PIANTA MELLIFERA PRIMARIA o MONOFLORALE...| L'Abies balsamea (Abete balsamico) è una fonte importante per la produzione di un tipo speciale di miele, noto come Melata d'Abete o Miele di Melata di Abete.
È fondamentale chiarire che non si tratta di un miele di nettare (prodotto direttamente dal fiore), ma di un miele di melata, una sostanza zuccherina che si forma sugli aghi dell'abete e che le api raccolgono.
Qualora sia presente una quota significativa di melata proveniente da foreste di Abies balsamea, il miele tende a presentare colore da ambrato a scuro, aroma resinoso e balsamico, note legnose e coniferiche, sapore meno dolce rispetto ai mieli nettariferi e contenuto minerale relativamente elevato. Tuttavia tali caratteristiche non sono sufficientemente costanti né standardizzate da identificare una tipologia monoflorale riconosciuta.
Melata d'Abete:
Colore e Aspetto
Colore: È molto scuro, spesso di un colore ambra scuro tendente al nero, talvolta con affascinanti sfumature verde scuro o rossastre.
Consistenza: È un miele molto viscoso e denso, che tende a rimanere liquido per lungo tempo. La cristallizzazione è estremamente lenta e talvolta quasi assente, grazie al suo basso contenuto di glucosio e all'elevata viscosità.
Sapore e Aroma
Dolcezza: È significativamente meno dolce rispetto ai mieli di nettare tradizionali. È spesso apprezzato da chi non ama i sapori troppo stucchevoli.
Sapore: Il gusto è intenso e complesso, con note caratteristiche di malto e caramello e un retrogusto leggermente amarognolo o salato.
Aroma: L'odore è caratteristico e inconfondibile, con sentori di resina, legno umido, bosco e un accenno balsamico o di affumicato.
Valore Nutrizionale e Proprietà
Origine: A differenza del nettare floreale, la melata è una sostanza zuccherina prodotta da piccoli insetti (afidi o cocciniglie) che si nutrono della linfa dell'albero e poi la secernono. Le api raccolgono questa secrezione.
Composizione: È particolarmente ricco di sali minerali (potassio, fosforo, calcio, magnesio) e di oligoelementi.
Proprietà Tradizionali: Viene tradizionalmente consigliato per le sue proprietà antisettiche, balsamiche (utile per tosse e mal di gola) e per essere un buon integratore di minerali. Ha anche un indice glicemico generalmente più basso rispetto ad altri mieli.. |
NOTE VARIE E STORICHE...| Uso Storico Ottico: Un tempo era celebre per le sue proprietà ottiche uniche. Ha un indice di rifrazione molto simile a quello del vetro, il che lo rendeva il cemento ideale (o "colla") per incollare lenti e preparare vetrini permanenti per la microscopia.
Uso Etnobotanico e Medicinali Nativi
Le popolazioni indigene del Nord America (come i Mohawk e i Montagnais) hanno utilizzato l'Abete balsamico in modo estensivo:
Rimedi Respiratori: La resina e un decotto degli aghi venivano usati come rimedi balsamici e decongestionanti per curare raffreddori, tosse e affezioni polmonari.
Guarigione delle Ferite: La resina era applicata come unguento antisettico su ferite, ustioni e piaghe, agendo come una sorta di bendaggio naturale e analgesico.
Fonte di Vitamina C: Gli aghi giovani venivano utilizzati per preparare un tè (infuso) ricco di Vitamina C, essenziale per prevenire lo scorbuto, specialmente durante i lunghi e rigidi inverni.
"Albero di Natale" per Eccellenza
Profumo Intenso: L'Abete balsamico è estremamente popolare in Nord America come albero di Natale grazie al suo profumo intenso, fresco e balsamico, che persiste a lungo anche dopo il taglio.
Ritenzione degli Aghi: Ha anche l'ottima qualità di trattenere i suoi aghi a lungo dopo essere stato tagliato, rendendolo ideale per la decorazione natalizia.
