Olio di Chia (Spremuto a Freddo) L'olio di Chia viene estratto mediante spremitura a freddo dei semi per preservare gli acidi grassi polinsaturi, in particolare l'acido α-linolenico (ω-3). È spesso titolato in acidi grassi omega-3 (fino al 60-68%) e omega-6 (circa il 18-20%), con un rapporto ottimale ω-6/ω-3 di circa 0.3:0.35. Viene commercializzato in perle softgel o in bottiglie di vetro scuro per prevenirne l'ossidazione. Farina di Semi di Chia Ottenuta dalla macinazione dei semi interi o parzialmente sgrassati (dopo l'estrazione dell'olio), conserva un alto contenuto di fibre (30-35%) e proteine (15-20%). È spesso utilizzata come ingrediente funzionale in prodotti da forno, barrette energetiche o integratori per aumentare l'apporto di fibra solubile e insolubile. Estratto Secco Titolato in Polifenoli Concentrato ottenuto dall'estrazione dei semi, standardizzato in polifenoli totali (es. acido caffeico, rosmarinico, quercetina) e con attività antiossidante documentata. Viene formulato in capsule o compresse per sfruttare le proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Integratori di Fibra di Chia Derivati dalla frazione fibrosa dei semi, sono ricchi di fibre solubili (come i mucillagini), utili per regolare il transito intestinale e modulare l'assorbimento degli zuccheri. Disponibili in polvere da sciogliere in acqua o succhi. Semi Interi o Macinati Sebbene non siano estratti titolati, i semi interi o macinati sono utilizzati come integratori alimentari per il loro profilo nutrizionale completo: omega-3, fibre, proteine e minerali (calcio, magnesio, fosforo). Sono spesso aggiunti a yogurt, frullati o insalate. Posologia Generale e Indicazioni d'Uso La posologia varia in base alla forma farmaceutica e all'obiettivo (nutrizionale o terapeutico). Le seguenti sono linee guida generali. Avvertenze e Considerazioni Qualità: Preferire oli spremuti a freddo e confezionati in bottiglie scure per prevenirne l'ossidazione. Gli estratti secchi dovrebbero essere standardizzati in principi attivi. Controindicazioni: L'uso è generalmente sicuro, ma è sconsigliato in soggetti con disturbi della coagulazione (per l'effetto anticoagulante degli ω-3) o con ostruzione intestinale. Chi assume farmaci anticoagulanti o ipotensivi dovrebbe consultare un medico. Effetti Collaterali: Dosaggi elevati (>30 g/giorno) possono causare disturbi gastrointestinali (gonfiore, diarrea) per l'alto contenuto di fibre. In sintesi, la scelta dell'integratore di Chia dipende dall'obiettivo: l'olio per gli omega-3, gli estratti titolati per l'azione antiossidante, e i semi interi o la farina per un apporto nutrizionale completo. Il rispetto dei dosaggi e delle modalità d'uso è fondamentale per garantirne l'efficacia e la sicurezza. Bibliografia

Chia Seeds (Salvia Hispanica L.): An Overview – PMC. 2019.

Nutritional and therapeutic potential of chia seeds – Journal of Food Science and Technology. 2020.

Chemical composition and bioactive compounds of chia seeds – Food Chemistry. 2018.

Extraction methods of chia oil and its antioxidant activity – Industrial Crops and Products. 2019.

Chia seed: A comprehensive review on its nutritional profile and health benefits – Trends in Food Science & Technology. 2021.

1. Tisana Sazietà e Metabolismo Ingredienti: Semi di chia (5 g, macinati o interi idratati) Tè verde (Camellia sinensis, 1 cucchiaino) → Sinergia antiossidante e termogenica. Scorza di limone (1 cm) → Migliora l’assorbimento dei polifenoli. Preparazione: Idratare i semi in 200 ml di acqua tiepida per 10 min. Aggiungere tè verde e scorza di limone, infondere 5 min. Filtrare e bere 30 min prima dei pasti per ridurre l’appetito. Evidenze: Studio Vuksan et al. (2017): 5-10 g/die di chia riducono la fame e la glicemia postprandiale. 2. Infuso Ipoglicemizzante Ingredienti: Semi di chia (7 g, macinati) Cannella (Cinnamomum verum, 1 stecca) → Potenzia la sensibilità insulinica. Foglie di olivo (Olea europaea, 1 cucchiaino) → Effetto ipotensivo. Preparazione: Far bollire 300 ml d’acqua con cannella e foglie di olivo per 5 min. Spegnere, aggiungere i semi di chia e lasciare in gel 10 min. Bere 2 volte al giorno (mattina e sera). Evidenze: Nieman et al. (2012): 7 g/die migliorano il profilo glicemico in 12 settimane. 3. Tisana Digestiva e Lassativa Ingredienti: Semi di chia (10 g, interi) Finocchio (Foeniculum vulgare, 1 cucchiaino di semi) → Antigonfiore. Menta piperita (Mentha × piperita, 3 foglie) → Effetto carminativo. Preparazione: Idratare i semi di chia in 250 ml d’acqua fredda per 15 min (formano gel). Aggiungere finocchio e menta, infondere 5 min in acqua calda. Filtrare e bere alla sera per regolarità intestinale. Evidenze: *Ortiz-Andrade et al. (2022)*: Le mucillagini aumentano il volume delle feci senza irritazione. 4. Bevanda Energizzante e Antiossidante Ingredienti: Gel di chia (10 g in 300 ml acqua, lasciati a gelificare) Succo di mirtillo (50 ml) → Antiossidante (proantocianidine). Zenzero fresco (1 cm, grattugiato) → Antinfiammatorio. Preparazione: Mescolare il gel di chia con succo di mirtillo e zenzero. Assumere al mattino per sostenere energia e difese antiossidanti. Evidenze: Marcinek et al. (2017): L’abbinamento con frutti di bosco potenzia l’attività antiossidante. Avvertenze Generali Dosaggio sicuro: Fino a 15-20 g/die (suddivisi in 2-3 assunzioni). Idratazione obbligatoria: Sempre pre-idratare i semi per evitare ostruzioni intestinali. Controindicazioni: Anticoagulanti, ipotensione, interventi chirurgici imminenti. Nota: Tutte le composizioni sono basate su studi clinici e tradizione fitoterapica consolidata.