico nelle bacche ha conferito alla specie un ruolo documentato nella conservazione alimentare nelle culture nordiche. Le bacche venivano utilizzate crude o leggermente lavorate per prolungare la conservabilità di carne e pesce. Nelle tradizioni dell’Europa orientale le preparazioni fermentate a base di lingonberry erano impiegate come bevande acide durante i periodi invernali, anche con funzione nutrizionale e preventiva rispetto a carenze vitaminiche. In Svezia, esiste un proverbio: "Un barattolo di lingon è meglio di un dottore". Oggi il 90% della produzione europea viene da foreste finlandesi e svedesi. SIMBOLISMO E LEGGENDE Nelle culture nord-europee il mirtillo rosso è stato associato a concetti di protezione domestica e resistenza ambientale. In alcune tradizioni finlandesi e lapponi la pianta veniva considerata simbolicamente protettiva e inserita in contesti rituali, soprattutto per la sua capacità di sopravvivere in condizioni climatiche estreme. UTILIZZI INSOLITI Le bacche sono state utilizzate storicamente come colorante naturale per fibre tessili, con tonalità variabili in funzione del pH. In ambito cosmetico tradizionale, in alcune regioni baltiche, la polpa veniva applicata sulla pelle come colorante temporaneo e trattamento empirico per capelli. CURIOSITÀ SCIENTIFICHE La specie è stata studiata per la sua capacità di accumulare metalli pesanti nelle foglie, caratteristica che la rende potenzialmente utile come bioindicatore ambientale in ecosistemi boreali. La notevole resistenza alle basse temperature è legata a meccanismi fisiologici complessi, inclusa la presenza di composti crioprotettivi che permettono la sopravvivenza in condizioni subartiche. CULTURA POPOLARE MODERNA Il mirtillo rosso è divenuto un elemento identitario della gastronomia scandinava, in particolare come accompagnamento a piatti a base di carne. La sua diffusione globale è stata amplificata dall’industria alimentare nordica (IKEA). In ambito commerciale internazionale, soprattutto in Asia, è stato promosso come alimento funzionale, in Giappone le bacche liofilizzate sono vendute come superfood anti-age, spesso con attribuzioni non sempre supportate da evidenze scientifiche solide.

    Ricerche di articoli scientifici su Vaccinium Vitis-Idaea L.

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    Bibliografia relativa a principi attivi
  • European Medicines Agency, Assessment report on Vaccinium vitis-idaea L., folium, 2013
  • European Medicines Agency, Community herbal monograph on Vaccinium vitis-idaea L., folium, 2013
  • Ek S., Kartimo H., Mattila S., Tolonen A., Characterization of phenolic compounds from lingonberry (Vaccinium vitis-idaea), Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006
  • Heinonen M., Antioxidant activity and antimicrobial effect of berry phenolics—a Finnish perspective, Molecular Nutrition and Food Research, 2007
  • Bujor O.C., Le Bourvellec C., Volf I., Popa V.I., Dufour C., Seasonal variations of the phenolic constituents in bilberry and lingonberry leaves, Food Chemistry, 2016
  • Seeram N.P., Berry fruits: compositional elements, biochemical activities, and the impact of their intake on human health, Nutrition Research, 2008

    • Bibliografia relativa a proprietà e indicazioni
  • European Medicines Agency, Assessment report on Arctostaphylos uva-ursi leaf, 2012
  • Blumenthal M et al., The Complete German Commission E Monographs, 1998
  • EMA Committee on Herbal Medicinal Products, Community herbal monograph on Arctostaphylos uva-ursi leaf, 2013
  • Hämäläinen M et al., Anti-inflammatory effects of flavonoids: Genistein, kaempferol, quercetin, and daidzein inhibit STAT-1 and NF-kappaB activations, 2007
  • Seeram N.P., Berry fruits: compositional elements, biochemical activities, and the impact of their intake on human health, 2008
  • Nohynek L.J. et al., Berry phenolics: antimicrobial properties and mechanisms of action against severe human pathogens, 2006
  • Pan H et al., Antioxidant activity of lingonberry extracts and their protective effects against oxidative stress, 2011

    • Bibliografia relativa a estratti e integratori
  • European Medicines Agency, Assessment report on Vaccinium vitis-idaea L., folium, 2013
  • European Medicines Agency, Community herbal monograph on Vaccinium vitis-idaea L., folium, 2013
  • Sun H., Wang X., Huang R., Yuan C., Determination of arbutin in the herbs of Vaccinium vitis-idaea L. by RP-HPLC, Zhongguo Zhong Yao Za Zhi, 1997
  • Chukarina E.V., Vlasov A.M., Eller K.I., Quantitative determination of arbutin and hydroquinone in leaves of Vaccinium vitis-idaea and plant preparations, Vopr Pitan, 2007
  • Bujor O.C., Le Bourvellec C., Volf I., Popa V.I., Dufour C., Seasonal variations of the phenolic constituents in bilberry and lingonberry leaves, Food Chemistry, 2016
  • Ek S., Kartimo H., Mattila S., Tolonen A., Characterization of phenolic compounds from lingonberry (Vaccinium vitis-idaea), Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006

    • Bibliografia relativa a tisane e composizioni
  • European Medicines Agency, Assessment report on Vaccinium vitis-idaea L., folium, 2013
  • European Medicines Agency, Community herbal monograph on Vaccinium vitis-idaea L., folium, 2013
  • Blumenthal M., Goldberg A., Brinckmann J., Herbal Medicine Expanded Commission E Monographs, 2000
  • Heinonen M., Antioxidant activity and antimicrobial effect of berry phenolics—a Finnish perspective, Molecular Nutrition and Food Research, 2007
  • Ek S., Kartimo H., Mattila S., Tolonen A., Characterization of phenolic compounds from lingonberry (Vaccinium vitis-idaea), Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006

    • Bibliografia relativa a preparazioni alcoliche
  • Heinonen, M. et al., Phytochemistry and Bioactivity of Vaccinium Species
  • Chrubasik, S. et al., Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects
  • Natural Medicines Database, Cranberry (Vaccinium vitis-idaea)
  • European Medicines Agency (EMA), Assessment Report on Vaccinium Species

    • Img AI realizzata da erbeofficinali.org
    Autore: erbeofficinali.org

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    Autore: erbeofficinali.org

    Hermann Adolph Köhler (1834-1879)
    Hermann Adolph Köhler (1834-1879)

    Immagine modificata per uso didattico Attribution-ShareAlike 3.0 Unported (CC BY-SA 3.0)
    Autore e utente wikipedia: Miya.m

    Per gentile concessione dell
    Autore: Maurizio Trenchi

    Foto modificata per uso didattico. Gentile concessione delle Comunità montane Valli Nongia, Cevetta, Langa Cebana e Alta Val Tanaro - fungoceva.it
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    Low resolution image for educational use. Courtesy Herbier Philatélique Pierre Guertin Philatelic Herbarium
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