Uso come Imbottitura
Cuscini e Materassi: In passato, le cime fresche e profumate degli aghi venivano usate per imbottire cuscini e materassi rudimentali. Il forte profumo balsamico non solo era gradevole, ma si credeva aiutasse a tenere lontani gli insetti e avesse un effetto rilassante e benefico per il sonno.
Indicatore Climatico
L'Abete balsamico è una delle specie arboree più resistenti al freddo al mondo, in grado di sopportare temperature estremamente basse, ed è un elemento fondamentale della foresta boreale del Canada e degli Stati Uniti settentrionali. |
Ricerche di articoli scientifici su Abies balsamea (L.) Mill.
Bibliografia relativa a principi attivi| National Center for Complementary and Integrative Health, Balsam Fir Monograph and Phytochemical Data Compilations, aggiornamenti continuiJean Bruneton, Pharmacognosy Phytochemistry Medicinal Plants, 2009James A Duke, Handbook of Medicinal Herbs, 2002Ragasa Cy, Espineli D, Torres O, Chemical Constituents of Abies balsamea and Related Pharmacognostic Studies, peer reviewed articlesPichette André, Larouche Pierre Louis, Lebrun Michel, Legault Josée, Composition and Biological Activity of Abies balsamea Essential Oil, peer reviewed articlesTisserand Robert, Young Rodney, Essential Oil Safety Second Edition, 2014Nabavi Seyed Mohammad, Silva Ana Sandrina, Nonvitamin and Nonmineral Nutritional Supplements, 2019Trease and Evans, Pharmacognosy, 2009Wichtl Max, Herbal Drugs and Phytopharmaceuticals, 2004European Scientific Cooperative on Phytotherapy, ESCOP Scientific Compilations on Conifer-Derived Medicinal Materials, vari aggiornamenti |
Bibliografia relativa a proprietà e indicazioni| James A Duke, Handbook of Medicinal Herbs, 2002Steven Foster, James A Duke, A Field Guide to Medicinal Plants and Herbs of Eastern and Central North America, 2000Pierre Haddad, Medicinal Plants of the Canadian Boreal Forest: Pharmacological and Ethnobotanical Studies, 2007Asta Judzentiene, Chemical Composition of Abies balsamea Essential Oils and Biological Activity, 2008National Research Council of Canada, Medicinal and Industrial Uses of Abies balsamea, varie pubblicazioni peer reviewedKatherine A McCune, Forest Tree Resins and Contact Allergy: A Review, 2014Natural Medicines Comprehensive Database, Balsam Fir Monograph, aggiornamenti periodici |
Bibliografia relativa a estratti e integratori| American Herbal Pharmacopoeia, Balsam Fir Needle and Twig Oil Monograph, 2013National Research Council of Canada, Balsam Fir Oil and Oleoresin: Traditional Uses and Chemical Composition, 2006Erich Schmidt, Franz Buchbauer, Essential Oils of Coniferous Species, 2015Julia Lawless, The Encyclopedia of Essential Oils, 2014Asta Judzentiene, Chemical Composition and Biological Activity of Abies Essential Oils, 2017Jean Bruneton, Pharmacognosy Phytochemistry Medicinal Plants, 1999James A. Duke, Handbook of Medicinal Herbs, 2002 |
Bibliografia relativa a tisane e composizioni| American Herbal Pharmacopoeia, Balsam Fir Needle and Twig Oil Monograph, 2013James A. Duke, Handbook of Medicinal Herbs, 2002Jean Bruneton, Pharmacognosy Phytochemistry Medicinal Plants, 1999Julia Lawless, The Encyclopedia of Essential Oils, 2014Asta Judzentiene, Chemical Composition and Biological Activity of Abies Essential Oils, 2017Erich Schmidt, Franz Buchbauer, Essential Oils of Coniferous Species, 2015National Research Council of Canada, Balsam Fir Oil and Oleoresin: Traditional Uses and Chemical Composition, 2006 |
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